Ti slastni mafini Morning Glory so kot nalašč za zajtrk na poti, kot prigrizek po šoli, poleg kave ali kot sladica. Polnjeni so s koristno mešanico korenja, jabolk, ananasa, rozin, orehov in kokosa, ki vam dajejo izbruh okusa v vsakem grižljaju!
👀 Iščete več receptov za muffine? Tukaj je nekaj naših priljubljenih: Jumbo bananini mafini, Oranžni brusnični kolački, Jagodni mafini, Muffini iz koruzne moke, Čokoladni kolački, in Borovničevi mafini.
Metoda na prvi pogled
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
- Segrejte pečico in pripravite modelčke za mafine.
- V veliko skledo skupaj presejte suhe sestavine.
- Zmešajte sesekljano sadje, oreščke in kokos s suhimi sestavinami.
- V ločeni skledi stepemo mokre sestavine.
- Mešajte mokre sestavine v suhe sestavine, dokler se ne povežejo.
- Posodice za mafine do ¾ napolnite z maso.
- Pecite 30 minut ali dokler nabodalo, vstavljeno v sredino, ne pride čisto ven.
- Pustite, da se mafini nekoliko ohladijo v pekaču, preden jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Nasveti in nasveti
Zdrobljen ananas damo v cedilo in potlačimo z lopatko, da odcedimo odvečni sok.
Oglejte si več receptov za mafine:
Recept
Preprosti mafini Morning Glory
Sestavine
- 400 g (3-¼ skodelice) večnamenske moke , presejano
- 2-¼ čajne žličke sode bikarbone
- 1 čajna žlička mleti cimet
- 350 skodelice (1-¾ skodelice) granuliranega sladkorja
- ¼ čajna žlička košer sol
- 230 g (4 velika) jajca , sobna temperatura
- 210 ml avokadovo olje grozdnega olja, stisnjenega sončničnega olja ali katerega koli olja nevtralne arome
- 1 žlica izvleček vanilije
- 160 g korenje olupljen in narezan (približno 2 korenčka)
- 200 g jabolka , olupljen, stržen in narezan (približno 2)
- 160 g konzerviran ananas, odcejen, drobno sesekljan ali konzerviran ananas zdrobljen, odcejen
- 100 g zdrobljen kokos , nesladkan ali sladkan
- 80 g popečenih pekanov ali orehov , sesekljan
- 160 g rozine
- valjani oves po potrebi
navodila
- Pečico segrejte na 375 °F. Pekač za muffine z 12 skodelicami namastite s pršilom za kuhanje, ki se ne sprijema, ali uporabite podloge za kolačke. V veliko skledo presejte moko, sladkor, sodo bikarbono in cimet. V presejane suhe sestavine zmešajte kokos, rozine, jabolka, korenje, ananas in orehe.
- V ločeni skledi zmešajte jajca, olje, sol in vanilijev ekstrakt. Mešajte suhe sestavine v jajčno zmes, dokler se ne povežejo in ne ostanejo nobeni žepki moke. Maso nalijte v pripravljen pekač za mafine in napolnite skodelice do treh četrtin. Nežno potrkajte po napolnjenih pločevinkah, da sprostite morebitne zračne mehurčke. Na vrh vsakega muffina potresemo valjane ovsene kosmiče.
- Pecite pri 375 °F /191 °C, dokler nabodalo, vstavljeno blizu sredine kolačka, ne izstopi čisto, približno 30 minut. Mafine vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekaj minut ohladijo v pekaču na rešetki. Nato prestavite na stojalo, da se popolnoma ohladi.
Opombe
- Muffine lahko hranite na sobni temperaturi do 2 dni ali v hladilniku do 1 teden. Za ponovno segrevanje jih postavite v mikrovalovno pečico za nekaj sekund ali posamezne kolačke zavijte v aluminij in jih postavite v predhodno segreto pečico na 350 F, dokler se ne segrejejo. Pazimo, da se ne pregrejejo, saj lahko postanejo žilave.
- Mafine lahko tudi zamrznete v nepredušni posodi ali plastični vrečki, primerni za zamrzovanje, za največ 3 mesece. Preden postrežete, na pultu odtajajte približno 3 do 4 ure.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.