Këto biskota me çokollatë me gjurmë gishti të frymëzuara nga latinishtja me dulce de leche janë një mënyrë e shijshme dhe festive për të festuar festat!
Biskotat bëhen me brumë të thjeshtë biskotash me çokollatë, më pas mbushen me dulce de leche të shijshme dhe lyhen me pak lustër vanilje për një prekje më të veçantë.
Këto biskota do të bëjnë përshtypje miqtë dhe familjen tuaj! Për më shumë biskota të frymëzuara nga çokollata, shikoni këto receta: Biskota me sheqer me çokollatë dhe dyfish Biskota me çokollatë.
Shko te:
Si të bëni biskota me çokollatë me gjurmë gishtash
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Shoshni miellin, kakaon dhe pluhurin për pjekje në një tas mesatar dhe lërini mënjanë. (Përndryshe, përdorni 280 gr miell që rritet vetë në këtë recetë dhe lini jashtë pluhurin për pjekje dhe kripën). Në një filxhan të vogël, kombinoni qumështin dhe ekspresin e menjëhershëm; le menjane.
Duke përdorur një mikser dore ose me një pajisje me lopatë në një tas të madh, kremojeni gjalpin, sheqerin, ekstrakt i pastër vanilje, lëvore dhe kripë shpejt derisa të bëhet krem, rreth 3 minuta. Ndërroni mikser në shpejtësi mesatare, shtoni vezët një nga një dhe rrihni derisa të bashkohen.
Rrihni në përzierjen e ekspresit. Skuqni anët dhe fundin e tasit sipas nevojës. Përzieni përbërësit e thatë derisa të përfshihen. Mbulojeni fort dhe ftojeni brumin e biskotave për të paktën 1 orë dhe deri në 3 ditë.
Vendosni raftet në të tretat e sipërme dhe të poshtme të furrës dhe ngroheni paraprakisht në 350°F. Rreshti i dytë fletë pjekje me Letër pergamene; le menjane.
Pasi të jetë i fortë, rrotulloni brumin në topa 1 inç dhe vendoseni ½ inç larg njëra-tjetrës në fletët e përgatitura të pjekjes; ftohni biskotat për të paktën 15 deri në 30 minuta në frigorifer.
Piqni biskota me gjurmë çokollate për 6 minuta; hiqni ato nga furra dhe përdorni gishtin e madh për të shtypur një dhëmbëzim të lehtë në qendër të çdo biskote. Mbushni çdo dhëmbëzim me rreth një lugë çaji Dulce de leche dhe kthehuni në furrë.
Vazhdoni pjekjen derisa biskotat të marrin ngjyrë kafe të artë, rreth 10 deri në 24 minuta më shumë. Lërini biskotat të ftohen në fletë pjekje për 5 minuta, pastaj hiqeni në një tel raft të ftohet plotësisht para lustrimit.
Ruani biskotat me gjurmë çokollate në një enë hermetike në temperaturën e dhomës deri në 3 ditë ose në frigorifer deri në një javë.
Si të bëni lustër vanilje
Përziejini përbërësit e glazurës derisa të jenë të lëmuara. Shtoni më shumë lëngje për të holluar ose më shumë sheqer të ëmbëlsirave për t'u trashur në konsistencën tuaj të dëshiruar. Shija e ujit e ftohte tepër gjurmën e gishtit të çokollatës Biskota. Enjoy!
Receta të ngjashme:
Recetë
Biskota të lehta me çokollatë me gjurmë gishtash
Tools
Përbërësit
- 200 g miell gjithandej
- 50 g 100% pluhur kakao
- 10 g pluhur pjekje
- 125 g gjalpe pa kripe , zbutur në temperaturën e dhomës
- 1 vezë të madhe , temperatura e dhomës
- 1 e verdhë veze e madhe , temperatura e dhomës
- 100 g sheqer pluhur
- 25 g sheqer ngjyrë kafe
- 1 lugë gjelle ekstrakt i pastër vanilje
- ¼ lugë çaji kosher kripë
- 2 teaspoons qumësht i plotë ose ujë
- 2 teaspoons ekspres i menjëhershëm , opsionale
- 200 g La Lechera Dulce de Leche ose ndonjë shije konserve frutash ose reçeli që ju pëlqen
Për glazurën e vaniljes:
- 120 g Ambalazhues sheqeri
- 15-30 ml qumësht i avulluar me krem të rëndë ose qumësht
- 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
Udhëzime
- Në një tas mesatar, sitini së bashku miellin, kakaon dhe pluhurin për pjekje dhe lërini mënjanë. (Përndryshe, në këtë recetë mund të përdorni 280 gr miell që ngrihet vetë, dhe të lini jashtë pluhurin për pjekje dhe kripën).
- Në një filxhan të vogël kombinoni qumështin dhe ekspresin e menjëhershëm; le menjane. Duke përdorur një mikser dore ose mikser me një shtojcë lopatash në një tas të madh, kremojeni gjalpin, sheqerin, ekstraktin e pastër të vaniljes, lëkurën dhe kripën me shpejtësi të lartë derisa të bëhen kremoze, rreth 3 minuta. Kaloni mikserin në shpejtësi mesatare dhe shtoni vezët një nga një dhe rrihni derisa të bashkohen. Rrihni në përzierjen e ekspresit.
- Skuqni anët dhe fundin e tasit sipas nevojës. Përzieni përbërësit e thatë derisa të përfshihen. Mbulojeni fort dhe ftojeni brumin e biskotave për të paktën 1 orë dhe deri në 3 ditë.
- Vendosni raftet në të tretat e sipërme dhe të poshtme të furrës dhe ngroheni paraprakisht në 350°F. Vini dy fletë pjekjeje me letër pergamene; le menjane. Pasi të jetë i fortë, rrotulloni brumin në topa 1 inç dhe vendoseni ½ inç larg njëra-tjetrës në fletët e përgatitura të pjekjes; ftohni biskotat për të paktën 15 deri në 30 minuta në frigorifer.
- Piqni biskotat me gjurmë me çokollatë për 6 minuta, hiqni ato nga furra dhe përdorni gishtin e madh për të shtypur një gropë të lehtë në qendër të çdo biskote. Mbushni çdo dhëmbëzim me rreth një lugë çaji Dulce de leche dhe kthejeni në furrë. Vazhdoni pjekjen derisa biskotat të marrin ngjyrë kafe të artë, rreth 10 deri në 24 minuta më shumë.
- Lërini biskotat të ftohen në fletët e pjekjes për 5 minuta, më pas hiqini në një raft teli që të ftohen plotësisht përpara se t'i lyeni me xham. Ruani biskotat me gjurmë çokollate në një enë hermetike në temperaturën e dhomës deri në 3 ditë ose në frigorifer deri në një javë.
Si të bëni lustër vanilje
- Përziejini përbërësit e glazurës derisa të jenë të lëmuara. Shtoni më shumë lëng për t'u holluar ose shtoni më shumë sheqer ëmbëlsirash për t'u trashur në konsistencën tuaj të dëshiruar. Biskotat me çokollatë me gjurmë gishtash ftohen shumë. Kënaquni!
Shënimet
- Biskotat me gjurmë gishtash me çokollatë me Dulce de Leche mund të ruhen hermetikisht në temperaturën e dhomës deri në 3 ditë dhe në frigorifer deri në 5 ditë.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.