Denna snabba och enkla ostfyllda majsmjölsmiddagsrullar "Pan de Maiz con Queso" är mjuk, fluffig och fylld med ost inuti, vilket gör den t.det perfekta tillbehöret till middagen.
Det finns bara ett fåtal ingredienser i detta hemlagade ostfyllda majsmjöl middagsrullar "Pan de Maiz con Queso" recept: mjöl, snabbjäst, majsmjöl, ägg, smör, socker, mjölk och ost. jag använder snabbjäst, men aktiv jäst kan användas istället; stigtiden blir längre.
Hur man gör majsmjöl middagsrullar
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Klädd med bakplåtspapper eller smörj med smör (2) 13x18x1 tums bakplåtar; avsätta. Kombinera mjölken, vattnet och jästen i skålen på en stavmixer utrustad med degkroken och låt stå tills det skummar, cirka 5 till 10 minuter.
Rör ner smör, socker, salt och ägg med en gaffel. Tillsätt mjöl, majsmjöl och sedan malten med mixern på låg. Öka hastigheten till medel och knåda degen tills den är smidig och elastisk, cirka 5 till 10 minuter.
Smörj en stor skål lätt med olja eller nonstick-spray. Olja sedan handen lätt och överför degen till den förberedda skålen, vrid den så att den täcker alla sidor med oljan
. Täck med plastfolie och låt degen vila i en relativt varm miljö tills den är dubbelt så stor i cirka 1 timme, beroende på temperaturen i ditt hus.
När den vilat, dela degen i lika delar, ca 100g vardera. Platta till varje bit något och fyll den med frityrosten. Stäng degen runt ostfyllningen, forma en boll och nyp botten för att täcka den helt.
Lägg minst 2 tum från varandra på en plåt klädd med bakplåtspapper eller en silikonmatta. Täck majsmjölsrullarna med en fuktig trasa och lägg dem på en varm plats; låt jäsa tills den fördubblats i volym, ca 1 timme. Värm ugnen till 350 grader F. Pensla försiktigt rullarna med smält smör. Grädda majsmjölsrullarna tills de är gyllene, 25 till 30 minuter. Pensla med mer smält smör och servera varmt. Njut!
Relaterade recept:
- 100 % helvete middagsrullar
- Middagsrullar "Hemlagade Pancitos"
- Paraguayanska kakor
- Telera Roll
- Potatisbröd
- Påskbröd
- Challah bröd
Receptet
Lätt majsmjöl middagsrullar
Innehållsförteckning
- 375 ml varmvatten (120F till 130F)
- 375 ml helmjölk (120F till 130F)
- 4 ägg , rumstemperatur
- 300 g Quaker gul majsmjöl
- 100 g osaltat smör mjuknat
- 50 g granulerat vitt socker
- 15 g kosher salt , att smaka
- 1 kg universalmjöl eller brödmjöl
- 17 g omedelbar torr jäst
- 1 matsked Torr malt (Diastatisk) Pulver, valfritt* Det hjälper degen att jäsa och skapa en härlig skorpa.
- 453 g Stek ost , strimlad eller skuren i små bitar
Instruktioner
- Klädd med bakplåtspapper eller smörj med smör (2) 13x18x1 tums bakplåtar; avsätta. Kombinera mjölken, vattnet och jästen i skålen med en stavmixer utrustad med degkroken och låt stå tills det skummar, cirka 5 till 10 minuter.
- Med en gaffel, rör ner smör, socker, salt och ägg. Med mixern på låg, tillsätt mjöl, majsmjöl och sedan malten. Öka hastigheten till medel och knåda degen tills den är smidig och elastisk ca 5 till 10 minuter.
- Smörj en stor skål lätt med olja eller nonstick-spray. Olja sedan in handen lätt och överför degen till den förberedda skålen, vrid den så att den täcker alla sidor med oljan. Täck med plastfolie och låt degen vila i en relativt varm miljö tills den är dubbelt så stor i cirka 1 timme, beroende på temperaturen i ditt hus.
- När den vilat, dela degen i lika delar, ca 100g vardera. Platta till varje bit något och fyll med stekosten. Stäng degen runt ostfyllningen, forma en boll och nyp botten så att den täcker helt.
- Lägg minst 2 tum från varandra på en plåt klädd med bakplåtspapper eller en bakmatta av silikon. Täck majsmjöl middagsrullarna med en fuktig trasa och lägg på en varm plats; låt jäsa tills den fördubblats i volym, ca 1 timme.
- Värm ugnen till 350 grader F. Pensla mycket försiktigt rullarna med lite smält smör. Grädda tills de är gyllene, 25 till 30 minuter. Pensla med mer smält smör och servera varm. Njut av!
Anmärkningar
- Ugn: Värm ugnen till 350°F (180°C). Lägg rullarna på en plåt och grädda i 10-12 minuter, tills de är värmda.
- Mikrovågsugn: Slå in rullarna i en fuktig pappershandduk och låt mikrovågsugnen värmas i 10-15 sekunder eller tills de är uppvärmda.
- Smörgåsgrill: Lägg rullarna i en brödrost och rosta tills de är genomvärmda och lite krispiga på utsidan.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.