Detta recept på 100 % helvete middagsrullar gör vilken måltid som helst ännu mer utsökt med dessa mjuka och rejäla middagsrullar. Vårt recept på hälsosamma middagsrullar är ett snitt över ditt genomsnitt, gjort med 100 % fullkornsmjöl och sötat med honung och ljust farinsocker.
Gör dem för helgdagar (Thanksgiving, jul, påsk, etc., eller vilken dag som helst!); de kommer att vara en härlig förändring på ditt middagsbord och kommer sannolikt att bli en omedelbar familjefavorit! 😋😍
Hur man gör Helvete middagsrullar
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Klädd med bakplåtspapper eller smörj med smör (2) 13x18x1 tums bakplåtar; avsätta. Kombinera mjölk, vatten, honung och jäst i skålen på en stavmixer utrustad med degkroken och låt stå tills det skummar, cirka 5 till 10 minuter. Rör ner avokadoolja, smör, socker, salt och ägg med en gaffel.
Tillsätt mjölet och sedan det vitala vetet med mixern på låg. Öka hastigheten till medel och knåda degen tills den är smidig och elastisk, ca 5 till 10 minuter. Smörj en stor skål lätt med olja eller nonstick-spray.
Olja sedan in handen lätt och överför degen till den förberedda skålen, vrid den så att den täcker alla sidor med oljan. Täck med plastfolie och låt degen vila i en relativt varm miljö tills den är dubbelt så stor i cirka 1 timme, beroende på temperaturen i ditt hus.
Ta bort plastfolie och stansa degen för att tömma luften.Överför degen till en arbetsyta och skär den i 48 bitar.Rulla varje bit till en tät boll.
Överför degbollarna till den förberedda pannan, fördela dem jämnt (rullarna kommer att röra vid när de har jäst). Täck och ställ på en varm plats tills den har dubbelt så stor storlek, ca 1 timme.
Värm ugnen till 350 grader F. Pensla mycket försiktigt rullarna med smält smör. Grädda middagsrullarna med fullkorn tills de är gyllene, 25 till 30 minuter. Pensla med mer smält smör och servera varm. Njut av våra fullkornsmiddagsrullar!
Relaterade recept:
- Telera Roll
- Kasernkaka
- Rosmarin Focaccia bröd
- Osyrat påskbröd
- Amish vitt bröd
- Äppelbröd med kanelvirvel
Receptet
Lätt helvete middagsrullar
Innehållsförteckning
För fullkornsmiddagsdegen:
- 17 g instant torr instant jäst
- 100 ml varm helmjölk (120 ° F till 130 ° F)
- 118 ml avokadoolja eller 113g osaltat smör smält och svalnade något , plus mer för skålen och bakformen
- 95 g ljusbrunt socker , farinsocker eller strösocker
- 30 ml honung
- 3 ägg , rumstemperatur
- 400 ml varmvatten (120 ° F till 130 ° F)
- 1000 g fullkornsvete eller vitt fullkornsmjöl sked , jämnat & siktat
- 15 g kosher salt
- 2 matskedar livsviktigt vetegluten , valfritt
För borstning:
- 1 stick osaltat smör , smält
Instruktioner
- Klädd med bakplåtspapper eller smörj med smör (2) 13x18x1 tums bakplåtar; avsätta. Kombinera mjölk, vatten, honung och jäst i skålen på en stavmixer utrustad med degkroken och låt stå tills det skummar, cirka 5 till 10 minuter.
- Med en gaffel, rör ner avokadoolja eller smör, socker, salt och ägg. Med mixern på låg, tillsätt mjölet och sedan det vitala vetet. Öka hastigheten till medel och knåda degen tills den är smidig och elastisk, cirka 5 till 10 minuter.
- Smörj en stor skål lätt med olja eller nonstick-spray. Olja sedan in handen lätt och överför degen till den förberedda skålen, vrid den så att den täcker alla sidor med oljan. Täck med plastfolie och låt degen vila i en relativt varm miljö tills den är dubbelt så stor i cirka 1 timme, beroende på temperaturen i ditt hus.
- Ta bort plastfolie och stansa degen för att tömma luften. Överför degen till en arbetsyta och skär den i 48 lika stora bitar. Rulla varje bit till en tät boll. Överför degbollarna till den förberedda pannan, fördela dem jämnt (rullarna kommer att röra vid när de har jäst). Täck och ställ på en varm plats tills den har dubbelt så stor storlek, ca 1 timme.
Så här bakar du middagsrullarna med fullkorn:
- Värm ugnen till 350 grader F. Pensla mycket försiktigt rullarna med lite smält smör. Grädda middagsrullarna med fullkorn tills de är gyllene, 25 till 30 minuter. Pensla med mer smält smör och servera varm. Njut av våra fullkornsmiddagsrullar!
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.