Овај рецепт за слани пире кромпир је савршен прилог за било који празнични оброк или породичну вечеру.
Слатки кромпир се кува пре него што се згњечи са путером и кајмаком. Затим се комбинују са динстаним луком, младим луком, свежим тимијаном и мало павлаке. Ово јело може да се послужи одмах или да се припреми унапред и поново загреје.
За више рецепата инспирисаних слатким кромпиром, погледајте ове Печени слатки кромпир, Печени цајун слатки кромпир, Тепсија од слатког кромпира, Свеет Потато Цассерол са белим слезом, Свеет Потато Пие, и Слатки кромпир кекси.
Како направити слани пире слатки кромпир
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Кромпир ољуштите, исеците на коцкице од 1 инча и ставите у велики лонац са кључалом водом. Крчкајте непокривено 10 до 15 минута док кромпир не омекша.
У малој шерпи истопите 1 кашику путера и додајте лук и 2 гранчице тимијана-годишње доба са ¼ кашичице шећера и ¼ кашичице соли. Кувајте на лаганој ватри док се лук не карамелизује, око 15 минута.
У другој малој шерпи на средње ниској ватри загрејте преостали путер и густу павлаку док не постану глатки. За 5 минута, зачините 1 са ¾ кашичице кошер соли и ½ кашичице млевеног црног бибера или прилагодите укусу. Угрејати се.
Извадите изворе тимијана, добро оцедите батат, вратите га у исти лонац и мешајте на лаганој ватри док се потпуно не осуши, око 1 минут. Користите гњечилицу за кромпир да изгњечите кромпир на велике, мекане комаде.
Додајте мешавину путера док се састојци добро не уклопе и кромпир не постигне жељену конзистенцију. Затим користите гумену лопатицу да изгладите преостале џепове. Умешајте карамелизовани лук, млади лук и 2 кашике павлаке.
Пробајте и прилагодите зачине по потреби.
Повезани рецепти:
Рецепт
Лак слатки пире од слатког кромпира
Састојци
- 4 фунти слатки кромпир , исећи на комаде од 1 "
- 1 штап (8 кашика) несланог путера
- 2 кашике павлака
- 6 кашика милерам , пола-пола или млеко
- 2 кашичице Кошер соли , окусити
- ¼ кашичица шећер
- ½ кашичица Млевени црни бибер , окусити
- 2 Оставите свеж тимијан или ¼ до ½ кашичице сушеног тимијана
- 1 мали лук , исецкан
- ¼ шоља млади лук или власац , ситно исецкана, за украс (више, по жељи)
инструкције
- Кромпир огулите и нарежите на коцкице од 1 инча и ставите у велики лонац са кључалом водом. Крчкајте непокривено 10 до 15 минута док кромпир не омекша.
- У малој шерпи истопите 1 кашику путера и додајте лук и 2 гранчице тимијана – зачините са ¼ кашичице шећера и ¼ кашичице соли. Кувајте на лаганој ватри док се лук не карамелизује, око 15 минута.
- У другој малој шерпи на средње ниској ватри загрејте преостали путер и густу павлаку док не постану глатки, количина 5 минута—зачините 1-¾ кашичице кошер соли и ½ кашичице млевеног црног бибера или прилагодите укусу. Угрејати се.
- Извадите изворе тимијана, добро оцедите батат и вратите кромпир у исти лонац и мешајте на лаганој ватри док се кромпир добро не осуши око 1 минут. Користите гњечилицу за кромпир да изгњечите кромпир на велике, мекане комаде.
- Додајте мешавину путера у фазама док се састојци добро не уклопе и кромпир не постигне жељену конзистенцију, а затим пређите на гумену лопатицу да изгладите преостале џепове. Умешајте карамелизовани лук, млади лук и 2 кашике павлаке. Пробајте и прилагодите зачине по потреби.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.