Tieto oranžové brusnicové muffiny sú lahodnou a vlhkou pochúťkou, ktorá je ideálna na každú príležitosť. Spojenie príchutí pomaranča a brusníc je jednoducho neodolateľné a muffiny sú tak jednoduché na prípravu.
Tajomstvo ich lahodnosti spočíva vo veľkorysom použití pomarančovej kôry. V tomto recepte fungujú čerstvé alebo mrazené brusnice. Sú ideálnym doplnkom k šálke kávy.
Milujete pomarančovú príchuť🍊? Títo vdolky sú len začiatok! Tu je niekoľko našich obľúbených: Pomarančová torta, Oranžové koláčiky, Orange Flana Pomarančové žemle.
Ako pripraviť oranžové brusnicové muffiny
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
- Zmiešajte suché prísady.
- Krémové maslo, cukor a soľ.
- Mokré ingrediencie zmiešame a pridáme k maslovej zmesi.
- Primiešame suché ingrediencie a brusnice.
- Pečieme muffiny.
- Zmiešajte ingrediencie polevy a upravte hustotu.
- Na teplé muffiny pokvapkáme polevou.
Tipy a rady
- Ak chcete, môžete nahradiť cukor na polevu streusel; budete potrebovať 360 g.
- Tento základ na muffiny je všestranný a možno ho použiť na rôzne druhy muffinov. V prípade čučoriedok pridajte 12 oz/340 g čerstvých alebo mrazených čučoriedok po zmiešaní so suchými prísadami.
Súvisiace recepty:
- Tekvicové muffiny s pekanovým streusel
- Čučoriedkové muffiny
- korenené jablkové muffiny
- Banánové mini muffiny s čokoládou
- Čokoládové banánové muffiny
- Tekvicové kukuričné muffiny s tekvicovým korením
Recept
Jednoduché pomarančové brusnicové muffiny
náradie
- 12-šálková forma na muffiny alebo (2) 6-šálková jumbo forma na muffiny
- Stojanový mixér alebo ručný mixér
Zloženie
Na pomarančové brusnicové muffiny:
- 375 g (3 šálky) univerzálna múka
- 1 lyžice prášok do pečiva
- ½ čajová lyžička kosher soľ
- 100 ml cmar , pri izbovej teplote
- 40 ml čerstvá pomarančová šťava alebo cmar
- 80 ml avokádový olej alebo rastlinný olej
- 3 veľké vajcia , izbová teplota
- 15 ml čistá vanilka
- 43 g (⅓ šálky) pomarančovej kôry
- 80 g nesolené maslo , mäkké
- 312 g (3 šálky) brusnice čerstvé alebo mrazené
- 300 g (1-½ šálky) kryštálového cukru
Ďalšie:
- 60 g Turbinado cukor na kropenie
Pre pomarančovú polevu:
- 125 g (1 šálka) Práškový cukor (známy aj ako cukrársky cukor alebo práškový cukor)
- 2 na 3 lyžice čerstvo vylisovaný pomarančový džús
- kôra z 1 pomaranča (voliteľné, pre extra chuť)
Inštrukcie
Na pomarančové brusnicové muffiny:
- Predhrejte rúru na 375 °F. Vyložte (2) formu na muffiny s 12 šálkami papierovými vložkami alebo ich natrite nepriľnavým sprejom na varenie. Preosejte múku a prášok do pečiva v strednej miske a odložte.
- V miske stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom vyšľahajte maslo, kryštálový cukor a soľ pri strednej rýchlosti. Občas zoškrabte misku, kým nie je zmes hladká a svetlá, asi 5 minút.
- Vajcia, cmar, pomarančový džús, vanilku a olej vyšľaháme. Pridajte do maslovo-cukrovej zmesi v dvoch alebo troch prídavkoch, po každom pridaní premiešajte, kým sa úplne nezapracuje a podľa potreby zoškrabte misku.
- Pridajte preosiate suché prísady a miešajte pri nízkej rýchlosti, kým nie sú rovnomerne navlhčené. Primiešame brusnice. Cesto rovnomerne rozdeľte do každého pohára v pripravenej forme na muffiny a naplňte ich do troch štvrtín. Jemne poklepte na naplnenú formu, aby sa uvoľnili všetky vzduchové bubliny. Posypeme hrubým cukrom.
- Pomarančové muffiny pečieme pri teplote 375 °F / 191 °C, kým špajľa zapichnutá blízko stredu muffinu nebude čistá, asi 30 minút. Muffiny ochlaďte vo forme niekoľko minút a potom ich presuňte na mriežku, aby úplne vychladli.
Pre pomarančovú polevu (voliteľné):
- Do misky preosejte práškový cukor, aby ste odstránili hrudky a aby bolo hladké. K práškovému cukru pridajte čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu a nastrúhanú pomarančovú kôru (ak ju používate). Zmiešajte tieto zložky, kým sa dobre nespoja. Ak sa vám zdá glazúra príliš hustá, postupne pridajte pomarančový džús, začnite s 1 polievkovou lyžicou. Po každom pridaní dobre premiešajte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu polevy.
- Úpravou množstva pomarančového džúsu ho môžete urobiť redším alebo hustejším. Prípadne pridajte vanilkový extrakt pre jemnú vanilkovú chuť, ktorá dopĺňa pomaranč. Po dosiahnutí požadovanej konzistencie a chuti je pomarančová glazúra pripravená na použitie. Polevou pokvapkáme vaše oranžové brusnicové muffiny, kým sú ešte teplé. Použite lyžicu alebo malú špachtľu, aby ste ju rovnomerne rozotreli. Pred podávaním nechajte polevu niekoľko minút stuhnúť. Chladnutím mierne stuhne.
- Rýchla poznámka Camily: Ako alternatívu cukru ho nahraďte 360 g zálievky. Tento muffinový základ môže slúžiť ako všestranný základ pre rôzne druhy muffinov, vrátane:
- Čučoriedkové muffiny: Vynechajte brusnice a citrónovú kôru a namiesto toho pridajte 340 g čučoriedok (čerstvých alebo mrazených). Postupujte podľa zostávajúcich zložiek a pokynov, ako je uvedené vyššie.
- Miešané bobuľové muffiny: Vynechajte brusnice a citrónovú kôru a namiesto toho pridajte 340 g zmiešaného bobuľového ovocia (čerstvého alebo mrazeného). Zmiešané bobule môžu zahŕňať maliny, čučoriedky, nakrájané jahody alebo černice nakrájané na štvrtiny. Postupujte podľa zostávajúcich zložiek a pokynov, ako je uvedené vyššie.
Poznámky
- Muffiny možno skladovať pri izbovej teplote až 2 dni alebo v chladničke až 1 týždeň. Ak chcete zohriať, vložte na niekoľko sekúnd mikrovlnnú rúru alebo zabaľte jednotlivé muffiny do hliníka a vložte do predhriatej rúry na 350 F, kým sa nezohreje. Dávajte pozor, aby ste sa neprehriali, mohli by stvrdnúť.
- Muffiny je možné zmraziť aj vo vzduchotesnej nádobe alebo v uzatvárateľnom plastovom vrecku vhodnom do mrazničky až na 3 mesiace. Pred podávaním rozmrazujte asi 3 až 4 hodiny na pracovnej doske.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.