Nëse jeni duke kërkuar për një ëmbëlsirë që është njëkohësisht ngushëlluese dhe e këndshme, mos kërkoni më larg se boronicat klasike Cobbler recetë. Ndërsa vera vjen dhe boronicat e freskëta bëhen të bollshme, nuk ka kohë më të mirë për të përgatitur këtë ëmbëlsirë të ngrohtë dhe të lezetshme.
Me përbërësit e saj të thjeshtë dhe përgatitjen e drejtpërdrejtë, kjo recetë është mënyra e përsosur për të shfaqur shijet e ëmbla dhe të lezetshme të kësaj kokrra të kuqe të dashur.
Si fillim, boronicat e freskëta kombinohen me lëvore dhe lëng limoni, sheqer dhe niseshte misri ose miell, më pas piqen derisa të shpërthejnë me shije dhe të krijojnë një mbushje të trashë e të ëmbël. Një gjalpë dhe e thërrmuar biscuit Mbushja e mbushur me vanilje dhe një prekje lëkure limoni ofron kontrast të përsosur me mbushjen e ëmbël dhe të lezetshme, duke rezultuar në një ëmbëlsirë që është e ngrohtë, ngushëlluese dhe e parezistueshme.
Shërbehet e ngrohtë me një lugë akullore vanilje ose krem pana sipër, kjo Boronica Cobbler është mishërimi i kënaqësisë verore. Qoftë nëse shijohet në një pasdite dembel ose si pjesa kryesore e një Barbecue në oborrin e shtëpisë, kjo ëmbëlsirë klasike me siguri do të kënaqet. Pra, mblidhni përbërësit tuaj, ngrohni furrën tuaj dhe përgatituni të shijoni shijet e verës me këtë boronica të shijshme Cobbler recetë.
Nëse jeni duke kërkuar për më shumë frymëzim për ëmbëlsirat e verës, sigurohuni që të shikoni këto receta shtesë: Tartë me fruta, Berry Trifle, Bare limoni, Cake Strawberrydhe Tortë kumbulle.
Shko te:
Përdorimi i boronicave të ngrira VS të freskëta
Boronicë cobbler mund të bëhet me boronica të freskëta ose të ngrira. Ndryshe nga ëmbëlsirat e tjera të frutave të pjekura, të tilla si një kek paund ose bukë e shpejtë, lëngu i tepërt nga boronicat e ngrira nuk do të ndikojë në strukturën përfundimtare.
Në vend të kësaj, lëngjet do të trashen (në sajë të pak niseshtës së misrit) ndërsa sipërfaqja do të piqet. Nëse janë në sezon, përdorni boronica të freskëta: shijet do të jenë më të ndritshme dhe më të guximshme. Shijoni dhe rregulloni për të kontrolluar përmbajtjen e sheqerit.
Si të bëni boronicë Cobbler
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngroheni furrën në 375°F dhe vendosni një raft furre në pozicionin e mesëm. Grease a Pjatë katrore 9"x9". ose enë pjekjeje 2-litërshe me gjalpë; le menjane. Në një tas mesatar, kombinoni boronicat, sheqernat, vaniljen, lëkurën e limonit, lëngun e limonit dhe niseshtenë e misrit. Llokoçis që të përfshihet dhe lëreni mënjanë përzierjen e manave. Në një tas të madh bashkoni përbërësit e thatë. Rrihni së bashku miellin, sheqerin, pluhurin për pjekje, sodën e bukës dhe kripën.
Shtoni gjalpin e prerë në kubikë dhe e përzieni në masën e miellit me prestar ose me duar derisa të ngjajë me thërrimet e trasha të bukës. Rrihni dhallën dhe vaniljen së bashku në një gotë matëse ose enë të vogël; shtoni atë në përzierjen e miellit dhe gjalpit dhe përzieni së bashku me një shpatull gome, vetëm derisa të bashkohen; mos e teproni.
Transferoni boronica në enën e përgatitur për pjekje; lyejini rastësisht me 2 lugë gjalpë pa kripë. Duke përdorur një lugë të madhe, vendosni lugë kukullash biscuit brumë mbi boronica; spërkateni me lugën e mbetur të sheqerit turbinado.
Piqni derisa majat të marrin ngjyrë kafe të artë dhe lëngjet të jenë të trasha dhe të fryjnë, rreth 35 deri në 45 minuta. Nëse biscuits po skuqen shumë, mbulojeni lirshëm me fletë metalike. Hiqeni tavën nga furra. Lere cobbler ftoheni pak para se ta servirni me një lugë akullore vanilje ose një copë krem pana.
Këshilla për të bërë boronicat më të mira Cobbler
Boronica më e mirë cobbler ka një mbushje frutash të lëngshme, por jo shumë të lëngshme dhe një përzierje të ekuilibruar të ëmbëlsirave dhe tortës, të mbuluar me një shtresë të sipërme të artë që thith lëngun pa u kthyer në pure. Mbani parasysh këto këshilla përpara se të bëni versionin tuaj të kësaj ëmbëlsire të thjeshtë:
- Përdorni boronica të freskëta: Boronicat e freskëta janë alternativa më e mirë për të bërë Boronica Cobbler pasi janë të shëndosha, me lëng dhe me shije. Nëse boronicat e freskëta nuk janë të disponueshme, në vend të tyre mund të përdoren boronica të ngrira.
