Detta Baja Fish-tacorecept, inspirerat av Mexikos Baja Peninsula-kök, är en blandning av krispig slagen fisk, syrlig slaw och en kryddig sås, allt i en varm tortilla.
Dessa Baja Fish Tacos är enkla att göra men ändå läckra och kommer att få dig att komma tillbaka på några sekunder.
Hoppa till:
Hur man gör Baja Fish Tacos
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
I ett medium skål, tillsätt kål, rödlök, koriander, jalapenos, vinäger, olja, salt, mald svartpeppar och majonnäs, och blanda väl för att kombinera och ställ åt sidan.
Värm tortillorna i en stekpanna på medelhög värme eller linda in dem i en fuktig trasa och mikrovågsugn i 25 sekunder. Slå in i en ren kökshandduk eller aluminiumfolie för att hålla värmen.
I ett stort skål, tillsätt Tilapia och krydda med gammal bukkrydda, mald svartpeppar och cayennepeppar och blanda väl för att kombinera. Avsätta. Vispa ihop det självjäsande mjölet, cayennepeppar, svartpeppar och gammal bukkrydda i en grund form. Avsätta
Hur man gör ölsmeten
Vispa ihop det självjäsande mjölet, gammal bukkrydda, mald svartpeppar, socker, salt, bakpulver och cayennepeppar i ett medium skål. Tillsätt ölet gradvis, vispa endast tills smeten binder samman och är slät.
Var noga med att inte blanda för mycket. Vispa sedan äggvitorna till hårda toppar och vänd ner dem i smeten. Avsätta.
Hur man steker fisken
I ett medium stekpanna, på medelvärme, tillsätt tillräckligt med olja för att nå ett djup av ½ tum. Värm oljan tills en termometer registrerar 350 grader F.
Arbeta i omgångar för att inte tränga ihop pannan, muddra fisken med mjölblandningen, slå bort överflödigt mjöl, släpp sedan ner i smeten och täck helt på båda sidor.
Låt överflödig smet droppa av och stek sedan fisken i den heta oljan tills den är gyllene och krispiga, cirka 2 till 3 minuter per sida. Överför till en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av.
Hur man monterar
Lägg en till två fiskbitar inuti varje tortilla och topp kålslaw, avsluta sedan med en klick Lime Cream. Servera Baja Fish Tacos med limeklyftor, om så önskas.
Anmärkningar:
Om du vill ha en kryddig sås till Baja Fish Tacos, prova denna läckra och anpassningsbara Chipotle Mayo: I en mixer eller minimatberedare, tillsätt ¾ kopp majonnäs, saften från 1 lime, 3 till 4 chipotle i adobosås, plus 1 matsked av dess sås och 1 färsk vitlök och mixa tills den är slät. Använd på en gång eller täck och ställ i kylen i upp till 1 vecka.
Relaterade recept:
- Bakad nötfärs Empanadas
- Lätt Bife Kyoga
- Biffgryta med morötter och sötpotatis
- Krämig fiskgryta
- Kött Milanese
- Fisk Milanese
Receptet
Lätt att göra Baja Fish Tacos
Innehållsförteckning
- 48 oz (3 pund) skinnfria tilapiafiléer, skurna i 1 tum breda x 4 tum långa remsor
- 11.1 g (1 matsked) gammal bukkrydda
- 0.5 g (¼ tesked) cayennepeppar
- 0.5 g (¼ tesked) mald svartpeppar
För Kålslaw:
- 1 liten rödkål strimlad
- 1 medellök , skär i halvor och tunt skivad
- 1 gäng koriander hackad
- 3 matskedar risvinäger
- 4 teskedar olivolja
- 1 tesked Kosher salt
- ½ tesked malen svartpeppar
- ½ kopp majonnäs
- 2 jalapenos , fröade eller oseedade, hackade
- Saft från 2 stora lime eller citroner
För ölsmeten:
- 300 g (2 dl) självhöjande mjöl
- 7.5 g (2 tsk) bakpulver
- 2.0 g (½ tesked) mald svartpeppar
- 2.0 g (½ tesked) cayennepeppar
- 4 g (1 tsk) socker
- 2 koppar Lättöl eller Lager
- 2 medium äggvita
För beläggningen:
- 150 g (1 kopp) självhöjande mjöl
- 9.5 g (1 matsked) gammal bukkrydda
- 0.5 g (¼ tesked) cayennepeppar
- 0.5 g (¼ tesked) mald svartpeppar
Ytterligare:
- 24 (6-tums) mjuka majstortillas, uppvärmda
- 2 Lime kilar , för servering
- Canola eller vegetabilisk olja för stekning
Instruktioner
- För Kålslaw: I en medelstor skål, tillsätt kål, rödlök, koriander, jalapenos, vinäger, olja, salt, mald svartpeppar och majonnäs och blanda väl för att kombinera och ställ åt sidan.
