Mrkvový koláč je klasický dezert, ktorý mnohí milujú pre jeho lahodne vlhkú textúru a teplé korenie. Tento recept na mrkvový koláč so smotanovou tvarohovou polevou posúva tradičný mrkvový koláč na vyššiu úroveň vďaka jednoduchej a bezproblémovej príprave, ktorá je ideálna na servírovanie davu.
Ľahký a nadýchaný koláč je plný sladkých hrozienok, chrumkavých pekanových orechov a nesladených kokosových vločiek, ktoré dokonale dopĺňajú sladkosť mrkvy. Poleva zo smotanového syra je štipľavá a bohatá a dokonale sa hodí k jemným chutiam koláča.
Tento recept je ideálny pre každú príležitosť, či už ide o rodinné stretnutie, potluck alebo jednoducho popoludňajší čaj s priateľmi. Ďalšie recepty na domáce koláče nájdete Mrkvový koláč so smotanovou tvarohovou polevou, Pomarančová torta s pomarančovou tvarohovou polevou, Žltá torta s tvarohovo-čokoládovou polevou, Vanilková torta so smotanovým syrom, a Mrkvový košíček so smotanovou syrovou polevou.
Prejdi na:
Ako vyrobiť mrkvový koláč
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Nastavte stojan rúry do stredovej polohy a predhrejte rúru na 350 stupňov F. Maslo a múka a Panvica 9 x 13 palcov alebo postriekame Sprejom na pečenie s múkou. Vo veľkej mise preosejte múku, prášok do pečiva a škoricu. Prihoďte hrozienka, kokosové vločky a pekanové orechy, kým nie sú dobre pokryté zmesou múky.
V kuchynskom robote alebo mixéri spracujte mrkvu, vajcia, soľ, vanilkový extrakt a kryštálový cukor asi 5 minút, kým nebudú úplne hladké. Preneste zmes mrkvy do veľkej misy; odložiť.
Pridajte suché prísady k mokrým prísadám a miešajte, kým sa spoja. Pomocou gumenej špachtle to všetko zložte ručne, aby na dne misky neboli hrudky. Cesto nalejte na pripravený plech a rovnomerne ho rozložte. Pečte, kým sa strany mierne neodtiahnu od okraja formy a špáradlo zasunuté do stredu nevyjde čisté, asi 45 minút.
Vyberte koláč na mriežku na pečenie umiestnenú v plechu a nechajte ho úplne vychladnúť na panvici pred polevou s krémovým syrom.
👀👉Poznámka: Na tento recept na mrkvovú tortu sme použili keramický pekáč. Je dôležité mať na pamäti, že typ použitej nádoby na pečenie môže ovplyvniť čas varenia koláča s mrkvou.
Kovová nádoba na pečenie môže viesť teplo inak ako keramická nádoba, čo má za následok rôzne časy varenia. Odporúčame koláč počas pečenia sledovať a pravidelne ho kontrolovať špáradlom alebo testerom koláča, aby ste sa uistili, že je upečený. Ak používate kovovú nádobu na pečenie, možno budete musieť trochu skrátiť čas varenia.
Ako vyrobiť smotanovú tvarohovú polevu
V stojacom mixéri vybavenom lopatkovým nástavcom alebo v ručnom elektrickom mixéri vo veľkej mise zmiešajte smotanový syr, práškový cukor a maslo pri nízkej rýchlosti, kým sa nezapracuje. Zvýšte rýchlosť na vysokú a miešajte, kým sa zmes nespojí, asi 3 až 5 minút.
Miešač občas vypnite a gumenou špachtľou zoškrabte steny misky; nebičovať! Znížte rýchlosť mixéra na nízku. Pridajte vanilkový extrakt, zvýšte rýchlosť na vysokú a krátko premiešajte, kým nebude hladká, za občasného zoškrabania misky.
Smotanovú polevu rovnomerne rozotrieme na vychladnutý mrkvový koláč pomocou odsadenej stierky. Ak chcete, môžete na ozdobu pridať nasekané orechy.
