Овај једноставан рецепт за кексе од млаћенице даје меке и мекане кексе савршене за доручак или као прилог. Рецепт захтева комбинацију вишенаменског брашна и кукурузног скроба, прашка за пециво, соли, шећера, путера и млаћенице.
Намажите га са Хонеи Буттер, у сендвичу са јајетом и сланином, или послужите са печена јаја за укусан доручак или ручак.
+
Како направити кексе од млаћенице
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Загрејте рерну на 425°. У процесору за храну помешајте брашно, кукурузни скроб, прашак за пециво, соду бикарбону, со и шећер. Додајте охлађене комадиће путера и пулсирајте док смеса не буде подсећала на крупне мрвице.
Трансфер у а велика посуда за мешање од нерђајућег челика и по врху покапајте млаћеницу; виљушком или гуменом лопатицом мешајте док не добијете влажно, благо лепљиво тесто; ако вам се чини да је тесто суво, додајте још неколико кашика млаћенице. Не претерујте! (Алтернативно, исеците путер у брашно у великој посуди за мешање користећи а резач пецива или две виљушке). Пребаците тесто на лагано побрашњену површину, поспите врх са још брашна и нежно га унесите у грубу лопту. Утапкајте тесто у правоугаоник дебљине око ¾''. Затим, користећи оштар нож или клупа стругач, исеците тесто на четири дела.
Ставите комаде теста један на други, стављајући у сендвич све лабаве суве комаде теста између слојева и притисните да се изравнају. Подигните тесто стругачем и лагано поспите површину брашном да се тесто не лепи. Исеците танку ивицу око страница теста да бисте направили чисте ивице ако желите.
Разваљајте тесто у правоугаоник дебљине ¾". Поспите оштрицу оштрог ножа брашном и исеците тесто на дванаест једнаких квадрата.
Пренесите квадрате у а 13'' к 18'' припремљени лим за печење посути брашном или обложено пергамент папиром.
Лагано их премажите млаћеницом и пеците око 15 до 20 минута или док бисквити не постану благо златне на врху и златно смеђе на дну.
Извадите кексе са путером из рерне и премажите их растопљеним путером по жељи. Уживајте у топлом!
Повезани рецепт:
Рецепт
Лаки кексићи од млаћенице
алат
Састојци
- 375 g (3 шољица) вишенаменског брашна, сипано кашиком и поравнато
- ¼ шоље кукурузни скроб или наменско брашно
- 1-½ Столице прашак за пециво
- ½ прашак за пециво
- 1-¾ кашичице кошер соли; прилагодити по укусу
- 4 кашичице гранулисани шећер
- 2 штапићи несланог путера , веома хладно и исеците на комаде од ½ инча
- 1 до ¼ шоље веома хладна млаћеница , плус 2 кашике за четкање
инструкције
- Загрејте рерну на 425°. У процесору за храну помешајте брашно, кукурузни скроб, прашак за пециво, соду бикарбону, со и шећер. Додајте охлађене комадиће путера и пулсирајте док смеса не буде подсећала на крупне мрвице.
- Пребаците у велику посуду за мешање од нерђајућег челика и покапајте млаћеницу преко врха; виљушком или гуменом лопатицом мешајте док не добијете влажно, благо лепљиво тесто; ако вам се чини да је тесто суво, додајте још неколико кашика млаћенице. Не претерујте! (Алтернативно, исеците путер у брашно у великој посуди за мешање помоћу резача за пециво или две виљушке).
- Пребаците тесто на мало побрашњену површину, поспите врх теста са још мало брашна и нежно га сједините у храпаву лопту. Утапкајте тесто у правоугаоник дебљине око ¾''. Затим, оштрим ножем или стругачем за клупу, исеците тесто на четири дела.
- Ставите комаде теста један на други, стављајући у сендвич све лабаве суве комаде теста између слојева и притисните да се изравнају. Подигните тесто стругачем и лагано поспите површину брашном да се тесто не лепи. Исеците танку ивицу око страница теста да бисте направили чисте ивице ако желите.
- Разваљајте тесто у правоугаоник дебљине ¾". Сечиво оштрог ножа поспите брашном и исеците тесто на дванаест једнаких квадрата. Пребаците квадрате у 13'' к 18'' припремљени лим за печење који је посут брашном.
- Лагано их премажите млаћеницом и пеците око 15 до 20 минута или док бисквити не постану благо златне на врху и златно смеђе на дну. Извадите кексе са путером из рерне и премажите их растопљеним путером по жељи. Уживајте у топлом!
белешке
- За чување: Ови кекси од млаћенице могу се чувати у фрижидеру до 5 дана.
- За загревање: У микроталасној пећници док се не загреје, око 10 до 15 секунди, или у претходно загрејаној рерни на 350 Ф 12 до 15 минута или док се не загреје.
- Остатке добро покријте и чувајте на собној температури или у фрижидеру до 5 дана.
- Кључно је слагање комада теста један на други, стављање свих лабавих сувих делова теста између слојева и притискање надоле да се изравнају. Ствара невероватно високе домаће кексе од млаћенице са слојем на љускави слој путерасте доброте.
- Хладан путер је кључан за савршене кексе. Ако имате времена, изрежите путер на коцкице и ставите га на тањир у замрзивач пре употребе; ово га одржава лепим и хладним током мешања. Такође, покушајте да ставите брашно у замрзивач пре почетка.
- Када сечете тесто резачем за кексе, немојте га увртати. Уместо тога, чврсто притисните резач у тесто. Увртање ће запечатити ивице домаћег кекса са путером, спречавајући их да нарасту.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.