Irish soda bread je tradicionalni kruh, ki ga na Irskem uživajo že stoletja. Zaradi svoje preprostosti in vsestranskosti je priljubljena izbira za zajtrk ali popoldanski čaj. Ta kruh ne potrebuje kvasa in je pripravljen v manj kot eni uri.
Narejen je iz moke, sode bikarbone, soli, sladkorja, pinjenca in rozin ali ribeza. Rezultat je skorjasta, rahlo sladka štruca z mehko, puhasto notranjostjo, ki se odlično ujema z maslom ali marmelado.
Kako narediti irski soda kruh
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 375 stopinj F. Pekač obložite s pergamentnim papirjem. Zmešajte moko, sladkor in sodo bikarbono v skledi električnega mešalnika, opremljenega z lopatico.
Dodajte maslo in mešajte pri nizki hitrosti, dokler se maslo ne zmeša z moko. V merilni skodelici rahlo stepite pinjenec, jajce in pomarančno lupinico, če jih uporabljate. Z mešalnikom pri nizki hitrosti mešanici moke počasi dodajte mešanico pinjenca.
Rozine zmešajte z eno žlico moke in jih vmešajte v testo; bo zelo mokro. Testo stresemo na dobro pomokano desko in ga nekajkrat pregnetemo v okroglo štruco.
Hlebček položite na pripravljen pekač in z nazobčanim nožem rahlo zarežite X na vrhu kruha.
Irski soda kruh pecite 45 do 55 minut ali dokler notranjost ne doseže 180 °F na termometru s takojšnjim odčitavanjem ali v sredino zabodite dolgo, tanko nabodalo. Če pride ven čisto, je končano. Odstranite iz pečice in popolnoma ohladite na rešetki za peko.
Irish Soda Bread postrezite topel ali pri sobni temperaturi.
Sorodni recepti:
- Pinjenec piškoti
- Polnozrnati piškoti
- Slani piškoti
- Polnozrnat irski soda kruh
- Mini irski soda kruh
- Polnozrnati irski kolački s soda kruhom
Recept
Enostaven irski soda kruh
Sestavine
- 4 skodelice večnamensko moko ali moko za kruh , z žlico in poravnano (plus več za vaše roke in pult)
- 1 čajne žličke sode bikarbone
- 1 čajna žlička košer sol
- ¼ pokal svetlo rjavi sladkor ali granulirani sladkor , zapakirano in poravnano
- 1 ¾ skodelice Pinjenec , pretresen
- 1 pokal rozine ali ribez stresi 1 žlico moke
- 4 žlice nesoljeno maslo , narežemo na ½ inčne kocke
- Lupina 1 pomaranče , neobvezno
- 1 zelo veliko jajce , rahlo pretlačen
- 2 žlice turbinado surovi sladkor za preliv
navodila
- Pečico segrejte na 375 stopinj F. Pekač obložite s pergamentnim papirjem. Zmešajte moko, sladkor in sodo bikarbono v skledi električnega mešalnika, opremljenega z lopatico.
- Dodamo maslo in mešamo pri nizki hitrosti, dokler se maslo ne vmeša v moko. V merilni skodelici rahlo stepite pinjenec, jajce in pomarančno lupinico, če jih uporabljate. Z mešalnikom pri nizki hitrosti mešanici moke počasi dodajte mešanico pinjenca.
- Rozine zmešajte z eno žlico moke in jih vmešajte v testo; bo zelo mokro. Testo stresemo na dobro pomokano desko in ga nekajkrat pregnetemo v okroglo štruco. Hlebček položite na pripravljen pekač in z nazobčanim nožem rahlo zarežite X na vrhu kruha.
- Pecite Irish Soda Bread 45 do 55 minut ali dokler notranjost ne doseže 180 °F na termometru s takojšnjim odčitavanjem ali v sredino vstavite dolgo, tanko nabodalo. Če pride ven čisto, je končano. Odstranite iz pečice in popolnoma ohladite na rešetki za peko. Irish Soda Bread postrezite topel ali pri sobni temperaturi.
Opombe
- Če vrh Irish Soda Bread med peko postane pretemen, kruh pokrijte z aluminijasto folijo.
- Za ta recept bo primerno katero koli suho sadje ali izbor različnih sort.
- Ne gnetite preveč in ne dodajte preveč moke, sicer boste na koncu dobili suh, trd kruh.
- Tukaj je kul trik, ko tapkate po irskem soda kruhu, bo imel prazen zvok, ko bo pripravljen.
- Če nimate pinjenca, zmešajte štiri žlice svežega limoninega soka ali belega kisa s 400 ml mleka, premešajte in pustite stati 5 minut.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.