Denna garanterat tilltalande läckra flaggakaka är den perfekta självständighetsdagens dessert och är otroligt lätt att förbereda. Kakan är fuktig, fluffig och exceptionellt mör eftersom den kombinerar smör, olja och kärnmjölk.
Den är toppad och dekorerad med krämig och läcker Cream Cheese-frosting och färska bär för att skapa den ikoniska röda, vita och blåa. Om din familj är en söt tand som min och alltid letar efter nya kakor att prova, kolla in min Vanilj Bundt tårta, Citronpondkaka, or Marmor Bundt tårta.
Hur man gör flaggkaka
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 350°F och ställ in ett galler i mitten. Smör och mjöl, eller använd nonstick matlagningsspray med mjöl, som t.ex Baker's Joy, en 9x13-tums keramisk bakpanna eller en metallpanna.
Sikta mjöl och bakpulver för att ta bort klumpar i en stor skål. Avsätta. Kombinera osaltat smör, sockerarter, olja, ren vanilj, klar vanilj och salt i skålen på en stavmixer utrustad med paddelfästet.
På medelhastighet, vispa tills det är ljust och fluffigt i cirka 5 minuter; stoppa och skrapa skålen och paddla med en gummispatel vid behov. Tillsätt äggen, vispa på medelhastighet tills de är väl blandade, cirka 2 till 3 minuter, och skrapa skålen. På låg hastighet, häll i hälften av kärnmjölken.
Öka hastigheten till medelhög och blanda i ca 1 minut. Skrapa skålen. Tillsätt hälften av mjölblandningen och blanda på låg hastighet tills det blandas. Skrapa bunken igen, tillsätt den återstående mjölblandningen och återstående kärnmjölken och blanda bara tills smeten går ihop, cirka 45 sekunder till 1 minut.
Avsluta vikning av ingredienserna för hand med en gummispatel för att säkerställa att smeten är väl blandad och slät; det ska inte finnas några streck av fett eller vätska.
Häll smeten jämnt i den förberedda pannan. Grädda flaggkakan i 35 till 40 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Ta ut kakan från ugnen och låt den svalna i formen på galler tills den svalnar helt.
Hur man gör Cream Cheese Frosting
Sikta strösocker och mjölkpulver i en stor skål för att ta bort eventuella klumpar. Avsätta. Vispa färskost, smör, majssirap, salt och vanilj i skålen på en stavmixer utrustad med paddeltillbehöret.
Blanda på låg hastighet tills det blandas, öka sedan hastigheten till medelhög och vispa tills det är ljust, cirka 2 till 3 minuter. Tillsätt gradvis 2 koppar av konditorernas sockerblandning, blanda på låg hastighet för att kombinera.
När konditorernas sockerblandning har blandats i, öka hastigheten till medelhög och vispa tills den är ljus och krämig, cirka 2 till 3 minuter; tillsätt 1 matsked mjölk om det behövs för önskad konsistens.
När kakan är helt kall breder du tre fjärdedelar av frostingen i ett jämnt lager ovanpå den avsvalnade kakan. Ordna blåbären i 7 rader med 7 bär vardera i tårtans övre vänstra hörn för att bilda flaggans blå del.
Ordna sedan 2 rader hallon över toppen av kakan som en röd rand, lämna cirka 1 tum mellan varje rad för att röra ränderna.
Lägg resterande frosting i en konditoripåse försedd med stjärnspets och rör 1 rad eller 2 rader vita ränder under hallonen. Växla rader med hallon och glasyr tills flaggan är klar; rör stjärnor mellan blåbären för att bilda stjärnorna.
Använd en vass kniv, skiva och servera flaggkakan omedelbart, eller ställ i kylen tills den ska serveras samma dag.
Relaterade recept:
- Chokladbladstårta med mockafrosting
- Nesquick Chokladkaka med Brigadeiro
- Brasiliansk morotskaka "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
- Apelsinarkstårta med apelsingräddostfrosting
- Vaniljplåtstårta
- Kokosbladstårta
Receptet
Enkel American Flag Cake
verktyg
Innehållsförteckning
För den gula tårtan:
- 375 g (3 koppar) mjöl för alla ändamål, hällt i ett måtten och jämnat ut
- 1 matsked plus 1-½ tsk bakpulver utan aluminium
- 1 kopp plus 4 matskedar strösocker
- 4 matskedar ljusbrunt socker
- 1 kopp kärnmjölk (Se anmärkningar för ersättning av kärnmjölk) eller helmjölk, vid rumstemperatur
- 4 stora ägg , vid rumstemperatur
- 15 ml (3 tsk) rent vaniljextrakt
- 1 ml (1 tsk) klar vaniljsmak
- ½ tesked kosher salt
- 170 g (1 pinne plus 4 matskedar) osaltat smör mjukad vid rumstemperatur
- 60 ml (¼ kopp/4 matskedar) druvkärneolja, avokadoolja eller vegetabilisk olja
För Cream Cheese Frosting:
- 226 g (8 oz) helfet färskost i tegelstil, helst Philadelphia-märkt , vid rumstemperatur
- 113 g (1 pinne eller ½ kopp) osaltat smör , vid rumstemperatur
- ⅛ tesked kosher salt
- 15 ml (3 teskedar) rent vaniljextrakt
- 240 g (2 koppar) konditorsocker
- 1 matsked Torr helmjölk som Nido , valfritt men rekommenderas starkt
För toppingen:
- 1 halv pint (6 oz) färska blåbär
- 4 halva pints (24 oz) färska hallon
Instruktioner
Så här gör du den gula kakan:
- Värm ugnen till 350°F och ställ in ett ugnsgaller i mitten. Smör och mjöl, eller använd nonstick matlagningsspray med mjöl, som Baker's Joy, en 9x13-tums keramisk bakpanna eller metallpanna. Sikta ihop mjöl och bakpulver för att ta bort eventuella klumpar i en stor skål. Avsätta.
