Frymëzuar nga biskotat e famshme të gjirit Cheddar të Red Lobster, këtyre biskotave të djathta, me hudhër, me njolla barishtore janë të vështira për t'u rezistuar. Ato janë perfekte për të plotësuar një darkë komode ose si një rostiçeri të pavarur.
Për më shumë receta të biskotave, shikoni opsionet tona të tjera: Hidhni biskota, Biskota Cheddar, Biskota të shijshme, Biskota me proshutë dhe djathëdhe Biskota me miell misri.
Metoda me një shikim
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
- Ngroheni furrën dhe përgatisni fletën e pjekjes.
- Kombinoni përbërësit e thatë.
- Pritini në gjalpë.
- Shtoni djathin dhe dhallën.
- Formoni biskotat.
- Piqem
- Përgatisni pjesën e sipërme dhe lyeni me furçë biskotat.
- Shërbejeni.
Këshilla dhe Këshilla
- Për shtresat me luspa, përdorni gjalpë të ftohtë të prerë në copa të vogla. Kjo siguron që gjalpi të mos shkrihet para pjekjes, duke krijuar xhepa me avull që ndihmojnë biskotat të ngrihen.
- Përzieni brumin vetëm derisa përbërësit të bashkohen. Përzierja e tepërt mund të zhvillojë glutenin në miell, duke rezultuar në biskota të forta.
- Biskotat bëhen kur të kenë marrë ngjyrë kafe të artë sipër dhe të forta në prekje. Pjekja e tepërt mund t'i thajë ato, kështu që kini kujdes.
Shihni më shumë receta të biskotave:
Recetë
Biskota Cheddar Bay
Tools
- Lugë e madhe akulloreje ose dy lugë
Përbërësit
Për biskotat:
- 2 gota miell gjithandej , hidhet me lugë në gotën matëse dhe rrafshohet
- 3 lugë miell misri
- 1 lugë çaji sheqer
- 2 teaspoons pluhur pjekje
- ½ lugë çaji soda buke
- 1 lugë çaji kosher kripë
- ½ lugë çaji grimcuar hudhër
- 1 ngjit (½ filxhan) gjalpë të ftohtë pa kripë, të prerë në copa ½ inç
- 1 filxhan Djathë çedar i freskët i mprehtë i grirë
- 1 filxhan dhallë (shiko shënimin)
Për majë:
- 3 lugë gjalpe pa kripe , i shkrirë
- ¼ lugë çaji pluhur hudhër
- 1 / 4 lugë çaji pluhur qepë
- 1 lugë gjelle majdanoz i tharë ose majdanoz i freskët i grirë imët
Udhëzime
- Ngrohni furrën në 425ºF dhe vendosni një raft në mes. Rreshtoni një fletë pjekjeje 13x18 inç me letër pergamene.
- Në një tas të madh, përzieni miellin, niseshtenë e misrit, pluhurin për pjekje, sodën, kripën, sheqerin, qepën e grimcuar dhe hudhrën e grimcuar.
- Shtoni copat e gjalpit. Duke përdorur një prestar pastiçerie ose dy thika, prisni gjalpin në përbërësit e thatë derisa të duket si rërë e trashë me disa grumbuj gjalpi në madhësinë e bizeleve. Përndryshe, ju mund të fërkoni gjalpin në përzierje me majat e gishtave.
- Përzieni djathin e grirë. Shtoni dhallë dhe përzieni me një shpatull gome derisa brumi të formojë një masë të ashpër dhe ngjitëse. Nëse thahet, shtoni 1-2 lugë gjelle më shumë dhallë. Shmangni përzierjen e tepërt.
- Përdorni një lugë të madhe akulloreje për të hedhur biskotat në fletën e përgatitur të pjekjes. Vendosini ato në mënyrë të barabartë dhe mos i kompaktoni ose lëmoni; ato duhet të kenë formë të çrregullt.
- Piqni për 17-20 minuta, derisa biskotat të marrin një ngjyrë të lehtë të artë.
- Në një tas të vogël, përzieni gjalpin e shkrirë, qepën e grimcuar, hudhrën e grimcuar dhe majdanozin e tharë. Lyejeni këtë përzierje mbi majat e biskotave të ngrohta.
- Shijoni biskotat të ngrohta.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.