Buka me sode irlandeze është një bukë tradicionale e shijuar në Irlandë për shekuj me radhë. Thjeshtësia dhe shkathtësia e tij e bëjnë atë një zgjedhje popullore për mëngjes ose çaj pasdite. Kjo bukë nuk kërkon maja dhe mund të jetë gati për më pak se një orë.
Është bërë me miell, sodë buke, kripë, sheqer, dhallë dhe rrush të thatë ose rrush pa fara. Rezultati është një petë me kore, paksa e ëmbël, me një brendësi të butë dhe me gëzof që kombinohet në mënyrë të përkryer me gjalpë ose reçel.
Si të bëni bukë irlandeze me sode
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngrohni furrën në 375 gradë F. Vini një tepsi me letër furre. Kombinoni miellin, sheqerin dhe sodën e bukës në tasin e një mikser elektrik të pajisur me shtojcën e lopatës.
Shtojmë gjalpin dhe e përziejmë me shpejtësi të ulët derisa gjalpi të përzihet me miellin. Në një filxhan matëse, rrihni lehtë së bashku dhallën, vezën dhe lëkurën e portokallit nëse përdorni. Me mikserin me shpejtësi të ulët shtoni ngadalë masën e dhallës në masën e miellit.
Bashkoni rrushin e thatë me një lugë miell dhe përzieni në brumë; do të jetë shumë i lagësht. Hidheni brumin në një dërrasë të lyer mirë me miell dhe gatuajeni disa herë në një petë të rrumbullakët.
Vendoseni petën në tavën e përgatitur me fletë dhe prisni lehtë një X në pjesën e sipërme të bukës me një thikë të dhëmbëzuar.
Piqni bukën e sodës irlandeze për 45 deri në 55 minuta ose derisa pjesa e brendshme të arrijë 180 ° F në një termometër të leximit të menjëhershëm ose futni një hell të gjatë dhe të hollë në qendër. Nëse del i pastër, është bërë. Hiqeni nga furra dhe ftoheni plotësisht në një tavë pjekjeje.
Shërbejeni bukën me sodë irlandeze të ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.
Receta të ngjashme:
- Biskota me dhallë
- Biskota me grurë integrale
- Biskota të shijshme
- Bukë irlandeze me sode gruri të plotë
- Mini bukë irlandeze me sode
- Kifle buke me sode gruri integral
Recetë
Bukë e lehtë irlandeze me sode
Përbërësit
- 4 gota miell për të gjitha përdorimet ose miell buke , lugë dhe niveluar (plus më shumë për duart dhe banakun tuaj)
- 1 teaspoons soda buke
- 1 lugë çaji kosher kripë
- ¼ filxhan sheqer kafe të hapur ose sheqer të grimcuar , i paketuar dhe i niveluar
- 1 ¾ gota dhallë , i tronditur
- 1 filxhan rrush të thatë ose rrush pa fara hidhni 1 lugë miell
- 4 lugë gjalpe pa kripe , prerë në kube ½ inç
- Zest prej 1 portokalli , opsionale
- 1 vezë shumë e madhe , i rrahur lehtë
- 2 lugë Sheqer i papërpunuar turbinado për sipër
Udhëzime
- Ngrohni furrën në 375 gradë F. Vini një tepsi me letër furre. Kombinoni miellin, sheqerin dhe sodën e bukës në tasin e një mikser elektrik të pajisur me shtojcën e lopatës.
- Shtoni gjalpin dhe përzieni me shpejtësi të ulët derisa gjalpi të përzihet në miell. Në një filxhan matëse, rrihni lehtë së bashku dhallën, vezën dhe lëkurën e portokallit nëse përdorni. Me mikserin me shpejtësi të ulët shtoni ngadalë masën e dhallës në masën e miellit.
- Bashkoni rrushin e thatë me një lugë miell dhe përzieni në brumë; do të jetë shumë i lagësht. Hidheni brumin në një dërrasë të lyer mirë me miell dhe gatuajeni disa herë në një petë të rrumbullakët. Vendoseni petën në tavën e përgatitur me fletë dhe prisni lehtë një X në pjesën e sipërme të bukës me një thikë të dhëmbëzuar.
- Piqni bukën irlandeze të sodës për 45 deri në 55 minuta ose derisa pjesa e brendshme të arrijë 180 gradë F në një termometër me lexim të menjëhershëm ose futni një hell të gjatë e të hollë në qendër. Nëse del i pastër, është bërë. Hiqeni nga furra dhe ftoheni plotësisht në një tavë pjekjeje. Shërbejeni bukën me sodë irlandeze të ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.
Shënimet
- Nëse pjesa e sipërme e bukës së sodës irlandeze po errësohet shumë gjatë pjekjes, mbylleni bukën me pak letër alumini.
- Çdo frut i thatë ose një shumëllojshmëri e varieteteve të ndryshme do të funksionojë për këtë recetë.
- Mos e teproni ose mos shtoni shumë miell, përndryshe do të përfundoni me bukë të thatë dhe të fortë.
- Këtu është një truk i mrekullueshëm, kur trokitni lehtë mbi bukën e sodës irlandeze, ajo do të ketë një tingull të zbrazët kur të jetë gati.
- Nëse nuk keni dhallë, përzieni katër lugë lëng limoni të freskët ose uthull të bardhë me 400 ml qumësht, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.