Receta jonë e preferuar për familjen për spageti greke me bukë hudhër! Kjo pjatë është një përzierje e shijshme e petëve të spagetit dhe një salcë domatesh të përzemërt të frymëzuar nga grekët e shërbyer me një anë bukë hudhre.
Salca ka përbërës të shijshëm si ullinj, borzilok të freskët, domate të freskëta dhe djathë feta, duke e bërë atë një vakt të shijshëm dhe të kënaqshëm. Shtimi i bukës me hudhër shton një element shtesë të mirësisë së shijshme që plotëson shijet e makaronave në mënyrë të përsosur.
Kjo recetë me siguri do të bëhet një e preferuar e re në familjen tuaj, ashtu si e jona. Çift me sallatë çezariane or Sallatë kopshti për një vakt të plotë. Shërben rreth 6-8 persona.
Si të bëni spageti greke
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Sillni një tenxhere e madhe ujë (rreth 4 deri në 6 litra) në një valë të plotë. Shtoni 2 lugë gjelle kripë kosher dhe linguine dhe gatuajeni sipas udhëzimeve të paketimit.
Rezervoni ½ filxhan me ujin e gatimit, më pas kulloni tërësisht makaronat. Ndërsa makaronat janë duke u zier, ngrohni vajin dhe gjalpin në një Tigan 14 inç që nuk ngjit ose punoni në nxehtësi mesatare.
Kur vaji të nxehet, shtoni qepën dhe gatuajeni, duke e trazuar derisa të zbutet pak, për 5 minuta.
Shtoni hudhrën dhe gatuajeni derisa të marrë aromë, rreth 1 minutë. Shtoni në tigan domatet e prera në kubikë dhe ziejini derisa të zbërthehen dhe të formojnë një salcë të trashë. Shtoni ullinjtë dhe shëllirën - rregullojini me kripë kosher, thekon piper të kuq dhe sheqer.
Ulni zjarrin në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, derisa të trashet pak dhe të ketë shije, rreth 15 deri në 20 minuta.
Duke përdorur darë, nxirrni makaronat nga kullesë dhe shtoni në salcën greke të spagetit, së bashku me ½ filxhan të mbetur të ujit të makaronave dhe borzilokut; ziejini për 2 deri në 3 minuta.
Shijoni dhe rregulloni erëzat me kripë dhe piper të kuq nëse është e nevojshme. Transferoni spagetin greke në një tas të madh servirjeje dhe sipër me djathë feta.
Shërbejini spageti greke të mbushura me djathë feta shtesë dhe borzilok të grirë për zbukurim.
Si të bëni bukë me hudhër
Kombinoni gjalpin, vajin, majdanozin, hudhrën e grimcuar ose hudhrën e freskët të grirë në një pjatë të sigurt për mikrovalë ose në një tenxhere të vogël. Ngroheni në mikrovalë për 1 minutë ose në një tenxhere të vogël mbi nxehtësi mesatare-të ulët derisa gjalpi të shkrihet.
Renditni fetat e bukës në një shtresë të vetme në një Flete gatuese dhe lyejini ato me furçë me përzierjen e vajit të hudhrës - Spërkatini me djathë të grirë dhe thekni poshtë brojlerit deri në kafe të artë.
Përndryshe, skuqini ato në 375 gradë F deri sa të marrin ngjyrë kafe shumë të lehtë, rreth 10 minuta.
Ngroheni furrën në 400 gradë F dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Lyejini ato me furçë me përzierjen e vajit të hudhrës - nëse përdorni, spërkatini me djathë të grirë. Piqni deri në kafe të artë dhe të thekur 8 deri në 15 minuta.
Pritini në 4 pjesë dhe shërbejeni krahas spagetit grek. Kënaquni!
Receta të ngjashme:
- Makarona kremoze me kërpudha dhe qepë të karamelizuara
- Tavë me makarona me ton
- Braciole viçi me makarona të lyera me gjalpë
- Makarona te pjekura me spinaq te kremuar
- Fettucina kremoze
- Pjekur Ziti
Recetë
Spageti të lehta greke
Tools
Përbërësit
Për salcën greke të spagetit:
- 1 e kuqe mesatare , qepë e verdhë ose qepe, e grirë
- ¾ filxhan vaj ulliri ekstra i virgjer
- 2 lugë gjalpë
- 10 karafil hudhër , të grira ose të grira
- 10 Domate rome , të copëtuara ose 1 (28 ons) domate të grimcuara ose të tëra të qëruara.
- 1 lugë çaji Thekon speci i kuq (Hiqni nëse keni fëmijë të vegjël)
- ½ lugë çaji kripë kosher ose për shije , përshtateni sipas shijes
- 1 filxhan grumbull ullinj spanjollë Manzanilla të mbushur me pimento të grirë , i tërë. Plus 6 deri në 8 lugë shëllirë ulliri.
