Kjo recetë mac dhe djathë e bërë në shtëpi është një ushqim klasik komod që do të dëshironi ta bëni përsëri dhe përsëri. Salca kremoze e djathit, e bërë me një përzierje të çedarit të mprehtë, mocarelës dhe parmixhanit, mbulon në mënyrë të përkryer makaronat e buta. I mbushur me një shtresë krokante të grimcave të bukës së artë, me gjalpë, i shton një kontrast të përsosur krokant gjellës. Kjo recetë është e gjithanshme dhe e personalizueshme.
Ju mund të shtoni barishtet tuaja të preferuara, erëzat, apo edhe disa proshutë krokante për një shtresë shtesë shije. Është një pjatë e përkryer për një darkë familjare ose një pjatë anësore për potluks dhe tubime. Është e lehtë për t'u bërë, dhe me disa punë përgatitore, mund të keni një tas ngushëllues me mac dhe djathë të bërë në shtëpi brenda një kohe të shkurtër.
Për më shumë receta me makarona djathi, shikoni Tavë me makarona me ton, Makarona të pjekura të lehta me spinaq krem, Ziti i pjekur me sallam italiandhe Spageti të pjekura.
Si të bëni Mac dhe Cheese
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngroheni furrën në 375 °F dhe vendosni një raft furre në mes. Lyejeni një enë pjekjeje prej qelqi 9 me 13 inç (3Qt) me gjalpë; le menjane. Vendosni një tenxhere të madhe me ujë të kripur të vlojë dhe shtoni petët e makaronave.
Gatuani petët sipas udhëzimeve të paketimit derisa të jenë mezi al dente. Kulloni petët dhe lërini mënjanë. Ndërkohë në një tenxhere të vogël ngrohim qumështin, por mos e ziejmë. Shkrini 1 shkop gjalpë në një tenxhere të madhe (4 litra) dhe shtoni miellin. Gatuani në zjarr të ulët për 2 minuta, duke e trazuar vazhdimisht me një rrahëse për të formuar një masë të butë, kafe të çelur për rreth 2 minuta.
Ndërsa përzieni, shtoni qumështin e nxehtë dhe ziejini për një ose dy minuta të tjera derisa të trashet dhe të jetë homogjene. Nga zjarri, shtoni djathrat, 1 lugë çaji kripë kosher, ½ lugë çaji piper të zi të bluar dhe ½ lugë çaji arrëmyshk të sapo grirë.
Shtoni makaronat e ziera dhe i përzieni mirë. Hidheni në një enë pjekjeje prej 3 litrash. Shkrijmë 2 lugët gjalpë, i bashkojmë me pankon dhe i spërkasim sipër. Piqni për 30 deri në 35 minuta derisa salca të marrë flluska dhe makaronat të skuqen sipër.
Receta të ngjashme:
- Makarona kremoze me kërpudha dhe qepë të karamelizuara
- Tavë me makarona me ton Braciole viçi me makarona të lyera me gjalpë
- Makarona të pjekura
- Fettucina kremoze
- Pjekur Ziti
Recetë
Easy Mac dhe djathë
Tools
Përbërësit
- 1 lugë gjelle Vaj ulliri ekstra i virgjër ose vaj kanola
- 1 sterlinë makarona me bërryl , pipetë, cavatappi ose makarona pene
- 1 lugë gjelle kosher kripë
- 4- tremujor ujë
Për salcën e djathit:
- 2-½ gota qumështi i tërë
- 1 12 oz (1-½) qumësht i avulluar me yndyrë të plotë ose qumësht i plotë
- 6 lugë gjalpe pa kripe
- ¼ filxhan miell gjithandej
- 2 gota (8 oz) Kraft Italian Five Cheese me një prekje djathi krem , copëtuar
- 2 gota çedër i butë ose i mprehtë ose djathë Monterey Jack , copëtuar
- ½ lugë çaji piper i zi terren
- ½ lugë çaji arrëmyshk i sapo grirë
- 1 lugë çaji kosher kripë
Për krye:
- 1 ½ gota Thërrima buke të stilit italian Panko
- 2 lugë gjalpe pa kripe , vaj ulliri i shkrirë ose ekstra i virgjër
Udhëzime
- Ngroheni furrën në 375 °F dhe vendosni një raft furre në pozicionin e mesëm. Lyejeni një enë pjekjeje prej qelqi 9 me 13 inç (3Qt) me gjalpë; le menjane. Vërini një tenxhere të madhe me ujë të kripur të vlojë dhe shtoni petët e makaronave. Gatuajini petët sipas udhëzimeve të paketimit derisa të jenë pothuajse al dente. Kulloni petët dhe lërini mënjanë.
- Ndërkohë në një tenxhere të vogël ngrohim qumështin, por mos e ziejmë. Shkrini 1 shkop gjalpë në një tenxhere të madhe (4 litra) dhe shtoni miellin. Gatuani në zjarr të ulët për 2 minuta, duke e trazuar vazhdimisht me një rrahëse për të formuar një masë të butë, kafe të çelur për rreth 2 minuta.
- Ndërsa përzieni, shtoni qumështin e nxehtë dhe ziejini për një ose dy minuta të tjera derisa të trashet dhe të jetë homogjene. Nga zjarri, shtoni djathrat, 1 lugë çaji kripë kosher, ½ lugë çaji piper të zi të bluar dhe ½ lugë çaji arrëmyshk të sapo grirë.
- Shtoni makaronat e ziera dhe i përzieni mirë. Hidheni në një enë pjekjeje prej 3 litrash. Shkrijmë 2 lugët gjalpë, i bashkojmë me pankon dhe i spërkasim sipër. Piqni për 30 deri në 35 minuta, ose derisa salca të jetë flluska dhe makaronat të skuqen sipër.
Shënimet
- Furrë: Ngroheni furrën në 350 gradë Fahrenheit. Vendosni mac dhe djathin në një enë të sigurt për furrë dhe shtoni një spërkatje qumësht ose krem për ta mbajtur atë të lagësht. Mbulojeni enën me fletë metalike dhe piqni për rreth 20-25 minuta ose derisa të nxehet.
- Çatia e sobës: Vendosni makaronat dhe djathin në një tenxhere dhe trazojini mbi nxehtësinë mesatare, duke shtuar një spërkatje qumësht ose krem për ta mbajtur atë të lagësht derisa të nxehet.
- Mikrovalë: Vendosni makaronat dhe djathin në një enë të sigurt për mikrovalë, shtoni pak qumësht ose krem dhe mbulojeni enën. Ngroheni në temperaturë të lartë për 2-3 minuta ose derisa të nxehet. Përziejini makaronat dhe djathin në gjysmë të ngrohjes për të siguruar rinxehje të njëtrajtshme.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.