Bolinho de Chuva, eller droppmunkar, är en traditionell brasiliansk friterad munk rullad i en socker- och kanelblandning. Det är ett av dessa recept som minns barndomen och enklare tider på ett sätt som få efterrätter kan.
Det är också förmodligen det enklaste receptet på hemgjorda munkar. Namnet "Bolinho de Chuva", som översätts till "regndroppar", syftar på det faktum att de traditionellt äts under regnperioden.
Degen görs vanligtvis med mjöl, socker, ägg, bakpulver och ibland hackad frukt eller citrusskal innan den formas till bollar och släpps ner i sjudande olja tills de blåser upp och blir gyllenbruna utanför.
De är vanligtvis belagda med kanel och socker, men vanligt granulerat vitt socker är också populärt.
Hur man gör Bolinho de Chuva
Notera: De fullständiga instruktionerna finns på receptkortet nedan.
I en medelstor skål, kombinera socker med kanel. I en stor skål, sikta ihop mjöl, bakpulver och socker. Vispa sedan de våta ingredienserna i en annan skål.
Häll slutligen de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och blanda tills de är helt införlivade.
I en tung, högsidig gryta, värm 2 tum olja över medelhög tills den når 350 grader F. Använd 2 små skedar och släpp försiktigt cirka en matsked av smeten i den heta oljan; använd den andra skeden för att skrapa bort degen från den första.
Vänd Bolinho de chuva en eller två gånger och koka tills den är gyllene och uppblåst i cirka 2 minuter på varje sida.
Låt rinna av kort på en plåt klädd med hushållspapper medan du upprepar resterande smet. Medan de fortfarande är varma rullar du dem i socker- och kanelblandningen. Bolinho de Chuva serveras bäst varm.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt regnkaka
Innehållsförteckning
- 250 g (2 koppar) universalmjöl , öste och jämnade till
- ½ kopp strösocker
- ¼ tesked kosher salt
- 1 matsked matfett eller osaltat smör smält och kyl. (Du kan också använda valfri olja med neutral smak).
- 1 Large ägg , rumstemperatur
- ½ kopp helmjölk , rumstemperatur
- 1 matsked ren vanilj extrakt
- 1 matsked bakpulver
- 6 kopp jordnötsolja
Instruktioner
- I en medelstor skål, kombinera 1 kopp socker med 1 matsked kanel och ställ åt sidan.
- I en stor skål, sikta ihop mjöl, bakpulver och socker. Vispa sedan mjölken, smält matfett, salt, vanilj och ägg i en annan skål. Häll slutligen de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och blanda tills det är helt införlivat.
- I en tung högsidig gryta, värm 2-tums olja över medelhög tills den når 350 grader F. Använd 2 små skedar, släpp försiktigt cirka en matsked av smeten i den heta oljan; använd en sked för att skrapa bort degen från den första.
- Vänd Bolinho de chuva en eller två gånger och koka tills den är gyllene och uppblåst i cirka 2 minuter på varje sida. Stek Bolinho de chuva i omgångar för att inte överfulla pannan. Låt rinna av kort på en plåt klädd med hushållspapper medan du upprepar resterande smet.
- Medan de fortfarande är varma rullar du dem i socker- och kanelblandningen. Bolinho de Chuva serveras bäst varm. Njut av!
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.