Kjo recetë e lehtë e darkës së javës përmban njoki të shijshme, të lehta dhe me gëzof me bazë majonezë me një salcë mishi me kërpudha të pasura dhe të përzemërta që do t'i pëlqejë të gjithë familjes!
😍 Nëse nuk e keni ngrënë më parë këtë Gnocchi me bazë majonezë, bëhuni gati për t'u trembur! Kjo Gnocchi me majonezë është çuditërisht e thjeshtë për t'u përgatitur dhe kërkon vetëm disa përbërës që me siguri i keni tashmë. Shijojeni!!!😉
Si të bëni Gnocchi
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Në një tenxhere të madhe që nuk ngjit, kombinoni qumështin, bojën me shije pule dhe majonezën; lëreni të ziejë. Duke përdorur një shpatull druri, filloni ngadalë të futni miellin duke e trazuar vazhdimisht dhe fuqishëm në përzierjen e qumështit për të formuar një brumë të ashpër derisa të dalë nga tigani.
Kthejeni brumin në një mikser elektrik të pajisur me një pajisje me lopatë dhe rrihni derisa të bëhet i mëndafshtë dhe i lëmuar (rreth 5 minuta me shpejtësi mesatare-të ulët).
Përndryshe, mund ta transferoni brumin në një sipërfaqe të sheshtë dhe ta gatuani me dorë ndërsa është i ngrohtë, por jo i nxehtë derisa të jetë i mëndafshtë dhe i lëmuar, rreth 8 deri në 10 minuta.
Rrafshoni brumin në një katror të barabartë. Pritini brumin në 6 pjesë. Rrokullisni një pjesë në një litar ⅓ inç të trashë. Pritini litarin në copa ⅓ inç.
Shtypni fort një pjesë të brumit me gishtin e madh kundër një dërrase njoki ose nyjeve të pasme të një piruni, duke rrotulluar brumin ndërsa e tërheqni për të krijuar një formë guaske. Vazhdoni me brumin e mbetur, duke i pudrosur makaronat me miell sipas nevojës për të mos u ngjitur.
Sillni një tenxhere me ujë të ziejë për zbardhjen. Shtoni brumin e papërpunuar në ujë. Ziejini derisa të notojnë lart. E heqim nga uji dhe e ftojmë.
Për salcën e mishit: Nxehni një tigan të madh të zierjes mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Shtoni proshutën dhe gatuajeni derisa yndyra të jetë bërë dhe proshuta të jetë e freskët për rreth 5 minuta.
Hiqeni proshutën nga tigani dhe ruajeni duke e lënë yndyrën pas. Shtoni mishin e grirë, bojën e viçit, piperin e kuq, piperin e zi të bluar dhe kripën kosher sipas shijes dhe ndajeni mishin në copa të vogla.
Vazhdoni të gatuani derisa mishi të ketë marrë ngjyrë kafe; shtoni qepët, piperin poblano, karotat dhe domatet në tiganin e nxehtë dhe ziejini derisa perimet të zbuten, rreth 5 minuta.
Shtoni hudhrën dhe gatuajeni edhe 1 minutë. Hidhni verën dhe gatuajeni derisa vera të ketë avulluar pothuajse plotësisht. Shtoni domatet e grira dhe sheqerin dhe i përzieni.
Mbulojeni dhe lëreni të ziejë. Gatuani për 20 minuta; hiqni kapakun dhe shtoni proshutën dhe kërpudhat e rezervuara. Gatuani edhe 10-20 minuta shtesë ose derisa kërpudhat të jenë gatuar plotësisht dhe salca të jetë trashur ose konsistenca e dëshiruar.
Shijoni dhe rregulloni me kripë dhe piper shtesë, nëse është e nevojshme. Shërbejeni të hedhur me pak salcë të mishit të kërpudhave ose lugë mbi të, zbukurojeni me cilantro sipër dhe shërbejeni. Shijoje!!!
