Letar du efter en läcker och enkel efterrätt som alla kommer att älska? Leta inte längre än denna fuktiga och sega chokladkaka!
Det här receptet tar klassiska chokladkakor till nästa nivå genom att förvandla dem till en kaka. Den rika och möra kakan är gjord av kakdeg med choklad och bakad i en kakform innan den toppas med en dekadent chokladsmörkrämfrosting och chokladchips.
Det är den perfekta efterrätten för alla speciella tillfällen eller en godis hemma. Så ta dina ingredienser och låt oss börja baka!
Hur man gör Chocolate Chip Cookie Cake
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
För kaka kakan: Värm ugnen till 350 grader F. Smörj en 9-tums kakform med nonstick matlagning spray och fodra den med pergament. Avsätta. Vispa mjöl och bakpulver i en medelstor skål; avsätta.
Vispa smör, strösocker, salt och farinsocker i en skål med en stavmixer (eller en stor skål) med en mixer på medelhastighet tills det är fluffigt, cirka 3 minuter.
Vispa i ägget och båda typerna av vanilj tills det blandas. Tillsätt mjölblandningen och vispa tills det precis blandas. Tillsätt chokladbitarna och rör om med en träslev eller gummispatel.
Skrapa ut degen jämnt i formen och jämna till toppen. För över till ugnen och grädda i 22-25 minuter eller tills kakan är lätt gyllenbrun; detta kan ta upp till 30 minuter; beroende på din ugn, använd en tandpetare för att testa om den är klar.
Cöver kakan löst med aluminiumfolie efter 15 minuter för att undvika kraftig brynning runt kanterna. Ta ut ur ugnen och låt kakan svalna helt i pannan. När kakan har svalnat, använd en kniv eller metallspatel för att lossa kakans sidor från pannan och överföra den till ett serveringsfat.
Hur man gör chokladsmörkrämglasyr
Sikta strösocker och kakao i en medelstor skål för att ta bort klumpar. Kombinera 1 matsked tung grädde i en liten kopp med ¼ tesked espressopulver. Grädda smöret med saltet på medelhög hastighet i skålen på en stavmixer utrustad med paddeltillbehöret tills det är mycket lätt och fluffigt, cirka 3–4 minuter. Stäng av ståmixern och tillsätt strösocker, tjock grädde och vaniljextrakt.
Drapera med en kökshandduk, blanda på låg hastighet tills den är delvis inkorporerad, ta sedan bort handduken. Öka till medelhög hastighet och vispa tills den är slät, cirka 2–3 minuter till.
Överför chokladsmörkrämen till en spritspåse och dekorera Chocolate Chip Cookie Cake som du vill; sprid den på Chocolate Chip Cookie Cake för att dekorera, eller överför den till en lufttät behållare och kyl tills du är redo att använda den i upp till 5 dagar. Jag använde a Wilton 1M spets för detta recept.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt kakkaka med chokladchips
verktyg
Innehållsförteckning
Till Chocolate Chip Cookie Cake:
- 170 g (¾ kopp) osaltat smör mjukat till rumstemperatur
- ¼ kopp granulerat vitt socker
- ¾ kopp ljust eller mörkt farinsocker packad
- 1 stort ägg + 1 stor äggula
- ½ Matsked ren vanilj extrakt
- ½ matsked klar vanilj eller rent vaniljextrakt
- 250 g (2 koppar) universalmjöl siktat *(var noga med att inte mäta för mycket)
- 1 matsked majsstärkelse
- 1 tesked bakpulver
- ¼ tesked kosher salt
- 1-½ koppar bittersöta chokladchips
För chokladsmörkrämfrosting
- 4 matskedar osaltat smör , mjukad till rumstemperatur
- 1 kopp florsocker
- 4 matskedar osötat kakaopulver
- 2 teskedar vaniljextrakt
- ⅛ tesked kosher salt
- 1-2 matskedar tung grädde eller helmjölk
- ¼ tesked espressopulver eller likör med kaffesmak (rekommenderas: Kahlua) , valfritt
Instruktioner
Hur man gör Chocolate Chip Cookie Cake
- Till kakan: Värm ugnen till 350 grader F. Smörj en 9-tums kakform med nonstick-spray och fodra den med pergament. Avsätta. Vispa mjöl och bakpulver i en medelstor skål; avsätta.
- Vispa smör, strösocker, salt och farinsocker i en skål med en stavmixer (eller en stor skål) med en mixer på medelhastighet tills det är fluffigt, cirka 3 minuter. Vispa i ägget och båda typerna av vanilj tills det blandas. Tillsätt mjölblandningen och vispa tills det precis blandas. Tillsätt chokladbitarna och rör om med en träslev eller gummispatel. Skrapa ut degen jämnt i formen och jämna till toppen.
- För över till ugnen och grädda i 22-25 minuter eller tills kakan är lätt gyllenbrun; detta kan ta upp till 30 minuter; beroende på din ugn, använd en tandpetare för att testa om den är klar. Täck kakan löst med aluminiumfolie efter 15 minuter för att undvika kraftig brynning runt kanterna.
- Ta ut ur ugnen och låt kakan svalna helt i pannan. När kakan har svalnat, använd en kniv eller metallspatel för att lossa kakans sidor från pannan och överföra den till ett serveringsfat.
Hur man gör chokladsmörkrämglasyr
- Sikta strösocker och kakao i en medelstor skål för att ta bort eventuella klumpar. I en liten kopp, kombinera 1 matsked tung grädde med ¼ tesked espressopulver om du använder.
- Grädda smöret med saltet på medelhög hastighet i skålen på en stavmixer försedd med paddeltillbehöret tills det är väldigt lätt och fluffigt, cirka 3–4 minuter. Stäng av ståmixern och tillsätt florsockerblandningen, tjock gräddblandning och vaniljextrakt.
- Drapera med en kökshandduk, blanda på låg hastighet tills den är delvis inkorporerad, ta sedan bort handduken. Öka till medelhög hastighet och vispa tills den är slät, cirka 2–3 minuter till.
- Överför chokladsmörkrämen till en spritspåse och dekorera Chocolate Chip Cookie Cake som du vill eller bred på Chocolate Chip Cookie Cake för att dekorera, eller överför den till en lufttät behållare och kyl tills du är redo att använda den i upp till 5 dagar . Njut av!
Anmärkningar
- Att förvara: Täck den med plastfolie eller överför den till en lufttät behållare och förvara den i kylen i upp till 5 dagar. Du kan även frysa kakan i upp till 2 månader genom att slå in den tätt i plastfolie och sedan aluminiumfolie.
- För att värma upp: Ta ut den ur kylen och låt den komma till rumstemperatur i 30 minuter till en timme innan servering. Alternativt kan du värma upp enskilda skivor i mikrovågsugnen i 10-15 sekunder eller i en förvärmd ugn vid 350°F i 5-10 minuter. Var noga med att inte överhetta kakan, eftersom den kan torka och seg om den värms upp för länge.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.