Çfarë nuk ju pëlqen në lidhje me cupcakes me çokollatë? Janë të shijshme, të thjeshta për t'u bërë dhe të përsosura për çdo rast. Nëse jeni duke kërkuar për recetën më të mirë të kekut me çokollatë, atëherë kjo recetë për kek me çokollatë të dyfishtë i përshtatet mirë atij roli.
Këto cupcakes janë bërë me brumë ëmbëlsirash të njomë, me gëzof dhe çokollatë dhe të lyer me krem të pasur me çokollatë të bërë nga qumështi i kondensuar i ëmbëlsuar; ja vlen t'i provosh!
Si të bëni cupcakes me çokollatë
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngrohni furrën në 350° F. Linja (2) tepsi për kek me astar letre. në tas i një mikser qëndrimi të pajisur me një shtojcë me vozis, kremojeni gjalpin, vajin e avokados, kripën dhe sheqernat me shpejtësi të lartë derisa të bëhen të lehta dhe me gëzof, përafërsisht 3 deri në 5 minuta.
Ulni shpejtësinë në mesatare, shtoni vezët një nga një, më pas shtoni vaniljen dhe përzieni mirë.
Në një të veçantë tas, rrihni së bashku dhallën, kosin dhe ekspresin. Shosh miellin, kakaon dhe sodën e bukës në një enë tjetër.
Me shpejtësi të ulët, shtoni përzierjen e dhallës dhe përzierjen e miellit në mënyrë alternative në të tretat në tasin e mikserit, duke filluar me përzierjen e dhallës dhe duke përfunduar me përzierjen e miellit. Paloseni brumin me një shpatull gome për të siguruar që të jetë përzier plotësisht. Mos e teproni!
Ndani brumin e cupcakes në mënyrë të barabartë midis të përgatiturve tepsi për kek mbushja ¾ e rrugës plot. (një lugë standarde akulloreje e rrumbullakosur për filxhan). Piqini kekët me çokollatë në furrë për 25 minuta derisa një kruese dhëmbësh të dalë e pastër.
Ftoheni për 10 minuta, hiqeni nga tiganët dhe ftoheni plotësisht përpara se të ngrini brymë.
Si të bëni krem me çokollatë
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Shtoni çokollatën e grirë në një tas mesatar dhe lëreni mënjanë. Në një tenxhere mesatare mbi nxehtësinë mesatare, rrihni qumështin e kondensuar dhe të verdhat e vezëve derisa të bashkohen.
Ngrohni butësisht përzierjen pak nën pikën e vlimit (170-175F) për rreth 10 minuta. Mos e lini të vlojë; veza do të thahet, duke e bërë atë me kokrra.
Hiqeni nga zjarri dhe derdhni menjëherë përzierjen e qumështit të kondensuar të ëmbëlsuar mbi çokollatën e copëtuar, duke e trazuar derisa të jetë e qetë. Hidhni vaniljen dhe lëreni të ftohet.
Pasi të jetë ftohur, transferojeni përzierjen e çokollatës në la tas të një mikser me bazë me shtojcën e vozitjes. Shtoni gjalpin, kthejeni mikserin në shpejtësi mesatare dhe rrihni derisa të bëhet krem dhe homogjen. Fryni kekët me çokollatë sipas dëshirës. Enjoy!