Receta të ngjashme:
- Makarona të pjekura të lehta me spinaq krem
- Spageti klasike me salcë domate
- Spageti greke
- Makarona kremoze me kërpudha dhe qepë të karamelizuara
- Tavë me makarona me ton
- Braciole viçi me makarona të lyera me gjalpë
Gnocchi i lehtë
Përbërësit
- 2 gota miell gjithandej , i shoshitur
- 500 ml qumështi i tërë
- 2 Kube me bujllon pule Knorr ose 2 lugë çaji me shije pule të grimcuar Knorr
- 4 lugë majonezë
për salcën e mishit:
- 8 ounces proshutë me prerje të trashë , prerë në kubikë
- 1 sterlinë mish viçi i grirë pa dhjamë 90/10
- 1 qepë të madhe , copëtuar imët
- 1 piper i madh Poblano ose piper zile , copëtuar imët
- 1 karrota e madhe , copëtuar imët
- 6 domate të freskëta , prerë në kubikë
- Kripë Kosher dhe piper i zi i bluar
- 5 karafil hudhër , i grirë
- 16 ounces (0.6 kg) kërpudha bella bella ose kërpudha të bardha dhe të prera në feta
- Një kanaçe prej 28 ons domate të grimcuara
- ½ filxhan verë e kuqe (Kam përdorur Malbec)
- ½ lugë gjelle sheqer
- 2 lugë çaji Mish viçi i grimcuar Knorr.
- 1 lugë çaji thekon e kuqe piper , për shije
- ½ lugë çaji piper i zi terren , për shije
- ½ filxhan verë e kuqe (Kam përdorur Malbec)
- ½ bandë cilantro , majdanoz, ose borzilok, të grirë imët, për zbukurim
Udhëzime
- Në një tenxhere të madhe që nuk ngjit, kombinoni qumështin, bojën me shije pule dhe majonezën; lëreni të ziejë. Duke përdorur një shpatull druri, filloni ngadalë të fusni miellin duke e përzier vazhdimisht dhe fuqishëm në përzierjen e qumështit për të formuar një brumë të ashpër derisa të dalë nga tava.
- Hidheni brumin në një mikser elektrik të pajisur me një pajisje me lopatë dhe rrihni derisa të bëhet i mëndafshtë dhe i lëmuar (rreth 5 minuta me shpejtësi mesatare-të ulët). Përndryshe, mund ta transferoni brumin në një sipërfaqe të sheshtë dhe ta gatuani brumin me dorë ndërsa është i ngrohtë, por jo i nxehtë, derisa të bëhet i mëndafshtë dhe i lëmuar për rreth 8 deri në 10 minuta.
- Rrafshoni brumin në një katror të barabartë. Pritini brumin në 6 pjesë. Rrokullisni një pjesë në një litar ⅓ inç të trashë. Pritini litarin në copa ⅓ inç. Shtypni fort një pjesë të brumit me gishtin e madh kundër një dërrase njoki ose nyjeve të pasme të një piruni, duke rrotulluar brumin ndërsa e tërheqni për të krijuar një formë guaske. Vazhdoni me brumin e mbetur, duke i pudrosur makaronat me miell sipas nevojës për të mos u ngjitur.
- Sillni një tenxhere me ujë të ziejë për zbardhjen. Shtoni brumin e papërpunuar të gnokut në ujë. Ziejini derisa të notojnë lart. Hiqni njokit nga uji dhe ftohuni.
- Për salcën e mishit: Nxehni një tigan të madh në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni proshutën dhe gatuajeni derisa yndyra të jetë bërë dhe proshuta të jetë e freskët, rreth 5 minuta. Hiqeni proshutën nga tigani dhe ruajeni duke e lënë yndyrën pas.
- Shtoni mishin e grirë, bojën e viçit, piperin e kuq, piperin e zi të bluar dhe kripën kosher sipas shijes dhe ndajeni mishin në copa të vogla. Vazhdoni të gatuani derisa mishi të ketë marrë ngjyrë kafe; shtoni qepët, specin poblano, karotat dhe domatet në tiganin e nxehtë dhe ziejini derisa perimet të zbuten për rreth 5 minuta. Shtoni hudhrën dhe gatuajeni edhe 1 minutë.
- Hidhni verën dhe gatuajeni derisa vera të ketë avulluar pothuajse plotësisht. Shtoni domatet e grira dhe sheqerin dhe përziejini. Mbulojeni dhe lëreni të ziejë. Gatuani për 20 minuta, më pas hiqni kapakun dhe shtoni proshutën dhe kërpudhat e rezervuara.
- Gatuani edhe 10-20 minuta të tjera ose derisa kërpudhat të jenë gatuar plotësisht dhe salca të jetë trashur ose konsistenca e dëshiruar. Shijoni dhe rregulloni me kripë dhe piper shtesë, nëse është e nevojshme. Shërbejeni të hedhur me pak salcë të mishit të kërpudhave ose me lugë mbi njokët, zbukurojeni me cilantro sipër dhe shërbejeni. Shijoje!!!
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.