Pekanové sušienky, tiež známe ako sušienky snehová guľa, ruský čajový koláč, mexické svadobné sušienky alebo Polvorones, sú krehké sušienky vyrobené z múky, cukru, masla, vajec a nasekaných pekanových orechov.
Tieto pekanové sušienky sú perfektným sviatočným dezertom, obaľované v práškovom cukre, plné pekanovej chuti a pýšia sa tou správnou sladkosťou. Tento recept na maslové pekanové sušienky (okrem toho, že sú chutné) sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo.
Sú tiež všestranné; môžete ich prispôsobiť pomocou iných orechov, ako sú vlašské orechy, mandľové pistácie a kešu.
Vychutnajte si tieto orieškové drobivé sušienky samotné, na cestách alebo s kávou či čajom. Ďalšie sušienky inšpirované pekanovými orechmi nájdete v týchto receptoch: Figové sušienky s pekanovými orechmi, Ovsené sušienky s kokosom a pekanovými orechmi, Čokoládové sušienky s ovsom, Perfektné čokoládové sušienkya Ovsené sušienky s hrozienkami.
Ako vyrobiť pekanové sušienky ako snehové gule
Poznámka: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Umiestnite stojany do hornej a dolnej tretiny rúry a predhrejte na 350 stupňov F. Pekanové orechy rozložte na plech na pečenie a pečte, kým mierne nestmavnú, asi 10 minút; necháme úplne vychladnúť.
Preložíme do kuchynského robota a pulzujeme, kým nie je jemne pomleté - nepulzujte, pretože nechcete pastu.
V strednej miske zmiešajte ½ šálky cukrárenského cukru, múku, soľ, vanilku a mleté pekanové orechy; maslo nakrájajte na múčnu zmes pomocou frézy na pečivo alebo dvoch vidličiek, kým sa dobre nespojí.
Cesto na sušienky preložíme do strednej misy, pevne ju prikryjeme a necháme v chladničke aspoň 30 minút. Ak sa chladí viac ako 3 hodiny, nechajte ho aspoň 30 minút odležať pri izbovej teplote a potom ho zrolujte do guľôčok.
Po tak dlhom v chladničke bude cesto veľmi tuhé. Predhrejte rúru na 350 ° F. Dva plechy vyložte papierom na pečenie; odložiť.
Zmes naberajte na okrúhle kolieska o veľkosti polievkovej lyžice, vyvaľkajte ich medzi rukami do guľôčok a poukladajte ich na pripravené plechy na pečenie vo vzdialenosti najmenej 1 až 2 palce.
Pečte so zmenou polohy panvíc v polovici, kým nie sú na dne jemne zlaté, 15 až 20 minút. (Počas čakania, kým sa upečú ostatné pekanové sušienky, vložte pripravené plechy s koláčikmi do mrazničky).
Sušienky Snowball necháme asi 5 minút vychladnúť na plechu a potom ich jemne obalíme v cukríku, aby sa dôkladne obalili. Pri manipulácii s cookies buďte opatrní, pretože sú veľmi krehké.
Potom vložte sušienky Snowballs Cookies na drôtené stojany, aby úplne vychladli; najlepšie je to na mriežke, aby práškový cukor nezvlhol. Po úplnom vychladnutí znova rozvaľkajte s cukrárskym cukrom.
Ďalšie recepty na cookies:
- Guava Thumbprint Cookies
- Pohárové sušienky s arašidovým maslom
- Čokoládové sušienky na palčeky s Dulce de leche
- Mäkké melasové sušienky
- Cookies z arašidového masla
Recept
Jednoduché pekanové sušienky so snehovou guľou
Zloženie
- 250 g (2 tyčinky plus 2 polievkové lyžice) nesolené maslo, zmäkčené na izbovú teplotu
- 65 g (½ šálky) cukrárskeho cukru
- 5 ml (1 čajová lyžička) čistý vanilkový extrakt
- 300 g (2 a ⅓ šálky) univerzálna múka (lyžica a zarovnajte pomocou zadnej časti noža)
- 300 g (2 šálky), opečené pekanové orechy, jemne nakrájané
Na náter:
Inštrukcie
- Umiestnite stojany do hornej a dolnej tretiny rúry a predhrejte na 350 stupňov F. Pekanové orechy rozložte na plech na pečenie a pečte, kým mierne nestmavnú, asi 10 minút; necháme úplne vychladnúť. Preložte do kuchynského robota a pulzujte, kým nie je jemne pomletá – nepretláčajte, pretože nechcete pastu.
- V strednej miske zmiešajte ½ šálky cukrárenského cukru, múku, soľ, vanilku a mleté pekanové orechy; maslo nakrájajte na múčnu zmes pomocou frézy na pečivo alebo dvoch vidličiek, kým sa dobre nespojí.
- Cesto na sušienky preložíme do strednej misy, pevne ju prikryjeme a necháme v chladničke aspoň 30 minút. Ak chladíte viac ako 3 hodiny, uistite sa, že ste cesto na sušienky nechali aspoň 30 minút odležať pri izbovej teplote, kým z neho vyvaľkáte guľôčky; po tak dlhom v chladničke bude cesto veľmi tuhé.
- Predhrejte rúru na 350 °F a dva plechy vyložte papierom na pečenie; odložiť. Naberajte na okrúhle kolieska o veľkosti polievkovej lyžice a medzi rukami vyvaľkajte guľky a poukladajte ich na pripravené plechy na pečenie vo vzdialenosti najmenej 1 až 2 palce.
- Pečte so zmenou polohy panvíc v polovici, kým nie sú na dne jemne zlaté, 15 až 20 minút. (Počas čakania, kým sa upečú ostatné pekanové sušienky, vložte pripravené plechy s koláčikmi do mrazničky).
- Sušienky Pecan Snowballs necháme vychladnúť asi 5 minút na plechu, potom ich jemne povaľkáme v cukríku, aby sa dôkladne obalili. Pri manipulácii s pekanovými snežienkami buďte opatrní, pretože sú veľmi krehké. Potom položte sušienky Pecan Snowballs Cookies na drôtené stojany, aby úplne vychladli; najlepšie je to na mriežke, aby práškový cukor nezvlhol. Po úplnom vychladnutí znova rozvaľkajte s cukrárskym cukrom.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.