Tieto lahodné muffiny Morning Glory sú ideálne na raňajky na cestách, ako občerstvenie po škole, ku káve alebo ako dezert. Sú plnené zdravou zmesou mrkvy, jabĺk, ananásov, hrozienok, vlašských orechov a kokosu, ktoré vám dodajú nával chuti v každom súste!
👀 Hľadáte ďalšie recepty na muffiny? Tu sú niektoré z našich obľúbených: Jumbo banánové muffiny, Muffiny z pomarančových brusníc, Jahodové muffiny, Muffiny z kukuričnej múky, Muffiny z čokoládových lupienkov, a Čučoriedkové muffiny.
Metóda v skratke
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
- Predhrejte rúru a pripravte si formičky na muffiny.
- Preosejte spolu suché ingrediencie vo veľkej mise.
- Nasekané ovocie, orechy a kokos zmiešame so suchými ingredienciami.
- V samostatnej miske rozšľahajte mokré prísady.
- Mokré ingrediencie primiešame k suchým, až kým sa nespoja.
- Košíčky na muffiny naplníme do ¾ cestom.
- Pečte 30 minút alebo kým špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
- Pred preložením na mriežku nechajte muffiny mierne vychladnúť na panvici.
Tipy a rady
Rozdrvený ananás dáme do sitka a stierkou stlačíme, aby sa vypustila prebytočná šťava.
Pozrite si ďalšie recepty na muffiny:
Recept
Jednoduché muffiny Morning Glory
Zloženie
- 400 g (3-¼ šálky) Univerzálna múka , preosiate
- ¼-2 lyžičky jedlá sóda
- 1 čajová lyžička mletá škorica
- 350 poháre (1-¾ šálky) kryštálového cukru
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- 230 g (4 veľké) vajcia , izbová teplota
- 210 ml avokádový olej , hroznový olej, slnečnicový olej lisovaný z expelerov alebo akýkoľvek olej s neutrálnou príchuťou
- 1 lyžice vanilkový extrakt
- 160 g mrkva ošúpané a nastrúhané (asi 2 mrkvy)
- 200 g jablká ošúpané, zbavené jadier a nastrúhané (asi 2)
- 160 g konzervovaný ananás, scedený, jemne nakrájaný alebo ananás z konzervy drvený, scedený
- 100 g drvený kokos , nesladené alebo sladené
- 80 g opekané pekanové orechy alebo vlašské orechy , nasekané
- 160 g hrozno
- ovsené vločky podľa potreby
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 375 °F. Formu na 12 šálok na muffiny vymastite nepriľnavým sprejom na varenie alebo použite podložky na košíčky. Vo veľkej mise preosejte múku, cukor, sódu bikarbónu a škoricu. Kokos, hrozienka, jablká, mrkvu, ananás a vlašské orechy vmiešame do preosiatych suchých ingrediencií.
- V samostatnej miske zmiešajte vajcia, olej, soľ a vanilkový extrakt. Suché ingrediencie primiešajte do vaječnej zmesi, kým sa nespoja a nezostanú žiadne múčne vrecká. Lyžicou nalejte cesto do pripravenej formy na muffiny a naplňte košíčky do troch štvrtín. Naplnené formičky jemne poklepte, aby sa uvoľnili vzduchové bubliny. Na vrch každého muffinu posypte zrolované ovsené vločky.
- Pečte pri teplote 375 °F / 191 °C, kým špajľa vložená blízko stredu muffinu nevyjde čistá, asi 30 minút. Vyberte muffiny z rúry a nechajte ich niekoľko minút vychladnúť v panvici na mriežke. Potom presuňte na stojan, aby úplne vychladol.
Poznámky
- Muffiny možno skladovať pri izbovej teplote až 2 dni alebo v chladničke až 1 týždeň. Ak chcete zohriať, vložte na niekoľko sekúnd mikrovlnnú rúru alebo zabaľte jednotlivé muffiny do hliníka a vložte do predhriatej rúry na 350 F, kým sa nezohreje. Dávajte pozor, aby ste sa neprehriali, mohli by stvrdnúť.
- Muffiny je možné zmraziť aj vo vzduchotesnej nádobe alebo v uzatvárateľnom plastovom vrecku vhodnom do mrazničky až na 3 mesiace. Pred podávaním rozmrazujte asi 3 až 4 hodiny na pracovnej doske.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.