Bukë e lehtë e Pashkës
Buka e Pashkës, e njohur edhe si bukë pa maja, është një lloj buke e bërë pa maja. Tradicionalisht hahet gjatë festës së Pashkës, kështu që ju mund ta bëni atë; Këtu është një recetë e lehtë që mund të bëhet me ushqimin Matzo ose me Crackers Matzo, megjithëse mund t'ju duhet t'i grini imët krisurat. Ndërsa është i shijshëm më vete, shija e tij mund të rritet kur i hidhet sipër gjalpë ose krem djathi. Mund të përdoret edhe si bukë sanduiç.
Përbërësit
- 350 g (3 gota) vakt matzo
- 8 vezë të mëdha, të rrahura , në temperaturën e dhomës
- 1 filxhan vaj perimesh
- 2 gota ujë
- ¾-1 teaspoons kosher kripë
- 1-½ lugë sheqer pluhur
Udhëzime
- Ngrohni furrën në 400°F dhe vendosni (2) fletë pjekjeje 13x18 inç me letër furre; le menjane. Nëse përdorni Matzo Crackers, copëtojini dhe vendosini në një procesor ushqimi (ose blender) dhe pulsoni matzo derisa të bluhen imët; ka të ngjarë të keni nevojë për 2 kuti, por nuk do t'i përdorni të gjitha.
- Në një tenxhere mesatare që nuk ngjit, bashkoni ujin, vajin, kripën dhe sheqerin dhe lërini të ziejnë. Ulni zjarrin në të ulët dhe shtoni vaktin matzo; përziejmë me lugë druri derisa të kombinohen në mënyrë të barabartë dhe tërhiqeni nga anët e tenxheres; përzierja do të jetë shumë e trashë. Transferoni përzierjen në një tas të madh dhe lëreni mënjanë të ftohet për rreth 10 minuta.
- Shtoni vezët e rrahura nga pak, duke i trazuar mirë me lugë druri pas çdo shtimi, derisa të bashkohen në mënyrë të barabartë. Përdorni një lugë të madhe akulloreje ose dy lugë për të hedhur brumin në grumbuj, rreth 2 inç larg njëra-tjetrës, mbi fletët e përgatitura të pjekjes. Me duar të lyera pak me vaj ose të lagur, formoni butësisht brumin në role. Spërkateni miellin e matzo-s mbi çdo role dhe ndani pjesën e sipërme me një thikë të mprehtë.
- Piqni për 20 minuta, ulni nxehtësinë në 400 gradë dhe piqni për 30 deri në 40 minuta më shumë derisa të fryhet, të bëhet e freskët dhe të marrë ngjyrë të artë. Transferoni në një raft teli për tu ftohur; është normale që rrotullat e Pashkës të fryhen pak ndërsa ftohen.
Shënimet
Si të ruhet dhe ringrohet
Per te ruajtur: Buka e Pashkës, lërini roletë të ftohen plotësisht dhe ruajini në një enë ose qese hermetike në temperaturën e dhomës deri në 2 ditë. Për ruajtje më të gjatë, ngrini rrotullat deri në një muaj.
Për tu ngrohur përsëri: Ngrohni ato në furrë në 350°F (175°C) për 5-10 minuta ose përdorni një furrë buke ose mikrovalë për një ngrohje të shpejtë. Shijojeni brenda pak ditësh për shije optimale.
Bëni përpara
Buka e Pashkës mund të përgatitet përpara për të kursyer kohë në ditën e vaktit të Pashkës. Pasi rolet të jenë ftohur plotësisht, ruajini në një enë ose qese hermetike në temperaturën e dhomës deri në 2 ditë. Nëse preferoni t'i bëni ato edhe më përpara, mund t'i ngrini rrotullat deri në një muaj. Kur të jeni gati për t'i shërbyer, shkrini ato në temperaturën e dhomës ose ngrohini në furrë në 350°F (175°C) për disa minuta derisa të ngrohen.
Si të ngrini
Për të ngrirë Bukën e Pashkës për ruajtje më të gjatë, sigurohuni që roletë të jenë ftohur plotësisht. Vendosini ato në qese ose enë hermetike të sigurta në ngrirje, duke hequr sa më shumë ajër që të jetë e mundur për të parandaluar djegien e ngrirësit. Etiketoni qeset ose kontejnerët me datën për referencë të lehtë. Buka e ngrirë e Pashkës mund të ruhet deri në një muaj. Kur të jeni gati për t'i shijuar, shkrini roletat në temperaturën e dhomës ose ngrohini në furrë në 350°F (175°C) për disa minuta derisa të ngrohen.
Fakte ushqyerit
Bukë e lehtë e Pashkës
Shuma për shërbim
Kalori
274
% Vlera ditore*
Yndyrë
18
g
28
%
Fat i ngopur
3
g
19
%
Trans Fat
1
g
Yndyrë polyunsaturated
10
g
Fat i Monounsaturated
4
g
Kolesteroli
94
mg
31
%
Sodium
79
mg
3
%
Kalium
63
mg
2
%
Karbohidratet
22
g
7
%
Fibër
1
g
4
%
Sheqer
1
g
1
%
Proteinë
6
g
12
%
Vitamina A
136
IU
3
%
kalcium
18
mg
2
%
Hekur
1
mg
6
%
* Përqindja e vlerave ditore bazohet në një dietë kalori të 2000.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.
A ju pëlqeu receta?Do ta vlerësonim nëse mund ta vlerësonit. Gjithashtu, sigurohuni që të shikoni tonën Youtube Channel për më shumë receta të shkëlqyera. Ju lutemi shpërndajeni në rrjetet sociale dhe na etiketoni që të shohim krijimet tuaja të shijshme. Faleminderit!