- Trashni mbushjen: Për të siguruar që mbushja e boronicës të jetë e trashë dhe e ëmbël, shtoni niseshte misri ose miell në përzierjen e mbushjes. Kjo do të ndihmojë në thithjen e lëngjeve të tepërta dhe për të krijuar një strukturë të trashë.
- Rregulloni sheqerin: Sasia e kërkuar e sheqerit do të varet nga ëmbëlsia e boronicave. Shijoni boronica përpara se të bëni cobbler dhe rregulloni sasinë e sheqerit në përputhje me rrethanat. Ju mund të përdorni një kombinim të sheqerit të grimcuar dhe kafe për shije shtesë.
- Mbajeni gjalpin të ftohtë: Gjalpi i ftohtë është thelbësor për krijimin e një butësie dhe të shkrifët biscuit majë. Është mirë që gjalpin ta prisni në copa të vogla dhe ta vendosni në frigorifer për 10-15 minuta përpara se ta përdorni.
- Mos e mbingarkoni brumin: Puna e tepërt e brumit mund të rezultojë në një brumë të fortë dhe të dendur biscuit majë. Përziejini përbërësit së bashku derisa të kombinohen dhe shmangni përzierjen e tepërt të brumit.
- Përdorni një pjatë të thellë: Një enë e thellë pjekjeje do të lejojë që mbushja të fryhet dhe biscuit sipër për të marrë ngjyrë kafe në mënyrë të barabartë. Një pjatë e cekët mund të rezultojë në një majë të thatë ose të djegur.
- Shërbejeni të ngrohtë: Boronicë Cobbler Më së miri shërbehet e ngrohtë, e dalë nga furra. Shtoni një lugë akullore vanilje ose krem pana sipër për një prekje përfundimtare dekadente.
Receta të ngjashme:
Recetë
Boronica e lehtë Cobbler
Tools
- Pjatë katrore 9".
Përbërësit
- 1.1 £ (510 g / 18 oz) boronica të freskëta
- Lëkura nga ½ limoni
- 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët
- 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
- ¼ filxhan sheqer pluhur
- ¼ filxhan sheqer ngjyrë kafe
- 1 lugë gjelle niseshte misri ose 2 lugë miell për të gjitha përdorimet
- 2 lugë gjalpe pa kripe , prerë në copa të vogla, plus më shumë për të lyer enën e pjekjes
Për të ëmblën Biscuits
- 1-½ gota miell gjithandej , hidhet me lugë në gotën matëse dhe rrafshohet
- ¼ filxhan sheqer pluhur
- ¾-1 lugë çaji pluhur pjekje
- ¼ lugë çaji soda buke
- ¼ lugë çaji kosher kripë
- 1 ngjit (½ filxhan) gjalpë të ftohtë pa kripë, të prerë në copa të vogla
- ¾ filxhan plus 2 lugë gjelle dhallë ose dhallë shtëpie
- 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
- 1 lugë çaji lëkura nga ½ limoni
- 1 lugë gjelle sheqer turbinado për spërkatje
- Akullore me vanilje ose krem pana të ëmbël , për servirje (opsionale)
Udhëzime
- Ngroheni furrën në 375°F dhe vendosni një raft furre në pozicionin e mesëm. Lyejeni me gjalpë një enë katrore 9"x9" ose enë pjekjeje 2 litërshe; lëreni mënjanë. Në një tas mesatar, bashkoni boronicat, sheqernat, vaniljen, lëkuren e limonit, lëngun e limonit dhe niseshtenë e misrit. Përziejini për t'u përfshirë dhe vendosini përzierjen e manaferrave mënjanë.Në një tas të madh bashkoni përbërësit e thatë.Rrihni së bashku miellin,sheqerin,pluhurin për pjekje, sodën e bukës dhe kripën.
- Shtoni gjalpin e prerë në kubikë dhe e përzieni në masën e miellit me prestar ose me duar derisa të ngjajë me thërrimet e trasha të bukës. Rrihni dhallën dhe vaniljen së bashku në një gotë matëse ose enë të vogël; shtoni atë në përzierjen e miellit dhe gjalpit dhe përzieni së bashku me një shpatull gome, vetëm derisa të bashkohen; mos e teproni.
- Transferoni boronica në enën e përgatitur për pjekje; lyejini rastësisht me 2 lugë gjalpë pa kripë. Duke përdorur një lugë të madhe, vendosni lugë kukullash biscuit brumë mbi boronica; spërkateni me lugën e mbetur të sheqerit turbinado.
- Piqni derisa majat të marrin ngjyrë kafe të artë dhe lëngjet të jenë të trasha dhe të fryjnë, rreth 35 deri në 45 minuta. Nëse biscuits po skuqen shumë, mbulojeni lirshëm me fletë metalike. Hiqeni tavën nga furra. Lere cobbler ftoheni pak para se ta servirni me një lugë akullore vanilje ose një copë krem pana.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.