Buka e Pashkës, e njohur edhe si bukë pa maja, është një lloj buke e bërë pa maja.
Tradicionalisht hahet gjatë festës së Pashkës, kështu që ju mund ta bëni atë; Këtu është një recetë e lehtë që mund të bëhet me vakt Matzo ose me Crackers Matzo, edhe pse mund t'ju duhet t'i grini imët krisurat.
Ndërsa është i shijshëm më vete, shija e tij mund të rritet kur i hidhet sipër gjalpë ose krem djathi. Mund të përdoret edhe si bukë sanduiç.
Si të bëni bukë të Pashkës
Shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngrohni furrën në 400°F dhe vendosni (2) fletë pjekjeje 13x18 inç me letër furre; le menjane. Nëse përdorni Matzo Crackers, copëtoni ato, vendosini në një përpunues ushqimi (ose blender) dhe pulsoni matzo deri sa të bluhen imët; ka të ngjarë të keni nevojë për 2 kuti, por nuk do t'i përdorni të gjitha.
Në një tenxhere mesatare jo ngjitëse, zieni ujin, vajin, kripën dhe sheqerin. Ulni zjarrin në të ulët dhe shtoni vaktin matzo; përziejmë me lugë druri derisa të bashkohen në mënyrë të barabartë dhe tërhiqeni nga anët e tenxheres;
përzierja do të jetë shumë e trashë. Transferoni përzierjen në një tas të madh dhe lëreni mënjanë të ftohet për rreth 10 minuta.
Shtoni vezët e rrahura nga pak, duke i trazuar mirë me lugë druri pas çdo shtimi, derisa të bashkohen në mënyrë të barabartë.
Përdorni një lugë të madhe akulloreje ose dy lugë për të hedhur brumin në grumbuj, rreth 2 inç larg njëra-tjetrës, mbi fletët e përgatitura të pjekjes.
Me duar të lyera pak me vaj ose të lagur, formoni butësisht brumin në role. Spërkateni miellin e matzo-s mbi çdo role dhe ndani pjesën e sipërme me një thikë të mprehtë.
Piqni bukën e Pashkës për 20 minuta, ulni nxehtësinë në 400 gradë dhe piqni për 30 deri në 40 minuta derisa të fryhet, të jetë e freskët dhe e artë.
Transferoni në një raft teli për tu ftohur; është normale që buka e Pashkës të shfryhet pak ndërsa ftohet.
Receta të ngjashme:
Recetë
Bukë e lehtë e Pashkës
Përbërësit
- 350 g (3 gota) vakt matzo
- 8 vezë të mëdha, të rrahura , në temperaturën e dhomës
- 1 filxhan vaj perimesh
- 2 gota ujë
- ¾-1 teaspoons kosher kripë
- 1-½ lugë sheqer pluhur
Udhëzime
- Ngrohni furrën në 400°F dhe vendosni (2) fletë pjekjeje 13x18 inç me letër furre; le menjane. Nëse përdorni Matzo Crackers, copëtojini dhe vendosini në një procesor ushqimi (ose blender) dhe pulsoni matzo derisa të bluhen imët; ka të ngjarë të keni nevojë për 2 kuti, por nuk do t'i përdorni të gjitha.
- Në një tenxhere mesatare që nuk ngjit, bashkoni ujin, vajin, kripën dhe sheqerin dhe lërini të ziejnë. Ulni zjarrin në të ulët dhe shtoni vaktin matzo; përziejmë me lugë druri derisa të kombinohen në mënyrë të barabartë dhe tërhiqeni nga anët e tenxheres; përzierja do të jetë shumë e trashë. Transferoni përzierjen në një tas të madh dhe lëreni mënjanë të ftohet për rreth 10 minuta.
- Shtoni vezët e rrahura nga pak, duke i trazuar mirë me lugë druri pas çdo shtimi, derisa të bashkohen në mënyrë të barabartë. Përdorni një lugë të madhe akulloreje ose dy lugë për të hedhur brumin në grumbuj, rreth 2 inç larg njëra-tjetrës, mbi fletët e përgatitura të pjekjes. Me duar të lyera pak me vaj ose të lagur, formoni butësisht brumin në role. Spërkateni miellin e matzo-s mbi çdo role dhe ndani pjesën e sipërme me një thikë të mprehtë.
- Piqni për 20 minuta, ulni nxehtësinë në 400 gradë dhe piqni për 30 deri në 40 minuta më shumë derisa të fryhet, të bëhet e freskët dhe të marrë ngjyrë të artë. Transferoni në një raft teli për tu ftohur; është normale që rrotullat e Pashkës të fryhen pak ndërsa ftohen.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.