Dessa latininspirerade chokladkakor med tumavtryck med dulce de leche är ett läckert och festligt sätt att fira högtiden!
Kakorna är gjorda av enkel chokladkakdeg, fylls sedan med läcker dulce de leche och ringla med lite vaniljglasyr för en extra speciell touch.
Dessa kakor kommer att imponera på dina vänner och familj! För fler chokladinspirerade kakor, kolla in dessa recept: Choklad sockerkakor och dubbel Choklad Biscotti.
Hoppa till:
Hur man gör chokladkakor med tumavtryck
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Sikta mjöl, kakao och bakpulver i en medelstor skål och ställ åt sidan. (Alternativt, använd 280g självjäsande mjöl i detta recept och utelämna bakpulvret och saltet). Kombinera mjölken och snabbespresson i en liten kopp; avsätta.
Använd en stavmixer eller en stavmixer med paddelfäste i en stor skål, grädda smör, socker, rent vaniljextrakt, skala och salta snabbt tills det är krämigt, cirka 3 minuter. Växla blandare till medelhastighet, tillsätt äggen, ett i taget, och vispa tills det blandas.
Slå i espressoblandningen. Skrapa ner sidorna och botten av skålen efter behov. Vänd ner de torra ingredienserna tills de precis är blandade. Täck ordentligt och kyl kakdegen i minst 1 timme och upp till 3 dagar.
Placera galler i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 350°F. Rad två bakplåtar med bakplåtspapper; avsätta.
När fast, rulla degen till 1-tums bollar och arrangera ½ tum från varandra på de förberedda bakplåtarna; kyl kakorna i minst 15 till 30 minuter i frysen.
Baka chokladkakor med tumavtryck i 6 minuter; ta ut dem från ugnen och använd tummen för att trycka en liten fördjupning i mitten av varje kaka. Fyll varje fördjupning med ungefär en tesked Dulce de leche och återgå till ugnen.
Fortsätt att baka tills kakorna är gyllenbruna, cirka 10 till 24 minuter längre. Låt kakorna svalna på bakplåtar i 5 minuter, ta sedan bort till en tråd kuggstång svalna helt innan glasering.
Förvara Chocolate Thumbprint Cookies i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar eller i kylen i upp till en vecka.
Hur man gör vaniljglasyr
Vispa ihop ingredienserna till glasyren tills den är slät. Tillsätt mer vätska för att tunna ut eller mer konditorsocker för att tjockna till önskad konsistens. Ringla över kyla choklad tumavtryck Småkakor. Njut!
Relaterade recept:
Receptet
Enkla chokladkakor med tumavtryck
verktyg
Innehållsförteckning
- 200 g allround mjöl
- 50 g 100% kakaopulver
- 10 g bakpulver
- 125 g osaltat smör , mjukad till rumstemperatur
- 1 stort ägg , rumstemperatur
- 1 stor äggula , rumstemperatur
- 100 g strösocker
- 25 g ljusbrunt socker
- 1 matsked ren vanilj extrakt
- ¼ tesked kosher salt
- 2 teskedar helmjölk eller vatten
- 2 teskedar omedelbar espresso , valfritt
- 200 g La Lechera Dulce de Leche eller någon fruktkonserver eller syltsmak du gillar
För Vanilla Glaze:
- 120 g florsocker
- 15-30 ml tung gräddevaporerad mjölk eller mjölk
- 1 tesked ren vanilj extrakt
Instruktioner
- I en medelstor skål, sikta ihop mjöl, kakao och bakpulver och ställ åt sidan. (Alternativt kan du använda 280g självjäsande mjöl i detta recept, och utelämna bakpulvret och saltet).
- Kombinera mjölken och snabbespresson i en liten kopp; avsätta. Använd en stavmixer eller stavmixer med paddelfäste i en stor skål, grädda smör, socker, rent vaniljextrakt, skal och salt på hög hastighet tills det blir krämigt, cirka 3 minuter. Ställ mixern på medelhastighet och tillsätt äggen, ett i taget och vispa tills det blandas. Slå i espressoblandningen.
- Skrapa ner sidorna och botten av skålen efter behov. Vänd ner de torra ingredienserna tills de precis är blandade. Täck ordentligt och kyl kakdegen i minst 1 timme och upp till 3 dagar.
- Placera galler i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 350°F. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper; avsätta. När fast, rulla degen till 1-tums bollar och arrangera ½ tum från varandra på de förberedda bakplåtarna; kyl kakorna i minst 15 till 30 minuter i frysen.
- Grädda kakor med tumavtryck med choklad i 6 minuter, ta ut dem från ugnen och använd tummen för att trycka en liten fördjupning i mitten av varje kaka. Fyll varje fördjupning med ungefär en tesked Dulce de leche och sätt tillbaka till ugnen. Fortsätt att baka tills kakorna är gyllenbruna, cirka 10 till 24 minuter längre.
- Låt kakorna svalna på bakplåtarna i 5 minuter och ta sedan ut dem på ett galler för att svalna helt innan de glaseras. Förvara Chocolate Thumbprint Cookies i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar eller i kylen i upp till en vecka.
Hur man gör vaniljglasyr
- Vispa ihop ingredienserna till glasyren tills den är slät. Tillsätt mer vätska för att tunna ut eller tillsätt mer konditorsocker för att tjockna till önskad konsistens. Ringla över kylda chokladkakor med tumavtryck. Njut av!
Anmärkningar
- Chokladkakor med tumavtryck med Dulce de Leche kan förvaras lufttäta i rumstemperatur i upp till 3 dagar och kylas i upp till 5 dagar.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.