Po kërkoni ëmbëlsirën më të rehatshme? Provoni recetën tonë të lehtë dhe dekadente të Churros, e bërë me vetëm disa përbërës që me siguri i keni në qilar.
Me Ditën e Punës vetëm disa ditë larg dhe jo shumë prapa, ne ndjemë se kjo ishte koha e përsosur për të rikrijuar ëmbëlsirën tonë të preferuar të fëmijërisë dhe nuk mund të ishte më e thjeshtë.
Siç dihet tashmë, unë dhe burri im i duam të gjitha llojet e ëmbëlsirave; megjithatë, ne kemi një lidhje të veçantë me churros sepse ato na sjellin kujtime të fëmijërisë sonë në Paraguaj, ku gjen shitës të churros që ecin në rrugë në çdo cep duke shitur churros të nxehtë me tuba që janë perfeksion krokant nga jashtë dhe të mbushura me dulce de kremoze. leche dhe pluhurosur me sheqer për magji totale në përvojën e gojës!
Si të bëni Churros
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Rreshtoni një fletë pjekjeje të rrethuar me letër furre ose një tapet dhe lëreni mënjanë. Në një enë të cekët shtojmë sheqerin e grirë dhe e lëmë mënjanë. Kombinoni ujin, qumështin, gjalpin pa kripë, sheqerin dhe kripën në një tenxhere mesatare jo ngjitëse mbi nxehtësinë mesatare. Mbulojeni dhe lëreni të vlojë.
Hidhni miellin dhe përzieni fuqishëm me një lugë druri derisa të formohet një brumë i lëmuar dhe të fillojë të tërhiqet nga tigani, rreth 2 deri në 5 minuta. Transferoni brumin në një tas me një mikser elektrik në këmbë me grepin e brumit të bashkangjitur dhe gatuajeni derisa të jetë homogjen.* (Duhet të punoni shpejt dhe të mos e lini brumin të ftohet). Më pas, transferojeni brumin në një prodhues churro, një qese të madhe pastiçerie të pajisur me një majë ylli ½ inç të gjerë ose një pajisje të ngjashme për përgatitjen e churros.
Vendoseni brumin në një gjatësi prej 5-6 inç, rreth 2 inç larg njëra-tjetrës në fletën e përgatitur të pjekjes. (Sa më i ngrohtë të jetë brumi, aq më e lehtë është për t'u manipuluar kur shtrydhni/pushoni brumin) Kur vaji të arrijë 350 ° F, hidhni butësisht disa rripa brumi në vajin e nxehtë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të freskët. Pasi të jenë zier i largojmë nga vaji dhe i vendosim menjëherë në enë me sheqer; rrotulloni çdo brumë pastiçerie të skuqur që të lyhet plotësisht me sheqer.
Përsëriteni skuqjen 3 deri në 4 rripa brumi në të njëjtën kohë. (rreth 4 deri në 5 minuta) * Sigurohuni që të vazhdoni ta ktheni në mënyrë që të gatuhet në mënyrë të barabartë. Me një hell, gdhendni një vrimë në qendër të çdo churro. Ngrohni Dulce de leche në një tas të sigurt për mikrovalë. Më pas, vendosni dulce de leche në një qese tubacioni të pajisur me një majë të vogël e të ngushtë. Fusni mbushjen në churros duke filluar nga qendra derisa të dalë në fund, më pas kthejeni përreth dhe përsërisni për skajin tjetër në mënyrë që të mbushet. Mirë oreks!😋
Receta të ngjashme:
Recetë
Churros e lehtë
Tools
Përbërësit
- 1 filxhan e ujit
- 1 filxhan qumështi i tërë
- 2 lugë gjalpe pa kripe
- 2 lugë sheqer
- ¼ lugë Kripë Kosher
- 2 gota miell gjithandej , i shoshitur
Për Veshjen dhe Mbushjen
- ½ deri në 1 filxhan e sheqerit të bardhë të thjeshtë
- 1 kanaçe e Dulce de leche. "La Lechera është marka ime e preferuar."
Udhëzime
- Rreshtoni një fletë pjekjeje të rrethuar me letër furre ose një tapet dhe lëreni mënjanë. Në një enë të cekët shtojmë sheqerin e grirë dhe e lëmë mënjanë.
- Në një tenxhere mesatare që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare, bashkoni ujin, qumështin, gjalpin pa kripë, sheqerin dhe kripën. Mbulojeni dhe lëreni të vlojë.
- Hidhni miellin dhe përzieni fuqishëm me një lugë druri derisa të formohet një brumë i lëmuar dhe të fillojë të tërhiqet nga tigani, rreth 2 deri në 5 minuta.
- Transferoni brumin në një tas me një mikser elektrik në këmbë me grepin e brumit të ngjitur dhe gatuajeni derisa të jetë homogjen.* (Duhet të punoni shpejt dhe të mos e lini brumin të ftohet). Më pas, transferojeni brumin në një prodhues churro ose në një qese të madhe pastiçerie të pajisur me një majë ylli ½ inç të gjerë ose një pajisje të ngjashme për përgatitjen e churros.
- Vendoseni brumin në një gjatësi prej 5-6 inç, rreth 2 inç larg njëra-tjetrës në fletën e përgatitur të pjekjes. (Sa më i ngrohtë të jetë brumi, aq më e lehtë për t'u manipuluar kur shtrydhni/pushoni brumin)
- Kur vaji të arrijë 350 ° F, hidhni butësisht disa rripa brumi në vajin e nxehtë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të freskët. Pasi të jenë zier i largojmë nga vaji dhe i vendosim menjëherë në enë me sheqer; rrotulloni çdo brumë pastiçerie të skuqur që të lyhet plotësisht me sheqer.
- Përsëriteni tiganisjen 3 deri në 4 rripa brumi çdo herë. (rreth 4 deri në 5 minuta) * Sigurohuni që të vazhdoni ta rrotulloni churro-n në mënyrë që të mund të gatuhet në mënyrë të barabartë.
- Me një hell, gdhendni një vrimë në qendër të çdo churro. Ngrohni Dulce de leche në një tas të sigurt për mikrovalë. Më pas, vendosni dulce de leche në një qese tubacioni të pajisur me një majë të vogël e të ngushtë. Fusni mbushjen në churros duke filluar nga qendra derisa të dalë në fund, më pas rrotulloni churrot dhe përsërisni për skajin tjetër, kështu që mbushet. Buen provecho!
- Enjoy!
Shënimet
- Per te ruajtur: Nëse keni mbeturina, ruajini në një enë hermetike në temperaturën e dhomës deri në 2 ditë. Me kalimin e kohës, ato do të humbasin mprehtësinë e tyre, por mund të ringrohen përsëri për një version pak më të butë të shijes origjinale.
- Për tu ngrohur përsëri: Ngrohni furrën tuaj në 400°F (200°C). Vendosini churros në një tepsi të veshur me letër furre dhe piqini për 5-7 minuta ose derisa të jenë krokante dhe të ngrohta. Përndryshe, ngrohini ato në mikrovalë për 20-30 sekonda ose derisa të ngrohen.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.