Letar du efter den ultimata efterrätten? Prova vårt enkla och dekadenta Churros-recept, gjort med bara några få ingredienser som du förmodligen har i ditt skafferi.
Med Labor Day bara några dagar bort och inte långt efter, kände vi att detta var den perfekta tiden att återskapa vår favoritbarndomsdessert, och det kunde inte vara enklare.
Som känt vid det här laget älskar min man och jag alla sorters desserter; men vi har ett speciellt band med churros eftersom de ger oss minnen från vår barndom tillbaka i Paraguay, där du hittar churrosförsäljare som går på gatorna i varje hörn och säljer rykande heta churros som är krispiga perfektion på utsidan och fyllda med krämig dulce de leche och pudrad med socker för total magi i munnen!
Hur man gör Churros
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Klä en kantad bakplåt med bakplåtspapper eller en bakmatta och ställ åt sidan. I en grund form, tillsätt strösocker och ställ åt sidan. Kombinera vatten, mjölk, osaltat smör, socker och salt i en medelstor nonstick-kastrull på medelvärme. Täck över och låt koka upp.
Rör ner mjölet och blanda kraftigt med en träslev tills det bildar en smidig deg och börjar dra sig från pannan, ca 2 till 5 minuter. Överför degen till en skål med en stående elektrisk mixer med degkroken påsatt och knåda tills den är slät.* (Du måste arbeta snabbt och låt inte degen svalna). Överför sedan degen till en churromaskin, en stor konditoripåse försedd med en ½ tum bred stjärnspets, eller en liknande anordning för att förbereda churros.
Sprid smeten i 5-6 tums längder med cirka 2 tums mellanrum på den förberedda bakplåten. (Ju varmare degen är, desto lättare är den att manipulera när man pressar/pipar degen😉) När oljan når 350 ° F, släpp försiktigt några remsor av deg i den heta oljan och stek tills den är gyllenbrun och knaprig. När de är kokta, ta bort dem från oljan och placera dem omedelbart i sockerskålen; rulla varje stekt deg för att täcka med sockret helt.
Upprepa stekning 3 till 4 degremsor åt gången. (cirka 4 till 5 minuter) * Se till att du fortsätter att vända den så att den kan koka jämnt. Skär ett hål genom mitten av varje churro med ett spett. Värm Dulce de leche i en mikrovågssäker skål. Lägg sedan dulce de leche i en spritspåse utrustad med en liten, smal spets. Spruta in fyllningen i churros med början från mitten tills den kommer ut i slutet, vänd sedan på den och upprepa för den andra änden så att den är fylld. God aptit!😋
Relaterade recept:
Receptet
Lätt Churros
verktyg
Innehållsförteckning
- 1 kopp av vatten
- 1 kopp helmjölk
- 2 matskedar osaltat smör
- 2 matskedar socker
- ¼ tsk. Kosher salt
- 2 koppar allround mjöl , siktad
För beläggning och fyllning
- ½ till 1 kopp av vanligt vitt socker
- 1 burk av Dulce de leche. "La lechera är mitt favoritmärke."
Instruktioner
- Klä en kantad bakplåt med bakplåtspapper eller en bakmatta och ställ åt sidan. I en grund form, tillsätt strösocker och ställ åt sidan.
- Kombinera vatten, mjölk, osaltat smör, socker och salt i en medelstor nonstick-kastrull på medelhög värme. Täck över och låt koka upp.
- Rör ner mjölet och blanda kraftigt med en träslev tills det bildar en smidig deg och börjar dra sig från pannan, ca 2 till 5 minuter.
- Överför degen i en skål med en stående elektrisk mixer med degkroken påsatt och knåda tills den är slät.* (Du måste arbeta snabbt och låt inte degen svalna). Överför sedan degen till en churromaskin eller en stor konditoripåse utrustad med en ½ tum bred stjärnspets eller en liknande anordning för att förbereda churros.
- Sprid smeten i 5-6 tums längder med cirka 2 tums mellanrum på den förberedda bakplåten. (Ju varmare degen är, desto lättare att manipulera när du pressar/pipar degen)
- När oljan når 350 ° F, släpp försiktigt några remsor av deg i den heta oljan och stek tills den är gyllenbrun och knaprig. När de är kokta, ta bort dem från oljan och placera dem omedelbart i sockerskålen; rulla varje stekt deg för att täcka med sockret helt.
- Upprepa stekning 3 till 4 degremsor per gång. (ca 4 till 5 minuter) * Se till att du fortsätter att vända på churron så att den kan koka jämnt.
- Skär ett hål genom mitten av varje churro med ett spett. Värm Dulce de leche i en mikrovågssäker skål. Lägg sedan dulce de leche i en spritspåse utrustad med en liten, smal spets. Spruta in fyllningen i churros med början från mitten tills den kommer ut i slutet, vänd sedan churros och upprepa för den andra änden, så den är fylld. Buen provecho!
- Njut!
Anmärkningar
- Att förvara: Om du har rester, förvara dem i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 2 dagar. De kommer att förlora sin krispighet med tiden men kan fortfarande värmas upp för en lite mjukare version av den ursprungliga godingen.
- För att värma upp: Värm ugnen till 400°F (200°C). Lägg churros på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 5-7 minuter eller tills de är krispiga och varma. Alternativt kan du värma dem i mikron i 20-30 sekunder eller tills de är varma.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.