Brysselkålsgratäng är en enkel men ändå tröstande rätt som kombinerar brysselkål med en krämig, ostliknande sås, allt toppat med en krispig ströbrödsskorpa.
Denna mångsidiga rätt lyser både som tillbehör och huvudrätt. Oavsett om du planerar en semestersammankomst eller en middag på vardagskvällen, är Brysselkålsgratäng en publikbehaglig
som är lätt att förbereda och ännu lättare att äta!😁 För en perfekt Thanksgiving-måltid, kombinera den med ugnsbakad kalkon.
Metod i korthet
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
- Förvärm till 450°F. Smörj en 9x13-tums broilersäker ugnsform.
- Kasta brysselkål med olja, kosher salt och svartpeppar.
- Grädda tills de fått fin färg och är mjuka.
- Förbered Panko Topping.
- Gör gräddsås
- Montera & baka.
Tips och råd
Välj mindre brysselkål, inte större än en golfboll i storlek, eftersom de tenderar att vara sötare, mörare och mindre bittra än större. Detta gör dem till ett bättre val för matlagning i rätter som brysselkålsgratäng.
Se fler recept:
Receptet
Brysselkålsgratäng
verktyg
Innehållsförteckning
- 2 ½ pounds Brysselkål , putsade och halverade genom stjälken
- 1 Small lök , malet
- 4 vitlök , malet
- 2 teskedar färsk timjan , malet
- 1 matsked allround mjöl
- 1 matsked extra virgin olivolja , uppdelad
- 3 matsked osaltat smör , smält eller extra virgin olivolja
- 1-½ koppar vispgrädde , vid rumstemperatur
- ¾ kopp vatten
- 1 kopp Panko Brödsmulor
- ½ kopp finriven grana padano , strimlad, delad
- ½ kopp parmesanost , riven
- 2 teskedar buljong med smak av knorr kyckling , anpassa efter smak
- ¾ tesked kosher salt , uppdelad
- ¼ tesked malen svartpeppar
- ¼ tesked kajennpeppar
- ¼ tesked nyriven muskotnöt
Instruktioner
Förbered brysselkål:
- Justera ugnsgallret till mittläget och värm till 450°F. Smörj en 9x13-tums broilersäker ugnsform.
- Kasta brysselkål med olja, ½ tsk koshersalt och ¼ tsk mald svartpeppar i ugnsformen. Grädda tills de fått fin färg och är mjuka, ca 30-35 minuter. Kyl sedan på galler i 5 eller upp till 30 minuter.
Förbered Panko Topping:
- Smält 1 msk smör i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt panko, koka tills den är gyllene, cirka 3 minuter. Överför till en skål och blanda i ¼ tesked vardera av kosher salt och svartpeppar. Avsätta.
Gör gräddsås:
- Smält 2 msk smör i samma kastrull. Tillsätt lök och vitlök, koka tills det mjuknat, ca 5 minuter. Rör ner mjöl och koka i 1 minut. Vispa i grädde, vatten och buljong med kycklingsmak. Koka upp och ta sedan bort från värmen. Vispa i ¼ kopp Grana Padano, parmesan, muskotnöt, cayennepeppar och ¼ tsk svartpeppar tills den är slät. Smaka av och krydda med salt om det behövs.
Montera och baka:
- Häll gräddblandningen över brysselkålen i skålen, rör om för att kombinera. Strö jämnt över pankoblandningen och återstående ¼ kopp Grana Padano. Grädda tills den bubblar och är gyllenbrun ovanpå, 5-10 minuter. Låt svalna på galler i ca 10 minuter innan servering.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.