Vychutnajte si ducha sezóny🎄 s týmito citrusovými mexickými svadobnými koláčikmi.
Perfektný čajový spoločník pre Mate varené, káva alebo čaj, tieto sušienky, ktoré sa rozplývajú v ústach, sú obalené práškovým cukrom, plné kokosovej a kyslej citrónovej chuti a pýšia sa tou správnou sladkosťou.
Tieto mexické svadobné sušienky sú perfektným občerstvením alebo dezertom. Zvyšky skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote.
Ďalšie sušienky inšpirované pekanovými orechmi nájdete v týchto receptoch: Pecan Snowball Cookies, Figové sušienky s pekanovými orechmi, Ovsené sušienky s kokosom a pekanovými orechmi, Čokoládové sušienky s ovsom, Perfektné čokoládové sušienkya Ovsené sušienky s hrozienkami.
Ako pripraviť mexické svadobné sušienky
Poznámka: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Umiestnite stojany do hornej a dolnej tretiny rúry a predhrejte na 350 stupňov F. Pekanové orechy rozložte na plech na pečenie a pečte, kým mierne nestmavnú, asi 10 minút; necháme úplne vychladnúť.
Preložíme do kuchynského robota a pulzujeme, kým nie je jemne pomleté - nepulzujte, pretože nechcete pastu.
V strednej miske zmiešajte 1 cukrársky cukor, múku, soľ, vanilku, limetkovú kôru, kokos a mleté pekanové orechy; maslo nakrájajte na múčnu zmes pomocou frézy na pečivo alebo dvoch vidličiek, kým sa dobre nespojí.
Cesto na sušienky preložíme do strednej misy, pevne ju prikryjeme a necháme v chladničke aspoň 30 minút. Ak chladí viac ako 3 hodiny, nechajte ho pred zrolovaním guľôčok odležte pri izbovej teplote aspoň 30 minút.
Po tak dlhom v chladničke bude cesto veľmi tuhé. Predhrejte rúru na 350 ° F. Dva plechy vyložte papierom na pečenie; odložiť.
Zmes naberajte na okrúhle kolieska o veľkosti polievkovej lyžice, vyvaľkajte ich medzi rukami do guľôčok a poukladajte ich na pripravené plechy na pečenie vo vzdialenosti najmenej 1 až 2 palce.
Pečte so zmenou polohy panvíc v polovici, kým nie sú na dne jemne zlaté, 15 až 20 minút.
(Počas čakania na upečenie ostatných mexických svadobných koláčikov vložte pripravené plechy s koláčikmi do mrazničky; nadmerné šírenie).
Mexické svadobné koláčiky necháme asi 5 minút vychladnúť na plechu, potom ich jemne povaľkáme v cukríku, aby sa dôkladne obalili. Pri manipulácii s cookies buďte opatrní, pretože sú veľmi krehké.
Potom položte sušienky na drôtené rošty, aby úplne vychladli; najlepšie je to urobiť na mriežke, aby práškový cukor nezvlhol. Po úplnom vychladnutí znova rozvaľkajte s cukrárskym cukrom.
Ďalšie recepty na cookies:
- Guava Thumbprint Cookies
- Pohárové sušienky s arašidovým maslom
- Čokoládové sušienky na palčeky s Dulce de leche
- Mäkké melasové sušienky
- Cookies z arašidového masla
Recept
Jednoduché mexické svadobné sušienky
Zloženie
- 226 g (2 tyčinky alebo ½ šálky) nesolené maslo, zmäkčené
- 65 g 1 šálka cukrárskeho cukru , plus asi 1 šálka viac na potiahnutie
- 1 lyžice vanilkový extrakt
- 250 g 2 cup všetky hladkej múky , lyžicou do odmerky a zarovnané
- 38 g ½ šálky nesladeného strúhaného kokosu
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- 1 lyžice čerstvá limetová alebo citrónová kôra
- 85 g ⅔ šálky pekanových orechov najemno posekané
Inštrukcie
- Umiestnite stojany do hornej a dolnej tretiny rúry a predhrejte na 350 stupňov F. Pekanové orechy rozložte na plech na pečenie a pečte, kým mierne nestmavnú, asi 10 minút; necháme úplne vychladnúť. Preložte do kuchynského robota a pulzujte, kým nie je jemne pomletá – nepretláčajte, pretože nechcete pastu.
- V strednej miske zmiešajte 1 cukrársky cukor, múku, soľ, vanilku, limetkovú kôru, kokos a mleté pekanové orechy; maslo nakrájajte na múčnu zmes pomocou frézy na pečivo alebo dvoch vidličiek, kým sa dobre nespojí. Cesto na sušienky preložíme do strednej misy, pevne ju prikryjeme a necháme v chladničke aspoň 30 minút.
- Ak chladíte viac ako 3 hodiny, uistite sa, že ste cesto na sušienky nechali aspoň 30 minút odležať pri izbovej teplote, kým z neho vyvaľkáte guľôčky; po tak dlhom v chladničke bude cesto veľmi tuhé. Predhrejte rúru na 350 °F a dva plechy vyložte papierom na pečenie; odložiť.
- Naberajte na okrúhle kolieska o veľkosti polievkovej lyžice a medzi rukami vyvaľkajte guľky a poukladajte ich na pripravené plechy na pečenie vo vzdialenosti najmenej 1 až 2 palce. Pečte so zmenou polohy panvíc v polovici, kým nie sú na dne jemne zlaté, 15 až 20 minút. (Počas čakania na upečenie ostatných mexických svadobných koláčikov vložte pripravené plechy na pečenie s koláčikmi do mrazničky, zníži sa tým nadmerné roztieranie).
- Mexické svadobné koláčiky necháme asi 5 minút vychladnúť na plechu, potom ich jemne povaľkáme v cukríku, aby sa dôkladne obalili. Pri manipulácii s cookies buďte opatrní, pretože sú veľmi krehké. Potom položte sušienky na mriežky, aby úplne vychladli; najlepšie je na mriežke, aby práškový cukor nezvlhol. Po úplnom vychladnutí znova rozvaľkajte s cukrárskym cukrom.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.