Po kërkoni një opsion më të shëndetshëm për tufat tuaja me hamburger? Mos kërkoni më larg se këto simite të shijshme me hamburger me grurë të plotë! Të bëra me miell të bardhë të grurit të plotë dhe të ëmbëlsuar me mjaltë, këto simite janë plotësuesi i përsosur për çdo burger, petë perimesh ose sanduiç.
Me një teksturë të butë dhe me gëzof dhe një shije delikate nga gruri i plotë, këto simite do ta çojnë lojën tuaj me burger në një nivel tjetër. Ndiqni këtë recetë të thjeshtë për tufa të arta dhe të shijshme për t'i bërë përshtypje familjes dhe miqve tuaj!
Si të bësh Simite hamburgeri me grurë të plotë
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Vendosni të gjithë përbërësit e brumit në tasin e mikserit tuaj elektrik të pajisur me grepin e brumit. Ziejeni brumin derisa të jetë i butë dhe i lëmuar, por ende disi ngjitës.
*(Ju mund të dëshironi t'i lyeni duart me vaj për t'u trajtuar më lehtë). Vendoseni brumin tuaj në një tas të madh, të lyer pak me vaj, mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në temperaturën e dhomës 73 - 76 gradë F për ta lënë të rritet për 1-2 orë ose derisa të dyfishohet pothuajse në masë.
Shfryjeni butësisht brumin dhe ndajeni në 8 copa të barabarta (rreth 125 gram secila). Më pas, rrafshoni në një formë të rrumbullakët, duke e punuar me një copë brumë në të njëjtën kohë. (Ju mund të dëshironi t'i lyeni lehtë duart tuaja me miell.)
Më pas, merrni skajet e brumit, palosni ato në qendër dhe mbyllni butësisht. Pastaj kthejeni brumin tuaj në mënyrë që ana e lëmuar të jetë e kthyer lart.
Me pëllëmbën e dorës, rrotulloni topin e brumit në sipërfaqen tuaj për të krijuar tension sipërfaqësor dhe mbyllni skajet e brumit plotësisht. Vendosini simitet në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë, duke i ndarë disa centimetra larg njëri-tjetrit.
Mbulojeni dhe izoloni në temperaturën e dhomës (rreth 73 - 76 gradë F) ose derisa të jetë e bukur, e fryrë dhe pothuajse e dyfishuar. Lyejmë simitet me rreth gjysmën e gjalpit të shkrirë.
Sipas dëshirës, majat i spërkasim me farat e susamit. Piqini tufat e hamburgerit me grurë të plotë në një furrë të parangrohur 375°F për 15 deri në 18 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë.
I heqim nga furra dhe i lyejmë me gjalpë të shkrirë. Kjo do t'u japë tufave një kore sateni, me gjalpë. Vendoseni në një raft teli që të ftohet për rreth pesë minuta përpara se ta transferoni në një raft teli që të ftohet plotësisht.
Shijoni simitet tona perfekte me hamburger 100% me grurë të plotë.
Receta të ngjashme:
Recetë
Bukura të lehta hamburgeri 100% me grurë të plotë
Përbërësit
- 2 gota ujë të vakët
- 2 lugë gjalpe pa kripe , në temperaturën e dhomës
- 1 vezë të madhe , temperatura e dhomës, opsionale
- 5 gota miell gruri i bardhe * (të grira me lugë, të niveluar dhe të situr)
- ¼ filxhan mjaltë ose sheqer të grimcuar
- 1-¼ teaspoons kosher kripë
- 1-½ lugë maja e menjëhershme
klasës së parë:
- ¼ filxhan gjalpë i shkrirë pa kripë
- Farat e susamit , opsionale
Udhëzime
- Vendosni të gjithë përbërësit e brumit në tasin e mikserit tuaj elektrik, të pajisur me grepin e brumit. Ziejeni brumin derisa të jetë i butë dhe i lëmuar, por ende disi ngjitës.
- *(Ju mund të dëshironi t'i lyeni duart me vaj për t'u trajtuar më lehtë). Vendoseni brumin tuaj në një tas të madh, të lyer pak me vaj, mbulojeni me mbështjellës plastik dhe lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës 73 - 76 gradë F për ta lënë të rritet për 1-2 orë, ose derisa të dyfishohet pothuajse në masë.
- Shfryjeni butësisht brumin dhe ndajeni në 8 copa të barabarta (rreth 125 gram secila). Më pas, duke punuar me një pjesë të brumit, e rrafshojmë në formë të rrumbullakët. (Ju mund të dëshironi t'i lyeni duart me miell, nëse është e nevojshme.) Më pas, merrni skajet e brumit dhe palosni ato në qendër dhe mbyllini butësisht.
- Pastaj kthejeni brumin tuaj në mënyrë që ana e lëmuar të jetë e kthyer lart. Me pëllëmbën e dorës, rrotulloni topin e brumit në sipërfaqen tuaj për të krijuar tension sipërfaqësor dhe mbyllni skajet e brumit plotësisht.
- Vendosini simitet në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë, duke i vendosur ato disa centimetra larg njëri-tjetrit. Mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës (rreth 73 - 76 gradë F) ose derisa të jetë e bukur dhe e fryrë dhe pothuajse të dyfishohet në madhësi.
- Lyejmë simitet me rreth gjysmën e gjalpit të shkrirë. Sipas dëshirës, majat i spërkasim me farat e susamit. Piqini tufat e hamburgerit me grurë të plotë në një furrë të parangrohur 375°F për 15 deri në 18 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë.
- I heqim nga furra dhe i lyejmë me gjalpin e mbetur të shkrirë. Kjo do t'u japë tufave një kore sateni, me gjalpë. Vendoseni në një raft teli që të ftohet për rreth pesë minuta përpara se ta transferoni në një raft teli që të ftohet plotësisht. Shijoni simitet tona perfekte me hamburger 100% me grurë të plotë.
Shënimet
- Per te ruajtur: Bupat e hamburgerit me grurë integral, i lëmë të ftohen plotësisht pas pjekjes dhe më pas i kalojmë në një enë hermetike. Ato do të qëndrojnë në temperaturën e dhomës deri në 2-3 ditë, por janë më të mira kur hahen të freskëta.
- Të nxehen përsëri simitet, mbështillini ato në letër dhe ngrohini në një furrë 350°F (175°C) për 5-10 minuta ose derisa të ngrohen. Përndryshe, ju mund t'i prisni simitet në dy pjesë dhe t'i thekni në një furrë dolli ose nën brojler për disa minuta.
- Për topuz pak më të vegjël: Ndani brumin në 12 pjesë në vend të 8. Piqini simitet për 12 deri në 15 minuta.
- Për simite rrëshqitëse: rreth 3" në diametër. Ndani brumin në 24 pjesë dhe piqeni për 12 deri në 15 minuta.
- Larja e simiteve me gjalpë të shkrirë do t'u japë atyre një kore të butë dhe të lehtë të artë.
- Larja me të bardhën e vezës (1 e bardhë veze e rrahur me ¼ filxhani ujë) do t'u japë atyre një kore më të shndritshme dhe më të errët.
- Për simitet me hamburger me grurë të plotë, lyejeni me larjen e vezëve; do të bëjë që farat të ngjiten më mirë. Mos ngurroni të shtoni të verdhën shtesë në brumin e simiteve të hamburgerit me grurë të plotë, duke e rezervuar të bardhën për larje.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.