Ta avtentični recept za Arroz Rojo je presenetljivo enostaven za pripravo in je poln okusov! Skrivnost je uporaba Knorr paradižnikova piščančja juha, ki poudari okus riža in mu da živahno rdečo barvo.
Popoln za spremljavo mehiških jedi, kot je npr Piščanec v Chipotle kremi, enchilade, tacos, oz piščančje quesadillas, ali vsak navaden dan spremeniti v posebno priložnost.
Pojdi na:
Metoda na prvi pogled
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
- Riž namočite v vroči vodi za 5 minut, nato ga odcedite in sperite pod hladno vodo, dokler ni čist. Otresite odvečno vodo.
- Zmešajte paradižnike, čebulo in česen do gladkega.
- V kozici segrejemo olje, dodamo riž in pražimo, da začne pokati.
- Vmešajte paradižnikovo mešanico in kuhajte, dokler se barva ne poglobi in se vlaga zmanjša.
- Dodamo vodo in zavremo. Zmešajte čili, grah, korenje in po želji koriander. Po potrebi začinimo.
- Znižajte ogenj, tesno pokrijte in dušite, dokler se v rižu ne naredijo luknje, približno 20 minut.
- Riž razrahljajte, odstranite cilantro, pokrijte in pustite počivati 10 minut, preden postrežete.
📌Opomba: Če želite ublažiti toploto paprike serrano in hkrati ohraniti njen okus, odstranite semena in notranje membrane (žile), saj ti deli vsebujejo največjo koncentracijo kapsaicina, zaradi česar je paprika pikantna.
Predlogi za serviranje
Arroz Mexicano je vsestranska in okusna priloga, ki dopolnjuje široko paleto mehiških in teksaško-mehiških predjedi. 👉Tukaj je nekaj okusnih možnosti za serviranje:
- Z ocvrto jajce or prepraženi fižol za obilen zajtrk ali malico.
- Poleg mesa na žaru, kot je npr piščanec, zrezekali svinjski zrezki za zadovoljivo glavno jed.
- Kot nadev za buritosi, sklede za burrito ali polnjene paprike, ki vašemu obroku dodajo okusen pridih.
- V kombinaciji z morskimi jedmi, kot so kozice na žaru ali dušene kozice, ribji tacosali enolončnica iz morskih sadežev za okusno kombinacijo okusov.
- Postrežemo ga kot prilogo k piščančjim, sirnim ali govejim enčiladam, ki popestrijo celoten obrok.
- Uživamo poleg mehiških juh ali enolončnic, kot so pozole, menudo ali piščančja juha za prijeten in popoln obrok.
- Uporablja se kot osnova za prilagojene sklede, obložene z mesom na žaru, fižolom, sirom, zeleno solato, kislo smetano, guacamole, pico de galloin sirni namaz za okusno in nasitno jed.
- V kombinaciji s fajitami, piščančjimi, govejimi ali zelenjavnimi, za okusen teksaško-mehiški obrok.
- Postrežemo ga kot prilogo k tradicionalnim mehiškim jedem iz mole, ki bogati omaki dodajo popolno ravnovesje okusov.
Nasveti za pripravo najboljšega Arroza Mexicana
- Beli dolgozrnati riž je najboljša izbira za pripravo Arroz Rojo Mexicano. Pomembna je izbira prave sorte riža. Dolgozrnati riž vsebuje manj škroba kot preostali riž, pri kuhanju pa dobi super puhasto in bolj suho teksturo.
- Piščančja juha iz granuliranega paradižnika Knorr or Granulirana piščančja juha je priporočljivo, vendar bo delovala tudi katera koli druga znamka, ki jo imate doma. Za vegansko različico uporabite Knorr Vegetable Bouillon.
- Zamrznjeno korenje in grah lahko nadomestite z drugimi možnostmi, kot so zamrznjena mešana zelenjava, paprika, bučke ali krompir. ????Če uporabljate krompir, priporočam, da uporabite 3 oz/85 g krompirja, narezanega na majhne kocke.
- Za tople, dimljene okuse poskusite arroz rojo dodati malo čilija v prahu in kumine.
Oglejte si več mehiških receptov za riž:
Recept
Mehiški rdeči riž
Sestavine
- 454 g (1 lb / 2-¼ skodelice) belega dolgozrnatega riža
- 3 velika Romski paradižnik , narežemo na srednje velike kocke
- 1 majhna rumena ali bela čebula , srednje kocke
- 2 velika česen , sesekljan česen
- 5 čajne žličke knorr granulirana paradižnikova piščančja juha, oz Knorr granulirana piščančja juha ali košer sol, plus več po potrebi
- 4 žlice repično olje
- 26 floz (780 ml) vode
- 1 da 2 serrano čili , mleto
- 12 oz (340 g) zamrznjeno zamrznjeno korenje in grah ali mešana zelenjava , odmrzovanje ni potrebno
- 3 Cilantro vejice
navodila
- Riž prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 5 minut. Riž odcedimo v cedilu.
- Riž v cedilu spirajte pod hladno vodo, dokler voda ne postane bistra. Odvečno vodo odstranite iz riža tako, da močno stresate cedilo.
- V mešalniku ali kuhinjskem robotu pretlačite paradižnike, čebulo in česen do gladkega.
- V srednji ponvi na srednjem ognju segrejte olje in pražite riž, dokler med mešanjem ne poči, približno 3 minute.
- Pire dodajte rižu in kuhajte, dokler ne spremeni barve in se posuši, približno 4 do 6 minut.
- Dodajte vodo in zavrite do konca. Dodajte čili, zamrznjen grah in korenje ter koriander (če uporabljate). Okusite in po potrebi začinite z juho z okusom piščanca ali košer soljo.
- Zmanjšajte ogenj, da zavre, in pokrijte s pokrovom, ki se tesno prilega. Kuhajte, dokler se v rižu ne pojavijo majhne luknje, približno 20 minut.
- Preprahljajte z vilicami, odstranite vejice korianderja in pokrito pustite stati 10 minut, preden postrežete.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.