Kjo recetë autentike Arroz Rojo është çuditërisht e lehtë për t'u bërë dhe është plot shije! Sekreti është përdorimi Buillon pule me domate Knorr, i cili rrit shijen e orizit dhe i jep atij një ngjyrë të kuqe të gjallë.
E përkryer për të shoqëruar pjatat meksikane si Pulë në krem Chipotle, enchiladas, tacos, ose quesadillas pule, ose për ta kthyer çdo ditë të zakonshme në një rast të veçantë.
Shko te:
Metoda me një shikim
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
- Lyejeni orizin në ujë të nxehtë për 5 minuta, më pas kullojeni dhe shpëlajeni nën ujë të ftohtë derisa të jetë e qartë. Shkundni ujin e tepërt.
- Përziejini domatet, qepët dhe hudhrën derisa të jenë të lëmuara.
- Ngrohni vajin në një tenxhere, shtoni orizin dhe skuqeni derisa të fillojë të kërcasë.
- Përzieni përzierjen e domates dhe gatuajeni derisa të thellohet ngjyra dhe të ulet lagështia.
- Shtoni ujë dhe lëreni të vlojë. Përziejini me djegës, bizele, karrota dhe cilantro opsionale. Sezoni sipas nevojës.
- Uleni zjarrin, mbulojeni fort dhe ziejini derisa të krijohen vrima në oriz, për rreth 20 minuta.
- Pushoni orizin, hiqni cilantron, mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 10 minuta përpara se ta shërbeni.
📌Shënim: Për të zbutur nxehtësinë e një speci serrano duke ruajtur shijen e tij, hiqni farat dhe membranat e brendshme (venat), pasi këto pjesë përmbajnë përqendrimin më të lartë të kapsaicinës, gjë që e bën specin pikant.
Sugjerimet e Shërbimit
Arroz Mexicano është një pjatë anësore e gjithanshme dhe me shije që plotëson një gamë të gjerë ushqimesh meksikane dhe tex-mex. 👉Ja disa opsione të shijshme se si ta servirni:
- Me një vezë e skuqur or fasule refried për një mëngjes të përzemërt ose paradrekë.
- Krahas mishrave të pjekur në skarë si p.sh mish pule, biftekose bërxolla derri për një pjatë kryesore të kënaqshme.
- Si mbushje për Burritos, tasat me burrito, ose specat e mbushur, duke i shtuar një kthesë të shijshme vaktit tuaj.
- Shoqërohet me ushqime deti si karkaleca të pjekura në skarë ose të skuqura, Tako peshkuose merak ushqimesh deti për një kombinim të shijshëm shijesh.
- Shërbyer si një pjatë anësore me enchiladas pule, djathë ose viçi, duke përmirësuar vaktin e përgjithshëm.
- Gëzohen së bashku me supa ose zierje meksikane si pozole, menudo ose supë pule për një vakt komod dhe të plotë.
- Përdoret si bazë për tas të personalizueshëm, të mbushura me mish të pjekur në skarë, fasule, djathë, marule, salcë kosi, Guacamole, pico de gallodhe dip djathi për një pjatë plot shije dhe plot shije.
- Shoqërohet me fajitas, qofshin mish pule, viçi apo perime, për një opsion të shijshëm vakti Tex-Mex.
- Shërbyer si një pjatë anësore me pjatat tradicionale meksikane me nishan, duke shtuar një ekuilibër të përsosur shijesh në salcën e pasur.
Këshilla për të bërë Arroz Mexicano më të mirë
- Orizi i bardhë me kokrra të gjata është zgjidhja më e mirë për të bërë Arroz Rojo Mexicano. Është e rëndësishme të zgjidhni varietetin e duhur të orizit. Orizi me kokrra të gjata përmban më pak niseshte se pjesa tjetër, dhe kur gatuhet, rezulton në një strukturë super me gëzof dhe më të thatë.
- Buillon pule me domate të grimcuara Knorr or Bouillon pule i grimcuar rekomandohet, por çdo markë tjetër që keni në shtëpi do të funksionojë gjithashtu. Për një version vegan, përdorni Knorr Vegetable Bouillon.
- Karotat dhe bizelet e ngrira mund të zëvendësohen me opsione të tjera, të tilla si perime të ngrira të përziera, speca zile, kunguj të njomë ose patate. ????Nëse përdorni patate, rekomandoj të përdorni 3 oz/85 g patate të prera në kube të vogla.
- Për shije të ngrohta dhe me tym, provoni të shtoni pak pluhur djegës dhe qimnon në arroz rojo.
Shihni më shumë receta të orizit meksikan:
Recetë
Oriz i kuq meksikan
Përbërësit
- 454 g (1 £ / 2-¼ filxhanë) oriz të bardhë me kokërr të gjatë
- 3 i madh Domate rome , prerë në kubikë të mesëm
- 1 i vogël qepë e verdhë ose e bardhë , zare të mesme
- 2 i madh hudhër , hudhër të grirë
- 5 teaspoons bujoni i pulës me domate të grimcuara knorr, ose Knorr bujon pule të grimcuar ose kripë kosher, plus më shumë sipas nevojës
- 4 lugë vaj canola
- 26 floz (780 ml) ujë
- 1 2 për serrano chiles , i grirë
- 12 oz (340 g) karrota dhe bizele të ngrira të ngrira ose perime të përziera , nuk ka nevojë për shkrirje
- 3 Degëzat e cilantro
Udhëzime
- Mbuloni orizin me ujë të nxehtë dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta. Kullojeni orizin në një kullesë.
- Shpëlajeni orizin në kullesë nën ujë të ftohtë derisa uji të jetë i pastër. Hiqni ujin e tepërt nga orizi duke e tundur fuqishëm kullën.
- Në një blender ose përpunues ushqimi, bëni pure domatet, qepët dhe hudhrat derisa të jenë të lëmuara.
- Ngrohni vajin në një tenxhere mesatare mbi nxehtësinë mesatare dhe kaurdisni orizin derisa të kërcasë kur të përzihet, rreth 3 minuta.
- Shtoni purenë tek orizi dhe gatuajeni derisa të ndryshojë ngjyrë dhe të thahet, rreth 4 deri në 6 minuta.
- Shtoni ujin dhe lëreni të ziejë plotësisht. Shtoni specin djegës, bizelet dhe karotat e ngrira dhe cilantro (nëse përdorni). Nëse është e nevojshme, shijoni dhe aromatizoni me supë me shije pule ose kripë kosher.
- Uleni zjarrin në zjarr dhe mbulojeni me një kapak të ngushtë. Gatuani derisa të shfaqen vrima të vogla në oriz, rreth 20 minuta.
- Fryni me një pirun, hiqni degëzat e cilantros dhe lërini të qëndrojnë të mbuluara për 10 minuta përpara se ta shërbeni.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.