Čo sa vám nepáči na čokoládových košíčkoch? Sú chutné, jednoduché na prípravu a ideálne na každú príležitosť. Ak hľadáte najlepší recept na čokoládové košíčky, tento recept na dvojité čokoládové košíčky sa hodí do tejto úlohy.
Tieto košíčky sú vyrobené z vlhkého, nadýchaného a čokoládového cesta na koláče a polievané bohatou čokoládovou polevou vyrobenou zo sladeného kondenzovaného mlieka; stoja za vyskúšanie!
Ako vyrobiť čokoládové košíčky
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru na 350° F. Linka (2) formičky na košíčky s papierovými vložkami. V misu z stojanový mixér vybavené lopatkovým nástavcom, krémujte maslo, avokádový olej, soľ a cukry pri vysokej rýchlosti, kým nebudú svetlé a nadýchané, približne 3 až 5 minút.
Znížte rýchlosť na strednú, pridajte vajcia po jednom, potom pridajte vanilku a dobre premiešajte.
Samostatne misu, vyšľaháme cmar, kyslú smotanu a espresso. Do inej misky preosejte múku, kakao a sódu bikarbónu.
Pri nízkej rýchlosti pridávame cmarovú zmes a múčnu zmes striedavo po tretinách do misky mixéra, počnúc cmarovou zmesou a končiac múčnou zmesou. Cesto prehnite gumenou stierkou, aby ste sa uistili, že je úplne premiešané. Nepremiešavať!
Cesto na cupcaky rovnomerne rozdelíme medzi pripravené formičky na košíčky náplň do ¾ cesta. (jedna zaoblená štandardná naberačka zmrzliny na pohár). Čokoládové košíčky pečieme v rúre 25 minút, kým špáradlo nevyjde čisté.
Ochlaďte 10 minút, vyberte z foriem a pred polevou úplne ochlaďte.
Ako pripraviť čokoládovú polevu
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Pridajte nasekanú čokoládu do strednej misky a odložte ju. V strednom hrnci na strednom ohni šľahajte kondenzované mlieko a vaječné žĺtky, kým sa nespojí.
Jemne zahrejte zmes tesne pod bod varu (170-175 F) asi 10 minút. Nenechajte to vrieť; vajce sa zrazí a bude zrnité.
Odstráňte z tepla a ihneď nalejte zmes sladeného kondenzovaného mlieka na nasekanú čokoládu a šľahajte do hladka. Vmiešame vanilku a necháme vychladnúť.
Po vychladnutí preložíme čokoládovú zmes do the,en misu stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom. Pridajte maslo, otočte mixér na strednú rýchlosť a šľahajte, kým nebude krémová a hladká. Čokoládové košíčky zmrazte podľa želania. Užite si to!
Súvisiace recepty:
Recept
Jednoduché čokoládové košíčky
Zloženie
Na čokoládové košíčky:
- 1-¾ poháre všestranná múka , lyžica a zarovnané
- 1 pohár nesladený kakaový prášok , ako napríklad Hershey
- 1-½ lyžičky jedlá sóda
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- 113 g (1 palica) nesolené maslo, zmäkčené
- ½ pohár avokádový olej
- ⅔ pohár kryštálový cukor
- ⅔ pohár balený svetlo hnedý cukor
- 2 Veľké vajcia , pri izbovej teplote
- 3 lyžičky čistý extrakt vanilky
- 80 g polosladké čokoládové lupienky
- 1 pohár cmar pretrepané pri izbovej teplote
- ½ pohár plnotučná kyslá smotana , pri izbovej teplote
- 2 lyžice čerstvo uvarené espresso alebo silná káva
Na čokoládovú polevu:
- 1 (14 oz) plnotučné kondenzované mlieko
- 2 veľký vaječný žĺtok , pri izbovej teplote
- 240 g nesladená čokoláda , nasekané
- 15 ml (1 polievková lyžica) čistý vanilkový extrakt
- 220 g (2 tyčinky) nesolené maslo pri izbovej teplote
Inštrukcie
Na čokoládové košíčky:
- Predhrejte rúru na 350° F. Vyložte (2) formy na košíčky papierovými vložkami.
- V miske stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom vyšľahajte maslo, avokádový olej, soľ a cukry pri vysokej rýchlosti, kým nebudú svetlé a nadýchané, približne 2 minúty. Znížte rýchlosť na strednú, pridajte vajcia po jednom, potom pridajte vanilku a dobre premiešajte.
- V samostatnej miske vyšľaháme cmar, kyslú smotanu a espresso. V inej miske preosejeme múku, kakao a sódu bikarbónu. Pri nízkej rýchlosti pridávame cmarovú zmes a múčnu zmes striedavo po tretinách do misky mixéra, počnúc cmarovou zmesou a končiac múčnou zmesou.
- Miešajte iba dovtedy, kým sa nezmieša. Potom pridajte čokoládové lupienky a cesto premiešajte gumovou špachtľou, aby ste sa uistili, že je úplne premiešané.
- Rozdeľte cesto medzi formy na košíčky (jedna zaoblená štandardná naberačka zmrzliny na šálku). Pečte v strede rúry 25 minút, kým špáradlo nevyjde čisté. Ochlaďte 10 minút, vyberte z foriem a pred polevou nechajte úplne vychladnúť.
Na čokoládovú polevu:
- Do strednej misky pridajte nasekanú čokoládu a odložte ju.
- V strednom hrnci na strednom ohni šľahajte kondenzované mlieko a vaječné žĺtky, kým sa nespojí. Jemne zahrejte zmes tesne pod bod varu (170-175F), nevarte, inak sa vajíčko zrazí. Odstráňte z ohňa a ihneď nalejte vaječnú zmes na nasekanú čokoládu a šľahajte do hladka. Vmiešame vanilku a necháme vychladnúť.
- Po vychladnutí preneste čokoládovú zmes do misy stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom. Pridajte maslo a zapnite mixér na strednú rýchlosť a šľahajte, kým nebude krémová a hladká. Čokoládové košíčky zmrazte podľa želania. Užite si to!
Poznámky
- Ako si vyrobiť domáce cmar: pridajte 4½ čajovej lyžičky čerstvej citrónovej šťavy alebo bieleho octu do odmerky tekutiny. Potom pridajte toľko plnotučného mlieka, aby ste získali 1-¼ šálky. Pred použitím premiešajte a nechajte 5 minút postáť, kým nezhustne a nezrazí sa). chladiť, kým nie je potrebné.
- Použite kombináciu avokádového oleja a nesoleného masla – pre vlhkosť a chuť.
- Nepreháňajte to, pokiaľ ide o miešanie; miešajte, kým sa nespojí.
- Neprevárajte ich.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.