Detta enkla middagsrecept på veckodagar innehåller aptitretande, lätta och fluffiga majonnäsbaserade gnocchi med en rik och rejäl svampköttsås som hela familjen kommer att älska!
😍 Om du inte har haft denna majonnäsbaserade Gnocchi tidigare, gör dig redo att svimma! Denna majonnäsgnocchi är förvånansvärt enkel att tillaga och kräver bara några få ingredienser som du förmodligen redan har. Njut!!!😉
Hoppa till:
Hur man gör Gnocchi
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
I en stor nonstick kastrull, kombinera mjölk, kyckling smak buljong och majonnäs; koka upp. Använd en träspatel och börja sakta införliva mjölet medan du rör kontinuerligt och kraftigt i mjölkblandningen för att bilda en grov deg tills den släpper från pannan.
Vänd degen på en elektrisk stavmixer utrustad med en skoveltillbehör och vispa tills den är silkeslen och slät (ca 5 minuter på medel-låg hastighet).
Alternativt kan du överföra degen till en plan yta och knåda den för hand medan den är varm men inte varm tills den är silkeslen och smidig, cirka 8 till 10 minuter.
Platta ut degen till en jämn fyrkant. Skär degen i 6 bitar. Rulla en bit till ett ⅓-tums tjockt rep. Skär repet i XNUMX/XNUMX-tums bitar.
Tryck en bit deg ordentligt med tummen mot en gnocchibräda eller de bakre pinnarna på en gaffel, rulla degen medan du drar den för att skapa en skalform. Fortsätt med den återstående degen, pudra pastan med mjöl efter behov för att förhindra att den fastnar.
Koka upp en kastrull med vatten för blanchering. Tillsätt den råa degen i vattnet. Koka tills de flyter till toppen. Ta bort den från vattnet och kyl.
Till köttsåsen: Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt baconet och låt koka tills fettet har smält och baconet är knaprigt i cirka 5 minuter.
Ta bort baconet från pannan och reservera, lämna fettet kvar. Tillsätt köttfärs, nötbuljong, röd paprika, mald svartpeppar och koshersalt efter smak och bryt upp köttet i små bitar.
Fortsätt koka tills köttet har fått färg; tillsätt lök, poblanopeppar, morötter och tomater i den heta pannan och koka tills grönsakerna mjuknat, cirka 5 minuter.
Tillsätt vitlöken och koka i 1 minut till. Häll i vinet och koka tills vinet nästan har avdunstat helt. Tillsätt krossade tomater och socker och rör om.
Täck över och låt koka upp. Koka i 20 minuter; ta av locket och tillsätt det reserverade baconet och svampen. Koka ytterligare 10-20 minuter eller tills svampen är helt genomstekt och såsen tjocknat eller önskad konsistens.
Smaka av och krydda med ytterligare kosher salt och peppar, om det behövs. Servera slängd med lite av köttfärssåsen eller skeda över, garnera med koriander på toppen och servera. Njut av!!!
Relaterade recept:
- Lättbakad pasta med gräddad spenat
- Klassisk spagetti med tomatsås
- grekisk spaghetti
- Krämig pasta med svamp och karamelliserad lök
- Tonfisk Pasta gryta
- Biff Braciole med smörad pasta
Lätt Gnocchi
Innehållsförteckning
- 2 koppar allround mjöl , siktad
- 500 ml helmjölk
- 2 Kuber av Knorr kycklingbuljong eller 2 teskedar Knorr granulerad kycklingbuljong
- 4 matskedar majonnäs
för köttsås:
- 8 ounces tjockskuret bacon , tärnad
- 1 pund magert nötfärs 90/10
- 1 stor lök , finhackat
- 1 stor Poblano-peppar eller paprika , finhackat
- 1 stor morot , finhackat
- 6 färska tomater , tärnad
- Kosher salt och mald svartpeppar
- 5 kryddnejlika vitlök , malet
- 16 ounces (0.6 kg) baby Bella svamp eller vita svampar och skivade
- En 28-ounce burk krossade tomater
- ½ kopp rött vin (Jag använde Malbec)
- ½ matsked socker
- 2 tesked Knorr granulerad buljongnötkött.
- 1 tesked röda pepparflingor , att smaka
- ½ tesked malen svartpeppar , att smaka
- ½ kopp rött vin (Jag använde Malbec)
- ½ gäng koriander , persilja eller basilika, finhackad, till garnering
Instruktioner
- I en stor nonstick kastrull, kombinera mjölk, kyckling smak buljong och majonnäs; koka upp. Använd en träspatel och börja sakta införliva mjölet medan du rör om kontinuerligt och kraftigt i mjölkblandningen för att bilda en grov deg tills den släpper från pannan.
- Vänd ut degen på en elektrisk stavmixer försedd med en skoveltillbehör och vispa tills den är silkeslen och slät (ca 5 minuter på medel-låg hastighet). Alternativt kan du överföra degen till en plan yta och knåda degen för hand medan den är varm men inte varm, tills den är silkeslen och smidig i cirka 8 till 10 minuter.
- Platta ut degen till en jämn fyrkant. Skär degen i 6 bitar. Rulla en bit till ett ⅓-tums tjockt rep. Skär repet i XNUMX/XNUMX-tums bitar. Tryck en bit deg ordentligt med tummen mot en gnocchibräda eller de bakre pinnarna på en gaffel, rulla degen medan du drar den för att skapa en skalform. Fortsätt med den återstående degen, pudra pastan med mjöl efter behov för att förhindra att den fastnar.
- Koka upp en kastrull med vatten för blanchering. Tillsätt den råa gnocchidegen i vattnet. Koka tills de flyter till toppen. Ta bort gnocchin från vattnet och svalna.
- Till köttsåsen: Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt baconet och låt koka tills fettet har smält och baconet är knaprigt, ca 5 minuter. Ta bort baconet från pannan och reservera, lämna fettet kvar.
- Tillsätt köttfärs, nötbuljong, röd paprika, mald svartpeppar och koshersalt efter smak och bryt upp köttet i små bitar. Fortsätt koka tills köttet har fått färg; tillsätt lök, poblanopeppar, morötter och tomater i den heta pannan och koka tills grönsakerna mjuknat ca 5 minuter. Tillsätt vitlöken och koka 1 minut till.
- Häll i vinet och koka tills vinet nästan har avdunstat helt. Tillsätt krossade tomater och socker och rör om. Täck över och låt koka upp. Koka i 20 minuter, ta sedan av locket och tillsätt det reserverade baconet och svampen.
- Koka ytterligare 10-20 minuter eller tills svampen är helt kokt och såsen tjocknat eller önskad konsistens. Smaka av och krydda med ytterligare kosher salt och peppar, om det behövs. Servera slängd med lite av köttsvampsåsen eller skeda över gnocchin, garnera med koriander på toppen och servera. Njut av!!!
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.