Ищете восхитительное лакомство, наполненное свежим вкусом черники? Наш простой рецепт черничных батончиков – именно то, что вам нужно!
Эти батончики с маслянистой корочкой, сочной начинкой из черничного джема и рассыпчатой начинкой из штрейзеля представляют собой неотразимое сочетание сладкого и острого вкуса.
Планируете ли вы десерт, перекус или угощение на завтрак, эти черничные батончики обязательно произведут впечатление. Наши пошаговые инструкции сделают этот рецепт простым и понятным даже для начинающих пекарей.
Вы будете поражены тем, насколько просто создать эти аппетитные батончики, которые заставят каждого желать большего.
Секрет – в качестве ингредиентов и тщательном балансе вкусов. Что отличает наши черничные батончики, так это домашнее черничное варенье, приготовленное из пухлой, сочной черники, небольшого количества сахара и лимонного сока.
Варенье придает каждому кусочку фруктовую нотку, дополненную маслянистыми и рассыпчатыми слоями корочки и штрейзеля.
Чтобы приготовить эти черничные батончики, вам понадобятся повседневные кладовые и свежая черника. Мы предоставили четкие размеры и простые инструкции, чтобы обеспечить ваш успех.
Готовите ли вы для особого случая или просто балуете себя, эти батончики с черникой гарантированно понравятся публике.
Так зачем ждать? Возьмите ингредиенты, разогрейте духовку, и давайте погрузимся в наш простой рецепт черничных батончиков. Приготовьтесь насладиться восхитительным сочетанием вкусов и получить удовольствие от создания домашнего лакомства, которое заставит каждого жаждать большего. Давайте вместе испечем сладкие и простые батончики с черникой!
Чтобы узнать больше рецептов черники, обязательно загляните в нашу коллекцию, нашу множество восхитительных блюд из черники, которые удовлетворят ваши пристрастия и улучшат ваш кулинарный репертуар.
Первым в списке наш Черничный Сапожник, теплый и уютный десерт с сочной черникой, покрытой маслянистой золотистой корочкой. Сочетание сладкого и терпкого вкуса заставит вас желать секунды.
Далее наш Черничная галетта, деревенский и визуально потрясающий пирог произвольной формы. Этот десерт с слоеной корочкой из теста и щедрой горкой свежей черники одновременно простой и изысканный.
Если вам хочется восхитительного угощения на завтрак, наши маффины с черникой — идеальный выбор. Эти нежные и влажные маффины наполнены сочной черникой и восхитительным мякишем.
Если вам нужен традиционный и вечный фаворит, попробуйте наш Черничные булочки. Эти маслянистые и слоеные лакомства украшены пухлой черникой, придающей каждому кусочку фруктовую нотку.
Если вам больше нравятся блины, наш Черничные блины будет хитом. Легкие и пышные, с кусочками сочной черники, эти блины — восхитительный способ начать свой день.
Для приготовления освежающего и утоляющего жажду напитка наш Черничный лимонад это ответ. Этот яркий напиток сочетает в себе острую цедру лимона со сладостью черники, создавая дразнящую вкусовую комбинацию.
Ищете восхитительный перекус, который можно взять с собой? Наш Черничные маффины со штрейзелем являются идеальным выбором. Эти влажные кексы имеют рассыпчатую начинку из штрейзеля и нотку черники в каждом кусочке.
Наконец, чтобы получить более здоровый вкус, попробуйте наш Цельнозерновой Черничные булочки or Цельнозерновые кексы с черникой. Эти полезные лакомства изготовлены из цельнозерновой муки, которая обеспечивает добавленную клетчатку и ореховый вкус, который идеально сочетается с сочной черникой.
Как сделать Черничные батончики
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C) и слегка смажьте шортенингом или сливочным маслом бока и дно стеклянной формы для выпечки размером 9 × 13 дюймов. Отложите в сторону.
Для черничного джема: В средней кастрюле смешайте чернику, сахарный песок, кукурузный крахмал и лимонный сок и варите на среднем огне, периодически помешивая, пока смесь не начнет пузыриться, а фрукты не разварятся, 5–6 минут.
В небольшой миске смешайте около 2 столовых ложек фруктовой смеси с кукурузным крахмалом до получения однородной массы. Добавьте смесь кукурузного крахмала к фруктам и варите еще 2–3 минуты.
Добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает. Снимите черничное варенье с огня и дайте ему немного остыть.
Для смеси для крошки для корочки и начинки: В кухонном комбайне со стальным лезвием смешайте муку, сахарный песок, светло-коричневый сахар, разрыхлитель и кошерную соль; добавьте кусочки охлажденного масла и взбивайте, пока смесь не станет похожа на крупную крошку, состоящую всего из нескольких кусочков большего размера, примерно 8–12 импульсов.
В небольшой миске взбейте вилкой яйцо, яичный желток, воду и ванильный экстракт. (Не взбивайте до пышности, в тесто не нужно добавлять воздух.)
Добавьте яичную смесь в подающую трубку и быстро пульсируйте, пока смесь не станет равномерно увлажненной и рассыпчатой; не позволяйте тесту скатываться в комок в машине; тесто должно держаться вместе, если сжать его пальцами. Распределите две трети теста комками в форме для выпечки размером 9 на 13 дюймов.
