Реците збогом безукусним, сувим мафинима од целог зрна пшенице! Овај рецепт за чоколадне муффине од 100% од целе пшенице даје нежне, влажне и супер укусне чоколадне муффине; нико неће претпоставити да су 100% интегралне пшенице. Савршено за доручак или поподневне ужине.
Како направити муффине од целе пшенице
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Поставите сталак у средину рерне и загрејте на 425 °Ф. Обложите стандардни калуп за мафине од 12 шољица папирним улошцима. Умутите јаја, млаћеницу и екстракт ваниле у великој шољи за мерење или чинији.
У другој великој посуди умутите брашно, какао прах, смеђи шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Утрљајте смешу кроз прсте да разбијете све грудвице смеђег шећера.
Додајте ¾ шоље чоколадних чипса, мешавину млаћеног млека и јаја и отопљени путер сувим састојцима. Помоћу гумене лопатице или дрвене кашике мешајте док се не сједини.
Напуните чаше за мафине тестом користећи кашику сладоледа или две кашике. Преосталу ¼ шоље чоколадних комадића равномерно распоредите по врховима мафина, лагано их утисните у тесто.
Ставите у рерну и пеците 8 минута, а затим смањите рерну на 350 °Ф и пеците чоколадне мафине од целог зрна пшенице још око 12 минута, или док чачкалица уметнута у центар мафина не изађе чиста.
(Проверите неколико места јер ће отопљени чоколадни комадићи учинити да тестер изгледа мокар) Пребаците на решетку и оставите да се охлади око 5 минута пре него што извадите мафине из калупа; охладити на решетки. Уживајте у нашим чоколадним мафинима од целог зрна.
Повезани рецепти:
- Стравберри Муффинс
- Јумбо банана муффинс
- Мафини од бундеве са пецан Стреусел-ом
- Стравберри Муффинс
- зачињене мафине од јабука
Рецепт
Једноставни мафини од чоколаде од целе пшенице
алат
Састојци
- 229 g (1-¾ шоље) белог целог пшеничног брашна или целог пшеничног брашна, сипано кашиком у шољу за мерење, поравнато и просејано
- 54 g (⅔ шоље) природног незаслађеног какао праха
- 5 g КСНУМКС кашичица соде бикарбона
- 10 g (2 кашичице) прашка за пециво
- 2 Велика јаја , собна температура
- ¼ кашичица Кошер соли
- 1 шоља павлака , лагану крему или обичан јогурт
- 1 кашика екстракт чисте ваниле
- 265 шећер (1-⅓ шоље) светло браон шећера, упаковано
- 170 g (1 шоља) полуслатких чоколадних чипса
- ½ шоља уље авокада , уље грожђа или 1 штапић
- (½ шоље) несланог путера, растопљеног и мало охлађеног
инструкције
- Поставите сталак у средину рерне и загрејте на 425 °Ф. Обложите стандардни калуп за мафине од 12 шољица папирним улошцима.
- У великој посуди за мерење или чинији умутите јаја, млаћеницу и екстракт ваниле.
- У другој великој посуди умутите брашно, какао прах, смеђи шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Утрљајте смешу кроз прсте да разбијете све грудвице смеђег шећера.
- Сувим састојцима додајте ¾ шоље чоколадних чипса, мешавину млаћеног млека и јаја и отопљени путер. Помоћу гумене лопатице или дрвене кашике мешајте док се не сједини.
- Користећи куглицу за сладолед или две кашике, напуните чаше за мафине до врха тестом. Преосталу ¼ шоље чоколадних комадића равномерно распоредите по врховима мафина, лагано их утисните у тесто.
- Ставите у рерну и пеците 8 минута, а затим смањите рерну на 350 °Ф и пеците још око 12 минута, или док чачкалица уметнута у центар мафина не изађе чиста (проверите неколико тачака да ли је отопљена чоколада чипс ће учинити да тестер изгледа мокар).
- Пребаците на решетку и оставите да се охлади око 5 минута пре него што извадите мафине из калупа; охладити на решетки. Уживајте у нашим чоколадним мафинима од целог зрна.
белешке
- За чување: Пустите их да се потпуно охладе и ставите у херметички затворену посуду или врећу која се може затворити. Могу се чувати на собној температури до 2 дана или у фрижидеру до 1 недеље.
- За загревање: Пеците мафин у микроталасној 10-15 секунди или пеците у претходно загрејаној рерни на 350°Ф (175°Ц) 5-7 минута док се не загреје. Уживајте у року од неколико дана за најбољи укус и текстуру.
- Како направити домаћу млаћеницу: Додајте 4 кашичице свежег лимуна, лимете или белог дестилованог сирћета у стаклену мерну шољу и додајте довољно млека да направите 1 шољу укупне течности; промешати да се сједини и оставити да одстоји 5 минута (смеша ће почети да се згруша). Користите по потреби у рецепту или поклопите и ставите у фрижидер док не буде потребно.
- Користите комбинацију уља авокада и несланог путера - за влажност и укус.
- Не претерујте када је у питању мешање; мешати док се само не сједини.
- Немојте их прекувати.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.