- Blanda det osaltade smöret, sockerarterna, oljan, ren vanilj, klar vanilj och salt i skålen på en stavmixer utrustad med paddeltillbehöret. På medelhastighet, vispa tills det är lätt och fluffigt i cirka 5 minuter, stoppa och skrapa skålen och paddla med en gummispatel vid behov.
- Tillsätt äggen, vispa på medelhastighet tills de är väl blandade, cirka 2 till 3 minuter, och skrapa skålen. På låg hastighet, häll i hälften av kärnmjölken. Öka hastigheten till medelhög och blanda i ca 1 minut. Skrapa skålen. Tillsätt hälften av mjölblandningen och blanda på låg hastighet bara tills det blandas.
- Skrapa bunken igen, tillsätt den återstående mjölblandningen och återstående kärnmjölken och blanda bara tills smeten går ihop, cirka 45 sekunder till 1 minut. Avsluta vikning av ingredienserna för hand med en gummispatel för att säkerställa att smeten är väl blandad och slät; det ska inte finnas några streck av fett eller vätska.
- Häll smeten jämnt i den förberedda pannan. Grädda kakan i 35 till 40 minuter, eller tills en tandpetare i mitten kommer ut ren. Ta ut kakan från ugnen och låt den svalna i formen på galler tills den svalnar helt.
Hur man gör Cream Cheese Frosting
- Sikta strösocker och mjölkpulver i en stor skål för att ta bort eventuella klumpar. Avsätta.
- Vispa färskost, smör, salt och vanilj i skålen på en stavmixer utrustad med paddeltillbehöret. Blanda på låg hastighet tills det blandas, öka sedan hastigheten till medelhög och vispa tills det är ljust, cirka 2 till 3 minuter.
- Tillsätt gradvis 2 koppar av konditorernas sockerblandning, blanda på låg hastighet för att kombinera. När konditorernas sockerblandning har blandats i, öka hastigheten till medelhög och vispa tills den är ljus och krämig, cirka 2 till 3 minuter; tillsätt 1 matsked mjölk om det behövs för önskad konsistens.
Så här sätter du ihop den amerikanska flaggan:
- När kakan är helt kall, bred ut tre fjärdedelar av frostingen i ett jämnt lager på toppen av den avsvalnade kakan. Ordna blåbären i 7 rader med 7 bär vardera i det övre vänstra hörnet av kakan för att bilda den blå delen av flaggan.
- Ordna sedan 2 rader hallon över toppen av kakan som en röd rand, lämna cirka 1 tum mellan varje rad för att röra ränderna. Lägg resterande frosting i en konditoripåse försedd med stjärnspets och rör 1 rad eller 2 rader vita ränder under hallonen. Växla rader med hallon och glasyr tills flaggan är klar; rör stjärnor mellan blåbären för att bilda stjärnorna. Använd en vass kniv, skiva och servera kakan omedelbart, eller ställ i kylen tills den ska serveras samma dag.
Anmärkningar
- Hur man gör hemlagad kärnmjölk: tillsätt 4 teskedar färsk citron, lime eller vit destillerad vinäger till ett glasmått och tillsätt tillräckligt med mjölk för att göra 1 kopp total vätska; rör om för att kombinera och låt stå i 5 minuter (blandningen börjar kura ihop sig). Använd sedan som anges i receptet.
- För tunnare frosting, tillsätt 1 till 4 matskedar mjölk eller indunstad mjölk.
- Täck över och kyl eventuella rester i upp till 5 dagar, se till att få tillbaka flaggkakan till rumstemperatur innan servering.
- 1 msk ljus majssirap ger cream cheese frostingen ett glansigt utseende. Du kan utelämna det om du vill.
- Använd en kombination av avokadoolja och osaltat smör - för fuktighet och smak.
- Överdriv inte när det gäller att blanda; blanda tills det precis blandas.
- Överkoka dem inte.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.