Receta të ngjashme:
Recetë
Cupcake të lehta me çokollatë
Përbërësit
Për cupcakes me çokollatë:
- ¾-1 gota miell gjithandej , lugë, dhe niveluar
- 1 filxhan pluhur kakao pa salcë , të tilla si Hershey
- 1-½ teaspoons soda buke
- ¼ lugë çaji kosher kripë
- 113 g (1 shkop) gjalpë pa kripë, i zbutur
- ½ filxhan vaj avokado
- ⅔ filxhan sheqer pluhur
- ⅔ filxhan mbushur sheqer të lehta kafe
- 2 vezë të mëdha , në temperaturën e dhomës
- 3 teaspoons ekstrakt i pastër vanilje
- 80 g patate të skuqura çokollata gjysëmvjetore
- 1 filxhan dhallë , tundur, në temperaturë ambienti
- ½ filxhan salcë kosi me yndyrë të plotë , në temperaturën e dhomës
- 2 lugë ekspres i sapokrijuar ose kafe e fortë
Për kremin e çokollatës:
- 1 (14 oz) qumësht i kondensuar me yndyrë të plotë
- 2 e verdhë veze e madhe , në temperaturën e dhomës
- 240 g çokollatë e pangopur , copëtuar
- 15 ml (1 lugë gjelle) ekstrakt i pastër vanilje
- 220 g (2 shkopinj) gjalpë pa kripë, në temperaturë ambienti
Udhëzime
Për cupcakes me çokollatë:
- Ngrohni furrën në 350° F. Vini (2) tepsi për kek me veshje letre.
- Në tasin e një mikseri të pajisur me një shtojcë lopatash, kremoni gjalpin, vajin e avokados, kripën dhe sheqernat me shpejtësi të lartë derisa të bëhen të lehta dhe me gëzof, përafërsisht 2 minuta. Ulni shpejtësinë në mesatare, shtoni vezët një nga një, më pas shtoni vaniljen dhe përzieni mirë.
- Në një tas të veçantë, përzieni së bashku dhallën, kosin dhe ekspresin. Në një enë tjetër, sitini së bashku miellin, kakaon dhe sodën e bukës. Me shpejtësi të ulët, shtoni përzierjen e dhallës dhe përzierjen e miellit në mënyrë alternative në të tretat në tasin e mikserit, duke filluar me përzierjen e dhallës dhe duke përfunduar me përzierjen e miellit.
- Përziejini vetëm derisa të përzihen. Më pas, shtoni copat e çokollatës dhe paloseni brumin me një shpatull gome për t'u siguruar që të jetë përzier plotësisht.
- Ndani brumin në tepsi për kek (një lugë standarde akulloreje të rrumbullakosur për filxhan). Piqeni në mes të furrës për 25 minuta derisa një kruese dhëmbësh të dalë e pastër. Ftoheni për 10 minuta, hiqeni nga tiganët dhe lëreni të ftohet plotësisht përpara se të ngrini brymë.
Për kremin e çokollatës:
- Në një enë mesatare shtoni çokollatën e grirë dhe lëreni mënjanë.
- Në një tenxhere mesatare mbi nxehtësinë mesatare, përzieni qumështin e kondensuar dhe të verdhat e vezëve derisa të bashkohen. Ngrohni butësisht përzierjen pak më poshtë pikës së vlimit (170-175F), mos e zieni, përndryshe veza do të thahet. Hiqeni nga zjarri dhe hidhni menjëherë përzierjen e vezëve mbi çokollatën e copëtuar dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Hidhni vaniljen dhe lëreni të ftohet.
- Pasi të jetë ftohur, transferojeni përzierjen e çokollatës në tasin e një mikser mbështetëse me shtojcën e lopatës. Shtoni gjalpin dhe kthejeni mikserin në shpejtësi mesatare dhe rrihni derisa të bëhet krem dhe i butë. Fryni kekët me çokollatë sipas dëshirës. Kënaquni!
Shënimet
- Si të bëni dhallë të bërë në shtëpi: shtoni 4½ lugë çaji lëng limoni të freskët ose uthull të bardhë në një gotë matëse të lëngshme. Më pas, shtoni qumësht të mjaftueshëm për të bërë 1-¼ filxhan. Përziejeni dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta derisa të trashet dhe të skuqet përpara se ta përdorni). vendoseni në frigorifer derisa të nevojitet.
- Përdorni një kombinim të vajit të avokados dhe gjalpit të pakripur - për lagështi dhe shije.
- Mos e teproni kur bëhet fjalë për përzierjen; përzieni derisa të kombinohen.
- Mos i gatuani shumë.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.