- 1 lugë çaji sheqer pluhur
- 12 lë basil të freskët , shqyer
shërbyer:
- 1 sterlinë linguine ose spageti
- 1-½ gota Djathi Feta , grimcuar ose prerë në kube
- Borziloku i freskët i grirë për zbukurim
Për bukën e hudhrës:
- 2 teaspoons hudhër të grimcuar ose thelpi hudhër të freskët , qëruar
- 4 lugë gjalpë
- 4 lugë vaj ulliri ekstra i virgjer
- 1 copë bukë franceze ose një baguette e madhe fshatare , ½ inç feta ose ndani bukën në gjysmë për së gjati
- 1 lugë çaji të thata majdanoz
- 1 lugë çaji oregano e thatë
- 3 lugë djathë Parmigiano i grirë , opsionale
Udhëzime
Për spagetin greke:
- Sillni një tenxhere të madhe me ujë (rreth 4 deri në 6 litra) në një valë të plotë. Shtoni 2 lugë gjelle kripë kosher dhe linguine dhe gatuajeni sipas udhëzimeve të paketimit. Rezervoni ½ filxhan me ujin e gatimit, më pas kulloni tërësisht makaronat. Ndërsa makaronat janë duke u gatuar, ngrohni vajin dhe gjalpin në një tigan 14 inç që nuk ngjit ose punoni mbi nxehtësinë mesatare. Kur vaji të nxehet, shtoni qepën dhe gatuajeni, duke e trazuar derisa të zbutet pak, për 5 minuta.
- Shtoni hudhrën dhe gatuajeni derisa të marrë aromë, rreth 1 minutë. Shtoni në tigan domatet e prera në kubikë dhe gatuajini derisa të zbërthehen dhe të formojnë një salcë të trashë—Shtoni ullinjtë dhe shëllirë—përlyejini me kripë, piper të kuq dhe sheqer. Uleni zjarrin në zjarr të ziejë dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa të trashet paksa dhe të ketë shije, rreth 15 deri në 20 minuta.
- Duke përdorur darë, nxirrni makaronat nga kullesë dhe shtoni në salcën greke të spagetit, së bashku me ½ filxhan të mbetur të ujit të makaronave dhe borzilokut; ziejini për 2 deri në 3 minuta. Shijoni dhe rregulloni erëzat me kripë dhe piper të kuq nëse është e nevojshme. Transferoni spagetin greke në një tas të madh servirjeje dhe sipër me djathë feta. Shërbejini spageti greke të mbushura me djathë feta shtesë dhe borzilok të grirë për zbukurim.
Si të bëni bukë me hudhër:
- Kombinoni gjalpin, vajin, majdanozin dhe hudhrën e grimcuar ose hudhrën e freskët të grirë në një enë të sigurt për mikrovalë ose në një tenxhere të vogël. Ngroheni në mikrovalë për 1 minutë ose në një tenxhere të vogël mbi nxehtësi mesatare-të ulët derisa gjalpi të shkrihet.
- Për bukën e prerë: Rregulloni fetat e bukës në një shtresë të vetme në një fletë pjekjeje dhe lyejini me furçë me përzierjen e vajit të hudhrës - Spërkatini me djathë të grirë, nëse përdorni, dhe thekni poshtë broilerit derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Përndryshe, mund t'i thekni në tost të ngrohur më parë 375 gradë F deri në kafe shumë të lehtë, rreth 10 minuta.
- Për bukën e ndarë: Ngroheni furrën në 400 gradë F dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Lyejini ato me furçë me përzierjen e vajit të hudhrës - spërkatini me djathë të grirë, nëse përdorni. Piqni deri në kafe të artë dhe të thekur, 8 deri në 15 minuta. Pritini në 4 pjesë dhe shërbejeni krahas spagetit grek. Kënaquni!
Shënimet
- Per te ruajtur: Spageti greke të mbetura në frigorifer, të mbuluara deri në 2 ditë. Ngroheni në mikrovalë derisa të nxehet ose në sobë mbi nxehtësinë mesatare derisa të nxehet (duke shtuar pak ujë nëse është e nevojshme). Buka me hudhër mund të mbahet në temperaturën e dhomës për dy ditë, e mbështjellë fort me plastikë ose letër.
- Për tu ngrohur përsëri: Mënyra më e mirë për të ngrohur bukën e hudhrës është në furrë; mbështilleni në letër dhe piqni për 10-12 minuta në një furrë të parangrohur 350 F. Përndryshe, mund të përdorni mikrovalën për t'u ngrohur shpejt.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.