Lätt regnkaka
Bolinho de Chuva är en traditionell brasiliansk stekt munk rullad i en socker- och kanelblandning. Det är ett av de recept som minns barndomen och enklare tider på ett sätt som få desserter kan och är förmodligen det enklaste receptet på hemgjorda munkar som finns.
Innehållsförteckning
- 250 g (2 koppar) universalmjöl , öste och jämnade till
- ½ kopp strösocker
- ¼ tesked kosher salt
- 1 matsked matfett eller osaltat smör smält och kyl. (Du kan också använda valfri olja med neutral smak).
- 1 Large ägg , rumstemperatur
- ½ kopp helmjölk , rumstemperatur
- 1 matsked ren vanilj extrakt
- 1 matsked bakpulver
- 6 kopp jordnötsolja
Instruktioner
- I en medelstor skål, kombinera 1 kopp socker med 1 matsked kanel och ställ åt sidan.
- I en stor skål, sikta ihop mjöl, bakpulver och socker. Vispa sedan mjölken, smält matfett, salt, vanilj och ägg i en annan skål. Häll slutligen de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och blanda tills det är helt införlivat.
- I en tung högsidig gryta, värm 2-tums olja över medelhög tills den når 350 grader F. Använd 2 små skedar, släpp försiktigt cirka en matsked av smeten i den heta oljan; använd en sked för att skrapa bort degen från den första.
- Vänd Bolinho de chuva en eller två gånger och koka tills den är gyllene och uppblåst i cirka 2 minuter på varje sida. Stek Bolinho de chuva i omgångar för att inte överfulla pannan. Låt rinna av kort på en plåt klädd med hushållspapper medan du upprepar resterande smet.
- Medan de fortfarande är varma rullar du dem i socker- och kanelblandningen. Bolinho de Chuva serveras bäst varm. Njut av!
Anmärkningar
Hur man lagrar och värms upp igen
Att förvara: Bolinho de chuva avnjuts bäst färska och varma, men om du har några rester kan du förvara dem i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 2 dagar.
För att värma upp: Placera dem i ugn vid 350°F (175°C) i 5-10 minuter eller tills de är varma och krispiga. Alternativt kan du mikrovågsugna dem i några sekunder eller tills de är uppvärmda. Kom ihåg att de kanske inte är lika krispiga som när de är nygjorda, men de blir ändå läckra.
Undvik att förvara dem i kylen, eftersom det kan göra dem blöta. Om du vill frysa dem kan du lägga dem i ett enda lager i en fryssäker behållare eller påse och frysa dem i upp till 2 månader. För att värma upp frysta bolinho de chuva kan du tina dem i kylen över natten och sedan värma dem igen med någon av de ovan nämnda metoderna.
Make-Ahead
Bolinho de chuva kan göras och förvaras tills den ska serveras. Degen kan förberedas upp till en dag i förväg och förvaras i kylen, tätt täckt med plastfolie, eller i en lufttät behållare. Sedan, när du är redo att steka dem, rulla degen till bollar och belägg dem i kanel- och sockerblandningen. Du kan också steka bolinho de chuva i förväg och förvara dem i rumstemperatur i upp till ett dygn, täckta med en ren kökshandduk eller i en lufttät behållare.
Sedan, när du är redo att servera, värm upp dem i ugnen eller mikrovågsugnen, som nämnts ovan. Ett annat alternativ är att frysa bolinho de chuva efter att de har stekts och svalnat. Detta är ett bra alternativ om du vill göra en större sats eller om du vill ha några till hands för ett senare tillfälle. För att frysa, placera dem i ett enda lager i en fryssäker behållare eller påse och frys i upp till 2 månader. För att värma upp, tina dem i kylen över natten och värm dem sedan med någon av ovanstående metoder.
Hur man fryser
Bolinho de chuva kan frysas efter att de har stekts och svalnat. Detta är ett utmärkt alternativ om du vill göra en större sats eller om du vill ha några till hands för ett senare tillfälle. För att frysa, lägg bolinho de chuva i ett enda lager på en bakplåt och frys i ungefär en timme eller tills de är frysta fast. Överför dem sedan till en fryssäker behållare eller påse och märk dem med datum.
De kan frysas i upp till 2 månader. När du är redo att värma upp, ta ut dem från frysen och låt dem tina i kylen över natten. För att värma upp dem, sätt in dem i ugnen på 350°F (175°C) i 5-10 minuter tills de är varma och krispiga. Alternativt kan du mikrovågsugna dem i några sekunder eller tills de är uppvärmda. Kom ihåg att de kanske inte är lika krispiga som när de är nygjorda, men de blir ändå läckra.
Näringsinformation
Lätt regnkaka
Belopp per servering
Kalorier
461
% Daily Value *
Fett
44
g
68
%
Mättat fett
8
g
50
%
Transfett
0.02
g
Fleromättat fett
14
g
Enkelomättat fett
20
g
Kolesterol
8
mg
3
%
Natrium
66
mg
3
%
Kalium
20
mg
1
%
kolhydrater
17
g
6
%
Fiber
0.4
g
2
%
barn
10
g
11
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin A
28
IU
1
%
Vitamin C
0.01
mg
0
%
Kalcium
34
mg
3
%
Strykjärn
1
mg
6
%
* Procent dags Värdena baseras på en 2000 kaloriintag.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.
Gillade du receptet?Vi skulle uppskatta om du kunde betygsätta det. Se också till att kolla in vår YouTube-kanal för fler bra recept. Dela den gärna på sociala medier och tagga oss så att vi kan se dina läckra skapelser. Tack!