Tandoori Chicken är en klassisk indisk maträtt känd för sina djärva och livfulla smaker. Marinerad i aromatiska kryddor, ingefära, vitlök och yoghurt, bakas kycklingen i ugnen tills den är mjuk och saftig.
Resultatet är en ljuvligt kryddig och välsmakande rätt perfekt för alla tillfällen. Så oavsett om du vill imponera på dina gäster med en smakrik indisk fest eller vill njuta av en utsökt måltid hemma, kommer Tandoori Chicken att tillfredsställa dina begär.
Hur man gör Tandoori Chicken
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Kombinera yoghurt, gurka, basilika, mynta, koriander, honung, spiskummin, vitlök och salt i en matberedare och pulsera precis tillräckligt för att bryta ner gurkan och örterna något (raita ska fortfarande ha konsistens).
Blanda inte för mycket, annars blir raitan för rinnig. Ställ i kylen i minst 20 minuter så att smakerna kan smälta ihop och för att raitan ska stelna och sedimentera.
Kombinera paprika, garam masala, spiskummin, koriander, gurkmeja, kanel och cayennepeppar i en liten kastrull på medelhög värme. Koka, rör ofta om, i cirka 2 minuter, tills kryddorna doftar.
Lägg till kryddorna i en matberedare, tillsammans med ingefära, vitlök, lökpulver, grekisk yoghurt, lime, skal, juice, olja och salt; bearbeta tills den är slät. Stick hål i kycklingbitarna med en gaffel. Använd en kniv och skär diagonala skivor med 1 tums mellanrum.
Lägg kycklingen i en stor ziplockpåse och häll marinaden över kycklingen. Försegla och släng för att täcka jämnt, täck tätt med plastfolie och ställ i kylen i minst 4 timmar och upp till 24 timmar, släng då och då. Förvärm ugnen till 450 ° F.
Klä en bakplåt med kraftig aluminiumfolie (för enkel rengöring) och ställ ett ugnssäkert galler ovanpå. Spraya gallret med nonstick matlagningsspray eller smörj med rapsolja. Lägg upp kycklingen på gallret, lämna utrymme mellan bitarna.
Häll eventuell kvarvarande marinad jämnt över klubborna. Stek i 45 minuter, vänd en gång halvvägs tills kycklingen är gyllenbrun och genomstekt.
Slå på broilern och stek kycklingen ca 6 cm från värmen i 3-5 minuter tills den är lätt förkolnad och knaprig. Servera Tandoori Chicken med ris, sallad, naanbröd och raita vid sidan om för en läcker indisk festmåltid.
Njut av vår Tandoori Chicken.
Relaterade recept:
- Kinesisk stil citron kycklingvingar
- Kyckling Curry
- Söt hawaiisk kyckling
- Kyckling Marsala
- Cajun kyckling Alfredo
Receptet
Lätt Tandoorikyckling
Innehållsförteckning
- 2 matskedar paprika
- 1 matsked uttorkad hackad lök eller granulerat lökpulver
- 1 tesked Saigon malet kanelpulver
- 2 matskedar garam masala (ersätt currypulver om du inte hittar det)
- 1 matsked malda kummin
- 1 matsked malad koriander
- 1 tesked markgurkmeja
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 matsked marken cayennepeppar
- 1 tesked mald Saigon kanel
- 3 matskedar skalad och grovt hackad färsk ingefära eller 2 msk mald ingefära
- 7 vitlöksklyftor , skalade och grovt hackade
- ½ kopp helmjölk grekisk yoghurt
- 1 matsked honung
- Skal och saft från en lime (ca 1 tsk skal och 2 msk juice)
- ¼ kopp extra virgin olivolja
- 1 matsked kosher salt
- 4 till 4½ pounds av kycklingklubbor
- ¾ kopp grovt hackad koriander
- Lime kilar , valfritt, för servering
För gurka, mynta och basilika Raita:
- 16 ounces vanlig grekisk yoghurt
- 1 medium kärnfri gurka , skalade och fint tärnade
- ½ kopp hackad färsk basilika
- ¼ kopp hackad färsk mynta
- ¼ kopp hackad färsk koriander
- 1 tesked honung
- ½ tesked malda kummin
- 1 kryddnejlika av vitlök , malet
- ½ tesked kosher salt , att smaka
Instruktioner
- För gurka, mynta och basilika Raita: Kombinera yoghurt, gurka, basilika, mynta, koriander, honung, spiskummin, vitlök och salt i en matberedare och mixa precis tillräckligt för att bryta ner gurkan och örterna något (raita ska har fortfarande konsistens). Blanda inte för mycket, annars blir raitan för rinnig. Ställ i kylen i minst 20 minuter så att smakerna kan smälta ihop och för att raitan ska stelna och sedimentera.
För Tandoori Chicken:
- Kombinera paprikan, garam masala, spiskummin, koriander, gurkmeja, kanel och cayennepeppar i en liten panna på medelhög värme. Koka, rör ofta om, i cirka 2 minuter, tills kryddorna doftar.
- Tillsätt kryddorna till en matberedare, tillsammans med ingefära, vitlök, lökpulver, grekisk yoghurt, lime, skal och juice, olja och salt; bearbeta tills den är slät.
- Stick hål i kycklingbitarna med en gaffel. Använd en kniv och skär diagonala skivor 1-tums isär. Lägg kycklingen i en stor ziplockpåse och häll marinaden över kycklingen. Förslut och släng för att täcka jämnt, täck tätt med plastfolie, kyl i minst 4 timmar och upp till 24 timmar, släng då och då.
- Värm ugnen till 450 °F. Klä en bakplåt med kraftig aluminiumfolie (för enkel rengöring) och ställ ett ugnssäkert galler ovanpå. Spraya gallret med nonstick matlagningsspray eller smörj med rapsolja.
- Lägg upp kycklingen på gallret, lämna lite utrymme mellan bitarna. Häll eventuell kvarvarande marinad jämnt över klubborna. Stek i 45 minuter, vänd en gång halvvägs tills kycklingen är gyllenbrun och genomstekt.
- Slå på broilern och stek kycklingen ca 6 cm från värmen i 3-5 minuter tills den är lätt förkolnad och knaprig överallt. Servera Tandoori Chicken med ris, sallad, naanbröd och raita vid sidan om för en läcker indisk festmåltid. Njut av vår Tandoori Chicken.
Anmärkningar
- Att förvara: Lägg eventuell överbliven Tandoori Chicken i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
- För att värma upp: Lägg Tandoori Chicken i en mikrovågssäker skål och täck den med en fuktig pappershandduk för återuppvärmning. Mikrovågsugn på hög i 1-2 minuter eller tills kycklingen är uppvärmd. När du återuppvärmer på spishällen, värm en non-stick stekpanna på medelvärme. Tillsätt en skvätt olja eller kycklingbuljong i stekpannan och tillsätt Tandoori Chicken. Koka, under omrörning då och då, i 5-7 minuter eller tills kycklingen är genomvärmd.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.