Këto biskota me ricotta limoni janë një variant limoni i biskotave italiane ricotta. Ato janë të lehta dhe të ajrosura me një strukturë të përtypur dhe është e përfunduar me një lustër të shijshme të ëmbël limoni.
Këto Biskota Rikota me Limon janë shumë të thjeshta dhe kërkojnë disa përbërës bazë, të cilët me siguri i keni në dorë. Mund të shërbejë si bazë për variacione të tjera, të tilla si biskota rikota portokalli dhe biskota rikota me çokollatë.
Për më shumë receta të frymëzuara nga limon, shikoni këto receta: Bare limoni, Bare Cheesecake Limoncello, kek me kile limonidhe gjizë limoni.
Si të bëni biskota me rikota me limon
Shënim: Udhëzimi i plotë është dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Rreshtoni dy fletë pjekjeje me letër furre. Ngroheni furrën në 350 gradë Fahrenheit.
Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje në një tas të madh dhe lëreni mënjanë. Në një mikser të pajisur me shtojcën e lopatës, kremi sheqerin dhe gjalpin shpejt derisa të bëhen të lehta dhe me gëzof, rreth 4 minuta.
Ulni shpejtësinë në mesatare dhe shtoni vezët një nga një, duke i rrahur mirë midis shtesave.
Gruajeni poshtë anët dhe lart pjesën e poshtme të tasit sipas nevojës. Shtoni rikotën, vaniljen, 3 lugë lëng limoni dhe lëkurën e limonit dhe i rrahim që të bashkohen.
Shtoni përzierjen e miellit dhe rrihni në temperaturë të ulët derisa të bashkohet, por mos e përzieni shumë! Mbulojeni brumin fort me letër alumini ose mbështjellës plastik dhe ftohni për 1 orë deri në 3 ditë.
Përdorni një lugë biskotash ose një lugë për të hedhur brumin e biskotave në fletët e përgatitura të pjekjes një inç larg njëra-tjetrës. Piqni biskotat rikota me limon për 12 minuta derisa skajet të marrin një ngjyrë kafe të lehtë dhe biskotat të duken të fryra dhe të mpiksura. Nxirreni tavën nga furra dhe lëreni të ftohet pak para se ta transferoni në një raft teli që të ftohet plotësisht.
Si të bëni glazurën e limonit
Shënim: Udhëzimi i plotë është dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Rrihni së bashku sheqerin e ëmbëlsirave, lëkurën e limonit dhe lëngun e limonit në një tas të vogël për të bërë një lustër të butë. Rregulloni konsistencën me pak lëng limoni ose më shumë sheqer ëmbëlsirash për të bërë një glazurë mjaft të trashë që të ngjitet tek biskotat kur zhyten.
Lyejeni sipërfaqen e çdo biskote në të. Përndryshe, përdorni një lugë për lustrim. Lëreni kremin të vendoset në temperaturën e dhomës përpara se ta servirni ose ta ruani.
Receta të ngjashme:
- Biskota me gjurmë gishtash guava
- Biskota për filxhan me gjalpë kikiriku
- Biskota me çokollatë me gjurmë gishtash me Dulce de leche
- Biskota melase të buta
- Cookies Gjalpë Kikirik
- Lulet e gjalpit të kikirikut
Biskota Rikota me limon
Tools
Përbërësit
- 281.25 g (2 ¼ gota) miell për të gjitha përdorimet
- 1 lugë çaji pluhur pjekje
- ¼ lugë çaji kosher kripë
- 1 filxhan sheqer pluhur
- ½ filxhan (1 shkop) gjalpë pa kripë, në temperaturë ambienti
- 2 vezë të mëdha , në temperaturën e dhomës
- 8 ounces Ricotta e blerë në dyqan ose Ricotta e freskët , kulluar
- 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
- 2 lugë lëng limoni të freskët
- lëvore nga 2 limona
Për glazurën e limonit:
- ¼ filxhan lëng limoni fllad shtrydhur
- lëkura nga 1 limon
- 2 gota Ambalazhues sheqeri , i shoshitur
Udhëzime
- Rreshtoni dy fletë pjekjeje me letër furre. Ngroheni furrën në 350 gradë Fahrenheit.
- Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje në një tas të madh dhe lëreni mënjanë. Në një mikser të pajisur me shtojcën e lopatës, kremi sheqerin, gjalpin dhe kripën me shpejtësi të lartë derisa të bëhen të lehta dhe me gëzof, rreth 3 minuta. Ulni shpejtësinë në mesatare dhe shtoni vezët një nga një, duke i rrahur mirë në mes të shtesave.
- Gruajeni poshtë anët dhe lart pjesën e poshtme të tasit sipas nevojës. Shtoni rikotën, vaniljen, 3 lugë lëng limoni dhe lëkurën e limonit dhe rrihni për t'u bashkuar. Shtoni përzierjen e miellit dhe rrihni në temperaturë të ulët derisa të bashkohet, por mos e përzieni shumë! Mbulojeni brumin fort me letër alumini ose mbështjellës plastik dhe ftohuni për të paktën 1 orë dhe deri në 3 ditë.
- Përdorni një lugë biskotash ose një lugë për të hedhur brumin e biskotave në fletët e përgatitura të pjekjes një inç larg njëra-tjetrës. Piqni për 12 minuta derisa skajet të marrin një ngjyrë kafe të lehtë dhe biskotat të duken të fryra dhe të mpiksura. Nxirreni tavën nga furra dhe lëreni të ftohet pak para se ta transferoni në një raft teli që të ftohet plotësisht.
Si të bëni glazurën e limonit
- Rrihni së bashku sheqerin e ëmbëlsirave, lëkurën e limonit dhe lëngun e limonit për të bërë një lustër të butë në një tas të vogël. Rregulloni konsistencën me pak lëng limoni ose më shumë sheqer ëmbëlsirash për të bërë një glazurë mjaft të trashë që të ngjitet tek biskotat kur zhyten. Lyejeni sipërfaqen e çdo biskote në të. Përndryshe, përdorni një lugë për lustrim. Lëreni kremin të vendoset në temperaturën e dhomës përpara se ta servirni ose ta ruani.
Shënimet
- Per te ruajtur: Lërini të ftohen plotësisht dhe më pas vendosini në një enë hermetike. Ato mund të ruhen në temperaturën e dhomës deri në 3 ditë ose të ngrira deri në 2 muaj.
- Për tu ngrohur përsëri: I sillni në temperaturën e dhomës ose i ngrohni në një furrë të parangrohur në 350°F (175°C) për disa minuta derisa të jenë të ngrohta dhe pak të freskëta. Shmangni mikrovalën për të parandaluar që ato të bëhen të buta.
- Biskotat Ricotta mund të ruhen hermetike në temperaturën e dhomës deri në 2 ditë ose në frigorifer deri në 1 javë.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.