Рецепт за кексе даје мекане и мекане кексе савршене за доручак или као прилог. Рецепт захтева 100% интегрално пшенично брашно, прашак за пециво, со, шећер, путер и млаћеницу.
Намажите га са Хонеи Буттер, у сендвичу са јајетом и сланином, или послужите са печена јаја за укусан доручак или ручак.
Како направити кекс од целог зрна
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Загрејте рерну на 425°. У процесору за храну умутите интегрално брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, со и шећер да се сједине. Додајте охлађене комадиће путера и пулсирајте док смеса не буде подсећала на крупне мрвице.
Трансфер у а велика посуда за мешање од нерђајућег челика и по врху покапајте млаћеницу; виљушком или гуменом лопатицом мешајте док не добијете влажно, благо лепљиво тесто; ако вам се чини да је тесто суво, додајте још неколико кашика млаћенице.
Не претерујте! (Алтернативно, исеците путер у брашно у великој посуди за мешање користећи а резач пецива или две виљушке).
Пребаците тесто на мало побрашњену површину, поспите врх са још брашна и нежно га ставите у грубу лопту. Утапкајте тесто у правоугаоник дебљине око ¾''. Затим, користећи оштар нож или клупа стругач, исеците тесто на четири дела.
Ставите комаде теста један на други, стављајући у сендвич све лабаве суве комаде теста између слојева и притисните да се изравнају. Подигните тесто стругачем и лагано поспите површину брашном да се не би лепило.
Ако желите, одрежите танку ивицу око страница теста да бисте направили чисте ивице. Разваљајте тесто у правоугаоник дебљине ¾ инча. Поспите оштрицу оштрог ножа брашном и исеците тесто на дванаест једнаких квадрата.
Пренесите квадрате у а 13'' к 18'' припремљени лим за печење посут брашном. Пеците око 15 минута или док кексићи не постану благо златно на врху и златно смеђе на дну.
Извадите кексе од целог зрна из рерне и премажите их растопљеним путером по жељи. Уживајте у топлом!
Повезани рецепти:
Рецепт
Кекс од целог зрна
алат
Састојци
- 3 до ¼ шоље интегрално пшенично брашно
- ½ кашичица прашак за пециво
- 1-½ кашике прашак за пециво
- 4 кашичица шећер
- 1-½ кашичице кошер соли
- 2 штапићи хладног несланог путера , исећи на комаде
- 2-⅓ до 2-½ шоље млаћеница или домаћа млаћеница (погледајте напомене) , хладно или по потреби
инструкције
- Загрејте рерну на 425°. У процесору за храну умутите интегрално брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, со и шећер да се сједине. Додајте охлађене комадиће путера и пулсирајте док смеса не буде подсећала на крупне мрвице.
- Пребаците у велику посуду за мешање од нерђајућег челика и покапајте млаћеницу преко врха; виљушком или гуменом лопатицом мешајте док не добијете влажно, благо лепљиво тесто; ако вам се чини да је тесто суво, додајте још неколико кашика млаћенице. Не претерујте! (Алтернативно, исеците путер у брашно у великој посуди за мешање помоћу резача за пециво или две виљушке).
- Пребаците тесто на мало побрашњену површину, поспите врх теста са још мало брашна и нежно га сједините у храпаву лопту. Утапкајте тесто у правоугаоник дебљине око ¾''. Затим, оштрим ножем или стругачем за клупу, исеците тесто на четири дела.
- Ставите комаде теста један на други, стављајући у сендвич све лабаве суве комаде теста између слојева и притисните да се изравнају. Подигните тесто стругачем и лагано поспите површину брашном да се тесто не лепи. Исеците танку ивицу око страница теста да бисте направили чисте ивице ако желите.
- Разваљајте тесто у правоугаоник дебљине ¾". Сечиво оштрог ножа поспите брашном и исеците тесто на дванаест једнаких квадрата. Пребаците квадрате у 13'' к 18'' припремљени лим за печење који је посут брашном. Пеците око 15 минута или док кексићи не постану благо златно на врху и златно смеђе на дну. Извадите кексе од целог зрна из рерне и премажите их растопљеним путером по жељи. Уживајте у топлом!
белешке
- Остатке добро покријте и чувајте на собној температури или у фрижидеру до 5 дана. Кључно је слагање комада теста један на други, стављање свих лабавих сувих делова теста између слојева и притискање надоле да се изравнају. Ствара невероватно високе домаће кексе од млаћенице са слојем на љускави слој путерасте доброте.
- Хладан путер је кључан за савршене кексе од млаћенице. Ако имате времена, изрежите путер на коцкице и ставите га на тањир у замрзивач пре употребе; ово га одржава лепим и хладним током мешања. Такође, покушајте да ставите брашно у замрзивач пре почетка.
- Када сечете тесто резачем за кексе, немојте га увртати. Уместо тога, чврсто притисните резач у тесто. Увртање ће запечатити ивице домаћег кекса са путером, спречавајући их да нарасту.
- Ево брзог начина да направите домаћу млаћеницу: додајте 4 кашичице свежег лимуновог сока или белог сирћета по мери, а затим додајте млеко до 1 шоље. Промешати и оставити да одстоји 5 до 10 минута на собној температури; мало ће се згрушати, згуснути и бити спреман за употребу.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.