Не постоји ништа слично мирису свеже печеног хлеба, а овај рецепт за хлеб од кромпира није изузетак. Мекан, влажан и укусан, овај хлеб је савршена посластица сам по себи, тостиран са путером или се користи као основа за сендвиче. Оно што је сјајно у вези са овим рецептом је то што га је лако пратити и не захтева посебне вештине или опрему.
Са само неколико основних састојака, можете направити свеж и укусан хлеб који је савршен за сваку прилику. Један од кључних састојака у овом рецепту је пире кромпир, који хлебу даје укусан укус и текстуру. Било да сте искусан пекар или почетник, овај рецепт ће сигурно постати омиљени у вашој кухињи.
Дакле, ако тражите укусан и задовољавајући рецепт за хлеб, испробајте овај рецепт за хлеб од кромпира. Једноставан је, лак за прављење и сигурно ће бити хит код ваше породице и пријатеља! За још укусних рецепата за хлеб као што је овај, погледајте наш Диннер Роллс, Хлеб за торте, Рузмарин Фоцацциа хлеб, Крухови, Галлета Цуартел, Галлета Парагуаиа, Хлеб за сендвиче, Пита хлеб од целог зрна, Наан Бреад, Цхаллах бреад, Роллс, и Телера хлеб.
Како направити хлеб од кромпира
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Подмажите (2) калупе за векну од 9 инча к 5 инча путером и оставите их са стране. Скувајте кромпир (требаће вам око 3 кромпира или довољно да направите 5оог) у микроталасној пећници на ВИСОКОЈ док не омекша и лако се стисне, користећи назначену поставку за печени кромпир, или до 15 минута. Огулите и провуците топли кромпир кроз машину за кромпир или млин за храну у велику чинију. (Требало би да имате 500 г пире кромпира.) Оставите са стране да се охлади.
Алтернативно, можете ставити кромпир у лонац, прелити га водом до дубине од 1 инча, довести га до кључања, смањити ватру на лаганој ватри и кувати док кромпир не омекша када га пробушите ножем. Оцедите кромпир и пратите како је горе наведено. У посуди самостојећег миксера помешајте квасац, 125 г (1 шоља) брашна и 8 оз (1 шоља) топле воде (око 110 до 115 Ф). Оставите смешу да одстоји 10 до 15 минута док не постане пенаста. У другој посуди помешајте преосталих 875 г (око 7 шољица) брашна, со и шећер и оставите са стране.
Додајте уље, јаја и пире кромпир у посуду за миксер са мешавином квасца. Помоћу куке за тесто мешајте на малој брзини док се састојци добро не сједине. Постепено додајте мешавину брашна у посуду за миксер са постољем у 3 до 4 корака, мешајући на малој брзини након сваког додавања док се тесто не сједини и не буде глатко и еластично око 8 минута. Додајте кашику или две топлог млека ако је тесто превише суво. Од теста формирајте куглу и ставите је у мало науљену посуду велика посуда; окрените да премажете цело тесто уљем, затим преклопите га неколико пута да се формира у лопту.
Покријте чистом кухињском крпом и оставите да се диже на топлом месту без пропуха око 1 до 2 сата или док се не удвостручи. Када је тесто нарасло, лагано га ударите да ослободите мехуриће ваздуха. Поделити тесто на два једнака дела. Обликујте сваку половину теста у векну и ставите сваку векну у припремљене тепсије, пазећи да ивице теста подвучете испод да бисте направили глатку површину на врху. Покријте и оставите да се диже док тесто не буде тик изнад врхова посуда, 45 минута до 1 сат. Загрејте рерну на 350Ф.
Пеците векне у загрејаној рерни 35-40 минута, или док векне не звуче шупље при куцкању, врхови не порумене, а унутрашња температура не буде 200 степени. Извадите хлеб из рерне и оставите да се охлади у тепсији 5 минута пре него што га пребаците на решетку да се потпуно охлади.
👀👉 Напомена: Важно је осигурати да вам остатак пире кромпира буде на собној температури пре него што га додате у тесто. Ово ће омогућити да се пире кромпир лакше меша са осталим састојцима, што ће резултирати глаткијим и уједначенијим тестом. Поред тога, коришћење пире кромпира на собној температури може помоћи да се тесто правилно подигне.