Pozrite si Ako na to
Súvisiace recepty:
Recept
Jednoduchá mrkvová torta
náradie
Zloženie
- 375 g (3 šálky) univerzálna múka
- 2 lyžice prášok do pečiva
- 300 g kryštálový cukor
- 240 ml avokádový olej alebo akýkoľvek olej s neutrálnou príchuťou
- 4 veľké vajcia , izbová teplota
- 1 pohár kypré hrozienka
- 300 g mrkva olúpané a nakrájané na 1 palcové kúsky
- 1 pohár sladené kokosové lupienky
- 1 pohár pekanové alebo vlašské orechy
- ½ čajová lyžička kosher soľ
- 2 lyžice čistý extrakt vanilky
- 1 lyžice mletá škorica
Na smotanovú tvarohovú polevu:
- 8 oz smotanový syr, zmäkčený , plnotučný
- 8 lyžice nesolené maslo , by mala mať izbovú teplotu, ale stále mierne pevná na dotyk
- 8 oz práškového cukru
- 1 čajová lyžička čistý extrakt vanilky
Inštrukcie
Na koláč s mrkvovým plátom:
- Nastavte stojan rúry do stredovej polohy a predhrejte rúru na 350 stupňov F. Maslo a múku s rozmermi 9 x 13 palcov alebo sprejom na pečenie s múkou. Vo veľkej mise preosejte múku, prášok do pečiva a škoricu. Prihoďte hrozienka, kokosové vločky a pekanové orechy, kým nie sú dobre pokryté zmesou múky. V kuchynskom robote alebo mixéri spracujte mrkvu, vajcia, soľ, vanilkový extrakt a kryštálový cukor asi 5 minút, kým nebudú úplne hladké. Preneste zmes mrkvy do veľkej misy; odložiť.
- Pridajte suché prísady k mokrým prísadám a miešajte, kým sa spoja. Pomocou gumenej špachtle to všetko zložte ručne, aby na dne misky neboli hrudky. Cesto nalejte na pripravený plech a rovnomerne ho rozložte. Pečte, kým sa strany mierne neodtiahnu od okraja formy a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, asi 45 minút.
- Vyberte koláč na mriežku na pečenie umiestnenú v plechu a nechajte ho úplne vychladnúť na panvici pred polevou s krémovým syrom. 👀👉Poznámka: Na tento recept na mrkvovú tortu sme použili keramický pekáč. Je dôležité mať na pamäti, že typ použitej nádoby na pečenie môže ovplyvniť čas varenia koláča s mrkvou.
- Kovová nádoba na pečenie môže viesť teplo inak ako keramická nádoba, čo môže viesť k rýchlejšiemu alebo pomalšiemu času varenia. Počas pečenia je vždy dobré koláč sledovať a pravidelne ho kontrolovať, či je upečený špáradlom alebo testerom koláča. Ak používate kovovú nádobu na pečenie, možno budete musieť mierne skrátiť čas varenia.
Ako vyrobiť smotanovú tvarohovú polevu
- V stojacom mixéri vybavenom lopatkovým nástavcom alebo v ručnom elektrickom mixéri vo veľkej mise zmiešajte smotanový syr, práškový cukor a maslo pri nízkej rýchlosti, kým sa nezapracuje. Zvýšte rýchlosť na vysokú a miešajte, kým sa zmes nespojí asi 5 minút.
- Miešač občas vypnite a gumenou špachtľou zoškrabte steny misky; nebičovať! Znížte rýchlosť mixéra na nízku. Pridajte vanilkový extrakt, zvýšte rýchlosť na vysokú a krátko premiešajte, kým nebude hladká, za občasného zoškrabania misky. Smotanovú polevu rovnomerne rozotrieme na vychladnutý mrkvový koláč pomocou odsadenej stierky. Ak chcete, môžete na ozdobu pridať nasekané orechy.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.