Накройте тесто куском полиэтиленовой пленки. Возьмите форму для хлеба размером 9 на 5 дюймов и аккуратно прижмите ее к тесту, завернутому в полиэтиленовую пленку.
Равномерно надавите на тесто, чтобы оно растеклось и приняло форму формы. Продолжайте прижимать форму для хлеба к тесту, осторожно перемещая ее в разных направлениях, равномерно выравнивая тесто и расширяя его на ½ дюйма по бокам формы.
Повторяйте этот процесс, пока все тесто не станет плоским и не поднимется на ½ дюйма по бокам формы. Когда тесто разровняется, поставьте его в форму, а оставшееся тесто в холодильник на 20 минут.
Если вы спешите, вы можете перейти к следующему шагу рецепта, не охлаждая тесто.
Равномерно распределите черничное варенье по корочке, оставляя границу толщиной ½ дюйма. Далее защипните пальцами средние кусочки оставшегося теста и равномерно выложите их поверх черничного варенья; тесто не покроет всю поверхность.
Выпекайте 45 минут или пока начинка не станет золотисто-коричневой. Дайте остыть в течение 1-2 часов, прежде чем нарезать и подавать. 👀👉Посетите наш Рецепт клубничных батончиков.
Попробуйте эти другие рецепты черники:
- Черничный Сапожник
- Черничная галета
- Черничные маффины
- Черничные булочки
- Черничные блины
- Черничный лимонад
- Черничные маффины со штрейзелем
- Черничный кленовый сироп
Разработка
Легкие черничные батончики
Инструменты
- Полиэтиленовая пленка (по желанию для прессования теста)
- Нож или скребок (для нарезки прутков)
Ингредиенты:
Для черничного джема:
- 840 g (5 чашек) черники
- ½ чашка (100г) сахарный песок
- 2 столовая ложка кукурузный крахмал
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка пресное масло
Для смеси для крошки для корочки и начинки:
- 345 g (2-¾) стакана универсальной муки
- 60 g (¼ стакана) Кукурузный крахмал
- ½ чашка (100г) сахарный песок
- ½ чашка (100 г) светло-коричневого сахара плотно упакованного
- 1 чайной ложки порошка выпечки
- 1 чайной ложки кошерная соль
- 1 чашка (226 г) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кубиками.
- 1 большой яичный желток , холодный
- 1 большой яйцо , холодный
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 4 столовая ложка ледяная вода или по необходимости
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C) и слегка смажьте шортенингом или сливочным маслом бока и дно стеклянной формы для выпечки размером 9 × 13 дюймов. Отложите в сторону.
- Для черничного джема: в средней кастрюле смешайте чернику, сахарный песок, кукурузный крахмал и лимонный сок и варите на среднем огне, периодически помешивая, пока смесь не начнет пузыриться и фрукты не разварятся, 5–6 минут. В небольшой миске смешайте около 2 столовых ложек фруктовой смеси с кукурузным крахмалом до получения однородной массы. Добавьте смесь кукурузного крахмала к фруктам и варите еще 2–3 минуты. Добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает. Снимите черничное варенье с огня и дайте ему немного остыть.
- Смесь для крошки для корочки и начинки: в кухонном комбайне со стальным лезвием смешайте муку, сахар-песок, светло-коричневый сахар, разрыхлитель и кошерную соль; добавьте кусочки охлажденного масла и взбивайте, пока смесь не станет похожа на крупную крошку, состоящую всего из нескольких кусочков большего размера, примерно 8–12 импульсов. В небольшой миске взбейте вилкой яйцо, яичный желток, воду и ванильный экстракт. (Не взбивайте до пышности, в тесто не нужно добавлять воздух.)
- Добавьте яичную смесь в подающую трубку и быстро пульсируйте, пока смесь не станет равномерно увлажненной и рассыпчатой; не позволяйте тесту скатываться в комок в машине; тесто должно держаться вместе, если сжать его пальцами.
- Распределите две трети теста комками в форме для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Накройте тесто куском полиэтиленовой пленки. Возьмите форму для хлеба размером 9 на 5 дюймов и аккуратно прижмите ее к тесту, завернутому в полиэтиленовую пленку. Равномерно надавите на тесто, чтобы оно растеклось и приняло форму формы.
- Продолжайте прижимать форму для хлеба к тесту, осторожно перемещая ее в разных направлениях, равномерно выравнивая тесто и расширяя его на ½ дюйма по бокам формы. Повторяйте этот процесс, пока все тесто не станет плоским и не поднимется на ½ дюйма по бокам формы. Когда тесто разровняется, поставьте его в форму, а оставшееся тесто в холодильник на 20 минут. Если вы спешите, вы можете перейти к следующему шагу рецепта, не охлаждая тесто.
- Равномерно распределите черничное варенье по корочке, оставляя границу толщиной ½ дюйма. Далее защипните пальцами средние кусочки оставшегося теста и равномерно выложите их поверх черничного варенья; тесто не покроет всю поверхность. Выпекайте 45 минут или пока начинка не станет золотисто-коричневой. Дайте остыть в течение 1-2 часов, прежде чем нарезать и подавать.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.