Погледајте Како направити
Повезани рецепти:
Рецепт
Лаки хлеб од кромпира
алат
Састојци
- 1 kg брашно за хлеб или вишенаменско брашно
- 8 oz (1 шоља) воде
- 10 g Инстант суви квасац
- 25 g кошер соли
- 100 g гранулисани шећер
- 2 велики јаја
- 50 g сунцокретово уље
- 500 грама Пире кромпир , на собној температури
инструкције
- Подмажите (2) калупе за векну од 9 инча к 5 инча путером и оставите их са стране. Скувајте кромпир (требаће вам око 3 кромпира или довољно да направите 5оог) у микроталасној пећници на ВИСОКОЈ док не омекша и лако се стисне, користећи назначену поставку за печени кромпир, или до 15 минута. Огулите и провуците топли кромпир кроз машину за кромпир или млин за храну у велику чинију. (Требало би да имате 500 г пире кромпира.) Оставите са стране да се охлади.
- Алтернативно, можете ставити кромпир у лонац, прелити га водом до дубине од 1 инча, довести га до кључања, смањити ватру на лаганој ватри и кувати док кромпир не омекша када га пробушите ножем. Оцедите кромпир и пратите како је горе наведено.
- У посуди самостојећег миксера помешајте квасац, 125 г (1 шоља) брашна и 8 оз (1 шоља) топле воде (око 110 до 115 Ф). Оставите смешу да одстоји 10 до 15 минута док не постане пенаста.
- У другој посуди помешајте преосталих 875 г (око 7 шољица) брашна, со и шећер и оставите са стране. Додајте уље, јаја и пире кромпир у посуду за миксер са мешавином квасца. Помоћу куке за тесто мешајте на малој брзини док се састојци добро не сједине.
- Постепено додајте мешавину брашна у посуду за миксер са постољем у 3 до 4 корака, мешајући на малој брзини након сваког додавања док се тесто не сједини и не буде глатко и еластично; ово би требало да траје око 8 минута. Додајте кашику или две топлог млека ако је тесто превише суво.
- Формирајте тесто у куглу и ставите је у благо науљену велику посуду; окрените да се цело тесто премаже уљем, па га неколико пута преклопите преко себе да се формира лоптица. Покријте чистом кухињском крпом и оставите да се диже на топлом месту без пропуха око 1 до 2 сата или док се не удвостручи.
- Када је тесто нарасло, лагано га ударите да ослободите мехуриће ваздуха. Поделити тесто на два једнака дела. Обликујте сваку половину теста у векну и ставите сваку векну у припремљене тепсије, пазећи да подвучете ивице теста испод да бисте направили глатку површину на врху. Покријте и оставите да се диже док тесто не буде тик изнад врхова посуда, 45 минута до 1 сат.
- Загрејте рерну на 350Ф. Пеците векне у загрејаној рерни 35-40 минута, или док векне не звуче шупље при куцкању, врхови не порумене, а унутрашња температура не буде 200 степени. Извадите хлеб из рерне и оставите да се охлади у тепсији 5 минута пре него што га пребаците на решетку да се потпуно охлади.
- 👀👉Напомена: Важно је да се уверите да вам је остатак пире кромпира на собној температури пре него што га додате у тесто. Ово ће омогућити да се пире кромпир лакше меша са осталим састојцима, што ће резултирати глаткијим и уједначенијим тестом. Поред тога, коришћење пире кромпира на собној температури може помоћи да се тесто правилно подигне.
белешке
- Рерна: Загрејте рерну на 350°Ф (175°Ц). Умотајте хлеб у фолију и загревајте око 10-15 минута или док се не загреје.
- Тостер: Нарежите хлеб и тостирајте га у тостеру док се не загреје и не постане хрскав.
- Микроталасна пећница: Умотајте хлеб у влажни папирни пешкир и пеците у микроталасној пећници око 20-30 секунди на великој снази или док се не загреје.
- Након што се хлеб потпуно охлади, умотајте га у пластичну или алуминијумску фолију и чувајте у фрижидеру до 5 дана.
- Пустите да се хлеб потпуно охлади на собну температуру.
- Чврсто умотајте хлеб у пластичну фолију да бисте спречили опекотине у замрзивачу. Обавезно га умотајте неколико пута да бисте били сигурни да је добро затворен.
- Умотајте хлеб умотан у пластику у алуминијумску фолију да додате додатни слој заштите.
- Означите хлеб датумом и садржајем и ставите га у замрзивач.
- Замрзните хлеб до 3 месеца.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.