Черничные маффины, вечный фаворит, сочетают в себе вкус пухлой черники с нежной маслянистой основой для кексов.
Этот простой рецепт черничных маффинов научит вас, как приготовить эти вкусные угощения с нуля, гарантируя привкус черники в каждом кусочке. Независимо от того, есть ли у вас под рукой свежая или замороженная черника, вы можете наслаждаться этими вкусными кексами круглый год.
👀Ищете еще вкусные рецепты с черникой? Вот некоторые из наших фаворитов: Черничные батончики, Черничный пирог, Черничная галетта, Черничный Сапожник, Блинчики с черникой, и булочки с черникой.
Как приготовить кексы с черникой
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 375 °F/191 °C. Линия (2) Форма для кексов на 12 чашек бумажными вкладышами или смажьте его антипригарный спрей чтобы предотвратить прилипание. В среднюю миску просейте муку и разрыхлитель.
В стационарном миксере с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло, сахар и соль на средней скорости до получения однородной массы и светлого цвета, периодически соскабливая со стенок чаши в течение примерно 5 минут.
Взбейте яйца, пахту, масло и ванильный экстракт в отдельной миске до однородной массы. Добавляйте в масляно-сахарную смесь в два-три приема, перемешивая до полного растворения после каждого добавления и при необходимости соскребая с миски.
Добавьте просеянные сухие ингредиенты и перемешайте на низкой скорости до равномерного увлажнения. Будьте осторожны, чтобы не перемешать. Аккуратно выкладываем чернику до равномерного распределения. Равномерно распределите тесто по всем чашкам подготовленной формы для кексов, заполняя их на три четверти. Аккуратно постучите по наполненным банкам, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Посыпьте кексы сахаром турбинадо.
Выпекайте кексы, пока они не станут золотистыми, а тестер для торта, вставленный в центр кекса, не будет выходить чистым, около 30 минут. Дайте ему остыть в форме несколько минут, прежде чем вынимать.
Проведите ножом по краю каждого кекса, чтобы при необходимости освободить его от формы, затем переложите чернику. кексы на решетку, чтобы полностью остыть. Подавайте сразу или храните остывшую чернику.
Совет Камилы: Сделайте эти кексы еще вкуснее, превратив их в кексы с лимоном и черникой. Просто добавьте цедру одного лимона, чтобы придать блюду пикантный цитрусовый вкус.
Смотрите еще рецепты маффинов:
- Тыквенные кексы со штрейзелем с орехами пекан
- Клубничные маффины
- Пряные яблочные маффины
- Банановые мини-маффины с шоколадной крошкой
- Шоколадно-банановые кексы
- Тыквенные кексы с кукурузным хлебом
Разработка
Легкие кексы с черникой
Инструменты
Ингредиенты:
- 375 g (3 стакана) универсальной муки
- 1 столовая ложка порошка выпечки
- ½ чайной ложки кошерная соль
- 78 g (1-½ столовые ложки) несоленого сливочного масла, размягченного
- 71 ml (½ стакана) масла авокадо или растительное масло
- 1-½ чашка сахарный песок
- 2 большой яйца , комнатная температура
- 15 ml (1 столовая ложка) чистого ванильного экстракта
- 142 ml (¾ стакана) пахты , потрясенный
- 340 g свежая или замороженная черника (можно заменить любой ягодой, которая есть под рукой)
- 57 g сахар турбинадо или сахарный песок для посыпки
- Цедра с 1 лимона , Опциональный
инструкции
- Разогрейте духовку до 375 °F/191 °C. Застелите (2) форму для кексов на 12 чашек бумажными вкладышами или смажьте ее антипригарным кулинарным спреем, чтобы предотвратить прилипание. В среднюю миску просейте муку и разрыхлитель.
- В стационарном миксере с насадкой-лопаткой взбивайте сливочное масло, сахар и соль на средней скорости, пока смесь не станет гладкой и светлой, периодически соскребая ее со стенок чаши, около 5 минут.
- В отдельной миске взбейте яйца, пахту, масло и ванильный экстракт до однородной массы. Добавляйте в масляно-сахарную смесь в два-три приема, перемешивая до полного растворения после каждого добавления и при необходимости соскребая с миски.
- Добавьте просеянные сухие ингредиенты и перемешайте на низкой скорости до равномерного увлажнения. Будьте осторожны, чтобы не перемешать. Аккуратно добавьте чернику, пока она не распределится равномерно. Равномерно распределите тесто по всем чашкам подготовленной формы для кексов, заполняя их на три четверти. Аккуратно постучите по наполненным банкам, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Посыпьте кексы сахаром турбинадо.
- Выпекайте кексы до тех пор, пока они не станут золотистыми, а тестер для торта, вставленный в центр кекса, не будет выходить чистым, около 30 минут.
- Дайте остыть в форме несколько минут, прежде чем вынимать. Проведите ножом по краю каждого кекса, чтобы при необходимости освободить его от формы, затем переложите кексы с черникой на решетку, чтобы они полностью остыли. Подавайте сразу или храните остывшую чернику.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.