- Att värma majstortillan: Värm tortillorna i en stekpanna på medel-låg värme eller linda in i en fuktig trasa och mikrovågsugn i 25 sekunder. Slå in i en ren kökshandduk eller aluminiumfolie för att hålla värmen.
- För att krydda fisken: I en stor skål, tillsätt Tilapia och krydda med gammal bukkrydda, mald svartpeppar och cayennepeppar och blanda väl för att kombinera. Avsätta.
- Att belägga fisken: I en grund form, vispa ihop det självjäsande mjölet, cayennepeppar, svartpeppar och gammal bukkrydda. Avsätta
Hur man gör ölsmeten
- I en medelstor skål, vispa ihop det självhöjande mjölet, gammal bukkrydda, mald svartpeppar, socker, salt, bakpulver och cayennepeppar. Tillsätt ölet gradvis, vispa endast tills smeten binder samman och är slät. Var noga med att inte blanda för mycket. Vispa sedan äggvitorna till hårda toppar och vänd ner dem i smeten. Avsätta.
Hur man steker fisken
- I en medelstor stekpanna, över medelvärme, tillsätt tillräckligt med olja för att nå ett djup av ½ tum. Värm oljan tills en termometer registrerar 350 grader F. Arbeta i omgångar för att inte tränga ihop pannan, muddra fisken med mjölblandningen, slå bort överflödigt mjöl, släpp sedan ner i smeten och täck helt på båda sidor.
- Låt överflödig smet droppa av och stek sedan fisken i den heta oljan tills den är gyllene och krispiga, cirka 2 till 3 minuter per sida. Överför till en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av.
Hur man monterar
- Lägg en till två fiskbitar inuti varje tortilla och toppa kålslaw, avsluta sedan med en klick limecrema. Servera Baja Fish Tacos med limeklyftor, om så önskas.
Anmärkningar
- Att förvara: Slå in fisken och tortillorna i folie eller plastfolie och förvara dem i kylen i upp till 2 dagar. Förvara påläggen separat, eftersom de kan bli blöta om de förvaras tillsammans med fisken och tortillorna.
- För att värma fisk: Placera fisken i en 350°F ugn i 10-15 minuter eller tills den är uppvärmd. Alternativt kan du värma fisken i en panna på medelvärme, vänd en gång, tills den är uppvärmd.
- För att värma tortillas: Slå in tortillorna i folie och värm i en 350°F ugn i 5-10 minuter eller tills de är varma och mjuka.
- För att värma pålägg: Värm påläggen igen i en panna på medelvärme eller mikrovågsugn tills de är uppvärmda.
- Om du vill ha en kryddig sås till Baja Fish Tacos, prova denna läckra och anpassningsbara Chipotle Mayo: I en mixer eller minimatberedare, tillsätt ¾ kopp majonnäs, saften från 1 lime, 3 till 4 chipotle i adobosås, plus 1 matsked av dess sås och 1 färsk vitlök och blanda tills den är slät. Använd på en gång eller täck och ställ i kylen i upp till 1 vecka.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.