Du kan njuta av läckra hemlagade mjöltortillas med detta enkla recept. Dessa mjöltortillas är perfekta för att göra dina fajitas, wraps, burritos och mer!😋
Hur man gör hemgjorda mjöltortillas
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt i en stavmixer försedd med paddelkroken och rör om. Sätt mixern på låg hastighet och tillsätt smör; vispa tills det blandas.
Byt till degkroken, tillsätt varmt vatten och knåda tills det klamrar sig fast vid kroken och rengör skålens sidor, ca 8 minuter. Var noga med att inte överarbeta degen så att tortillorna blir mjuka.
Ta bort mixerskålen, täck den med en ren kökshandduk och låt den vila i 20 minuter. Dra ut degen ur mixern och lägg den på en ren arbetsyta, pudra den med extra mjöl endast om det behövs.
Arbeta degen manuellt till en boll (väg ca 50 g portioner), täck dem sedan med matfilm eller en ren kökshandduk i 30 minuter. Rulla ut degbollar till cirklar med en kavel för att göra tunna tortillas.
Värm en nonstick-panna på låg värme med 1 tsk matfett tills den smält. Tillsätt 1 hemmagjord mjöltortilla och koka långsamt tills den är lätt brun; vänd med en tång och stek den andra sidan. Fortsätt koka tortillas, lägg till matfett efter behov.
Förvara i en lufttät behållare eller påse med dragkedja (med överflödig luft utpressad) i rumstemperatur i 24 timmar eller kyl i 2 till 3 dagar. Värm upp i en osmord stekpanna eller i mikron i några sekunder. Njut av!!!
Relaterade recept:
Receptet
Hur man gör hemgjorda mjöltortillas
Innehållsförteckning
- 1 kg Mjöl för alla ändamål , siktad
- 1 matsked bakpulver
- 1 tesked kosher salt
- 1 tesked socker
- 125 g smör , mjukat eller Crisco vegetabiliskt matfett, eller ister
- 2½ koppar hett vatten
Instruktioner
- Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt i en stavmixer försedd med paddelkroken och rör om. Vrid mixern på låg hastighet och tillsätt smör; vispa tills det blandas. Byt till degkroken,
- tillsätt varmt vatten och knåda tills det klänger fast i kroken och rengör skålens sidor, ca 8 minuter. Var noga med att inte överarbeta degen så att tortillorna blir mjuka. Ta bort mixerskålen och täck med en ren kökshandduk och låt den vila i 20 minuter.
- Dra ut degen ur mixern och lägg på en ren arbetsyta, pudra med extra mjöl endast om det behövs. Arbeta degen manuellt till en boll (väg upp ca 50 g portioner), täck dem sedan med matfilm eller en ren kökshandduk i 30 minuter.
- Rulla ut degbollar med en kavel till cirklar till tunna tortillas. Värm en nonstick-panna på låg värme med 1 tsk matfett bara tills den smält. Tillsätt 1 hemmagjorda mjöltortillas och koka långsamt tills de är lätt bruna, vänd sedan med en tång och tillaga den andra sidan. Fortsätt koka tortillas, lägg till matfett efter behov.
- Förvara i en lufttät behållare eller påse med dragkedja (med överflödig luft utpressad) i rumstemperatur i 24 timmar eller kyl i upp till 2 till 3 dagar. Värm upp i en osmord stekpanna eller några sekunder i mikrovågsugnen. Njut av!!!
Anmärkningar
- Att förvara: Låt dem svalna helt och förvara dem sedan i en lufttät behållare eller påse med dragkedja med överskottsluften utpressad. Du kan förvara dem i rumstemperatur i upp till 24 timmar eller i kylen i 2 till 3 dagar.
- För att värma upp: Lägg dem i en osmord stekpanna på låg värme i några sekunder på varje sida tills de är varma och böjliga. Du kan också slå in dem i fuktiga hushållspapper och mikrovågsugna dem i några sekunder tills de är varma. Undvik att överkoka eller överhetta tortillorna, gör dem sega och torra.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.