These Mango Muffins are a delicious twist on the classic muffin. With ripe mango, a touch of ginger and nutmeg, and a sweet mango glaze, they're a simple and tasty treat for any time of day.
Hur man gör mangomuffins
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
In a medium bowl, combine the powdered sugar and mango: set aside. Preheat oven to 350 °F (176.67 °C). Spray a 12-cup non-stick muffin tray with non-stick cooking spray or line it with paper liners. Avsätta.
Sikta ihop det självjäsande mjölet, bakpulver, ingefära och muskotnöt i en medelstor skål. Avsätta. Blanda avokadoolja, socker och vanilj i en stor skål tills den kombineras. Vispa sedan i äggen (ett i taget) tills de är blandade.
Vispa i mangomassan tills den är inkorporerad. Tillsätt gradvis de torra ingredienserna och vik dem försiktigt eller rör om med en visp tills de blandas.* Blanda inte för mycket!
Fördela smeten i 12 muffinsformar. Grädda i 18 till 20 minuter eller tills den är välvd och gyllenbrun. Låt det svalna helt och ringla eller täck dem sedan med Mango Glaze.
Relaterade recept:
- Pumpa Muffins med Pecan Streusel
- Jordgubbsmuffins
- Kryddade äppelmuffins
- Banan Mini Chocolate Chip Muffins
- Choklad Banan Muffins
- Pumpa majsbröd muffins
Receptet
Mango muffins
Innehållsförteckning
- 250 g (2 dl) självhöjande mjöl , skedade, jämnade ut och siktades
- ¾ kopp avokadoolja eller 200 g osaltat smör , mjukad
- 6 matskedar granulerat vitt socker
- 6 matskedar ljusbrunt socker
- 1 matsked ren vanilj extrakt
- 2 ägg , rumstemperatur
- 1 ¼ koppar mogen mango , massa
- ⅛ tesked ingefära pulver
- ¼ tesked mark muskot
- ½ tesked bakpulver
Instruktioner
- För Mango Glaze: I en medelstor skål, vispa ihop strösocker och mango för att kombinera: ställ åt sidan. Värm ugnen till 350 °F (176.67 °C). Spraya en 12 koppar non-stick muffinsbricka med non-stick matlagningsspray eller fodra med pappersfoder.
- För mangomuffins: I en medelstor skål, sikta ihop det självhöjande mjölet, bakpulver, ingefära och muskotnöt. Avsätta. I en stor skål, vispa ihop avokadoolja, socker och vanilj tills det kombineras. Vispa sedan i äggen (ett i taget) tills de är blandade.
- Vispa i mangomassan tills den är inkorporerad. Tillsätt gradvis de torra ingredienserna och vänd försiktigt ihop eller rör om med en visp tills det precis blandas.* Blanda inte för mycket!
- Fördela smeten i de 12 muffinsformarna. Grädda i 18 till 20 minuter eller tills den är välvd och gyllenbrun. Låt det svalna helt och ringla eller täck dem sedan med Mango Glaze.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.