Blåbärsmuffins, en tidlös favorit, kombinerar godheten hos fylliga blåbär med en mör, smörig muffinsbotten.
Det här enkla blåbärsmuffinsreceptet kommer att lära dig hur du gör dessa läckra godsaker från grunden, vilket säkerställer en skur av blåbärssmak i varje tugga. Oavsett om du har färska eller frysta blåbär till hands kan du njuta av dessa läckra muffins året runt.
👀 Letar du efter fler goda blåbärsrecept? Här är några av våra favoriter: Blåbärsbarer, Blåbärspaj, Blåbär Galette, Blåbärsskomakare, Blåbärspannkakor, och Blåbärsscones.
Hur man gör blåbärsmuffins
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 375 °F/191 °C. Linje 2) 12-kopps muffinsform med pappersfoder eller smörj den med non-stick matlagningsspray för att förhindra fastsättning. I en medelstor skål, sikta ihop mjöl och bakpulver.
I en stavmixer med paddeltillbehör, grädda smör, socker och salt på medelhastighet tills det är slätt och ljus i färgen, skrapa ner skålens sidor med jämna mellanrum i cirka 5 minuter.
Vispa ihop ägg, kärnmjölk, olja och vaniljextrakt i en separat skål tills det är väl blandat. Tillsätt smör-sockerblandningen i två till tre tillsatser, blanda tills det är helt införlivat efter varje tillsats och skrapa ner skålen efter behov.
Tillsätt de siktade torra ingredienserna och blanda på låg hastighet tills det är jämnt fuktat. Var noga med att inte övermixa. Vänd försiktigt ner blåbären tills det är jämnt fördelat. Fördela smeten jämnt i varje kopp i den förberedda muffinsformen, fyll dem till tre fjärdedelar. Knacka försiktigt på de fyllda burkarna för att släppa ut eventuella luftbubblor. Strö över turbinadosocker bland muffinsen.
Grädda muffins tills muffinsen är gyllene och en kakprovare som sätts in i mitten av en muffins kommer ut ren, cirka 30 minuter. Låt den svalna i pannan några minuter innan du vänder ut den.
Kör en kniv runt kanten på varje muffins för att frigöra den från pannan om det behövs, överför sedan blåbäret muffins till ett galler för att svalna helt. Servera omedelbart eller förvara det kylda blåbäret.
Camillas tips: Gör dessa muffins ännu godare genom att förvandla dem till citron- och blåbärsmuffins. Lägg bara till skalet av en citron för en saftig, citrusig smakökning.
Se fler muffinsrecept:
- Pumpa Muffins med Pecan Streusel
- Jordgubbsmuffins
- Kryddade äppelmuffins
- Banan Mini Chocolate Chip Muffins
- Choklad Banan Muffins
- Pumpa majsbröd muffins
Receptet
Enkla blåbärsmuffins
verktyg
Innehållsförteckning
- 375 g (3 koppar) universalmjöl
- 1 matsked bakpulver
- ½ tesked kosher salt
- 78 g (1-½ matskedar) osaltat smör, mjukat
- 71 ml (½ kopp) avokadoolja eller vegetabilisk olja
- 1-½ kopp strösocker
- 2 Large ägg , rumstemperatur
- 15 ml (1 matsked) rent vaniljextrakt
- 142 ml (¾ kopp) kärnmjölk , skakat
- 340 g färska eller frysta blåbär (du kan ersätta med alla bär du har till hands)
- 57 g turbinadosocker eller strösocker för toppning
- Skal från 1 citron , valfritt
Instruktioner
- Värm ugnen till 375 °F/191 °C. Klä (2) 12-kopps muffinsform med pappersfoder eller smörj den med non-stick matlagningsspray för att förhindra att den fastnar. I en medelstor skål, sikta ihop mjöl och bakpulver.
- I en stavmixer med paddeltillbehör, grädde smör, socker och salt på medelhastighet tills blandningen blir slät och ljus i färgen, skrapa ner skålens sidor med jämna mellanrum, cirka 5 minuter.
- I en separat skål, vispa ihop ägg, kärnmjölk, olja och vaniljextrakt tills det är väl blandat. Tillsätt smör-sockerblandningen i två till tre tillsatser, blanda tills det är helt införlivat efter varje tillsats och skrapa ner skålen efter behov.
- Tillsätt de siktade torra ingredienserna och blanda på låg hastighet tills det är jämnt fuktat. Var noga med att inte övermixa. Vänd försiktigt ner blåbären tills de är jämnt fördelade. Fördela smeten jämnt i varje kopp i den förberedda muffinsformen, fyll dem till tre fjärdedelar. Knacka försiktigt på de fyllda burkarna för att släppa ut eventuella luftbubblor. Strö över turbinadosocker bland muffinsen.
- Grädda muffins tills muffinsen är gyllene och en kakprovare som sätts in i mitten av en muffins kommer ut ren, ca 30 minuter.
- Låt svalna i pannan i några minuter innan du vänder ut. Kör en kniv runt kanten på varje muffins för att frigöra den från pannan om det behövs, överför sedan blåbärsmuffinsen till ett galler för att svalna helt. Servera omedelbart eller förvara det kylda blåbäret.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.