Sot po ndaj një nga mëngjeset tona të preferuara, këtë grumbull të madh biskotash të bëra vetë. Janë me gëzof dhe të shijshëm me një shije delikate të mprehtë. Plus, ato janë vërtet të lehta për t'u bërë.
Më pëlqen t'i shërbej me ta gjalpë mjaltë ose një sanduiç me vezë dhe proshutë për një mëngjes të shpejtë dhe të lehtë. Nëse jeni adhurues i Biskotave, mos e humbisni tonën biskota me grurë integrale Receta e biskotave me dhallë.
Si të bëni biskota shtëpiake
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngroheni furrën në 425 °. Ngroheni furrën në 425°. Kombinoni miellin, niseshtenë e misrit, pluhurin për pjekje, sodën e bukës, kripën dhe sheqerin në një tas të madh përzierjeje inoksi. Prisni gjalpin e ftohur në miell me një prestar pastiçerie ose dy pirunë derisa masa të ngjajë me thërrime të trashë.
Hidhni dhallë sipër; përdorni një pirun ose një shpatull gome për ta përzier derisa të formohet një brumë i lagësht dhe pak ngjitës; nëse brumi duket i thatë, shtoni edhe disa lugë dhallë. Mos punoni shumë!
Transferoni brumin në një sipërfaqe të lyer pak me miell, pudrosni sipër me më shumë miell dhe vendoseni butësisht në një top të ashpër. Vendoseni brumin në një drejtkëndësh rreth ¾'' të trashë. Pastaj, duke përdorur një thikë të mprehtë ose kruajtës stoli, e presim brumin në katër pjesë. Vendosni copat e brumit njëra mbi tjetrën, duke vendosur pjesë të thata të brumit midis shtresave dhe shtypni për t'u rrafshuar.
Ngrini brumin me një kruajtëse stoli dhe pluhurosni lehtë sipërfaqen me miell në mënyrë që brumi të mos ngjitet. Pritini një kufi të hollë rreth anëve të brumit për të krijuar skaje të pastra nëse dëshironi.
Rrokullisni brumin në një drejtkëndësh të trashë ¾". Pluhuroni tehun e një thike të mprehtë me miell dhe priteni brumin në njëzet e katër katrorë.
Transferoni katrorët në (2) Tepsi e përgatitur për pjekje 13'' x 18'' që është pluhurosur me miell; mbajeni një grumbull në frigorifer gjatë pjekjes së grupit të parë për të parandaluar shkrirjen e gjalpit.
Piqni për rreth 15 deri në 20 minuta ose derisa biskotat të kenë marrë një ngjyrë të lehtë të artë sipër dhe në kafe të artë në fund. Hiqni Biskotat nga furra dhe sipas dëshirës i lyeni me gjalpë të shkrirë. Shijojeni ngrohtësisht!
Receta të ngjashme:
- Biskota me grurë integrale
- Biskota me dhallë
- Biskota Cheddar
- Hidhni biskota
- Biskota me proshutë dhe djathë
- Biskota të shijshme
Recetë
Biskota të thjeshta shtëpiake
Tools
Përbërësit
- 750 g (6 filxhanë) miell për të gjitha përdorimet, i grirë me lugë dhe i niveluar
- 70 g (½ filxhan) niseshte misri ose miell qëllimi
- 3 lugë pluhur pjekje
- 1 lugë çaji soda buke
- 3 teaspoons kripë kosher; përshtateni sipas shijes
- 2-½ lugë sheqer pluhur
- 4 ngjit gjalpë pa kripë , shumë i ftohtë dhe i prerë në copa ½ inç
- 2-½ gota dhallë shumë e ftohtë , plus 2 lugë gjelle për larje
Udhëzime
- Ngroheni furrën në 425°. Në një tas të madh përzierës inox, kombinoni miellin, niseshtenë e misrit, pluhurin për pjekje, sodën e bukës, kripën dhe sheqerin. Prisni gjalpin e ftohur në miell me një prestar pastiçerie ose dy pirunë derisa masa të ngjajë me thërrime të trashë.
- Hidhni dhallë sipër; duke përdorur një pirun ose një shpatull gome, përzieni derisa të formohet një brumë i lagësht dhe pak ngjitës; nëse brumi duket i thatë, shtoni edhe disa lugë dhallë. Mos punoni shumë!
- Transferoni brumin në një sipërfaqe të lyer pak me miell, pluhurosni pjesën e sipërme të brumit me pak më shumë miell dhe bashkojeni butësisht në një top të ashpër. Vendoseni brumin në një drejtkëndësh rreth ¾'' të trashë. Më pas, duke përdorur një thikë të mprehtë ose kruajtëse stoli, priteni brumin në katër pjesë.
- Vendosni copat e brumit njëra mbi tjetrën, duke vendosur pjesë të thata të brumit midis shtresave dhe shtypni për t'u rrafshuar. Ngrini brumin me një kruajtëse stoli dhe pluhurosni lehtë sipërfaqen me miell në mënyrë që brumi të mos ngjitet. Pritini një kufi të hollë rreth anëve të brumit për të krijuar skaje të pastra nëse dëshironi.
- Rrokullisni brumin në një drejtkëndësh të trashë ¾". Pluhuroni me miell tehun e një thike të mprehtë dhe prisni brumin në njëzet e katër katrorë. Transferoni katrorët në (2) Tepsi e përgatitur për pjekje 13'' x 18'' që është pluhurosur me miell; mbajeni një grumbull në frigorifer gjatë pjekjes së grupit të parë për të parandaluar shkrirjen e gjalpit.
- Piqni për rreth 15 deri në 20 minuta ose derisa biskotat të kenë marrë një ngjyrë të lehtë të artë sipër dhe në kafe të artë në fund. Hiqni Biskotat e bëra vetë nga furra dhe sipas dëshirës i lyeni me gjalpë të shkrirë. Shijojeni ngrohtësisht!
Shënimet
- Per te ruajtur: Lërini të ftohen plotësisht në temperaturën e dhomës. Pasi të jenë ftohur, transferojini në një enë hermetike ose në një qese me zinxhir. Biskotat mund të ruhen në temperaturën e dhomës deri në 2 ditë. Për ruajtje më të gjatë, mund t'i vendosni biskotat në frigorifer deri në 1 javë ose t'i ngrini deri në 3 muaj.
- Për tu ngrohur përsëri: Ngrohni furrën tuaj në 350°F (175°C). Vendosni biskotat në një tepsi dhe piqini për 5-10 minuta ose derisa të ngrohen. Përndryshe, mund t'i mbështillni biskotat në një peshqir letre të lagur dhe t'i vendosni në mikrovalë për rreth 20-30 sekonda për një biskotë ose derisa të nxehen sipas dëshirës tuaj. Metodat e ringrohjes mund të ndryshojnë, prandaj rregulloni kohën dhe temperaturën bazuar në madhësinë dhe trashësinë e biskotave tuaja.
- Këto biskota të bëra vetë mund të ruhen në frigorifer hermetik deri në 5 ditë. Ngroheni në mikrovalë derisa të nxehet, rreth 10 deri në 15 sekonda, ose në një furrë të parangrohur 350 F për 12 deri në 15 minuta ose derisa të nxehet.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.