Если вы жаждете вкуса тропиков, эти кокосово-ананасовые батончики станут идеальным лакомством. Эти батончики с маслянистой сладкой корочкой и сливочно-фруктовой начинкой поражают вкусом и текстурой.
Сочетание сочных кусочков ананаса, тертого подслащенного кокоса и нотки свежего сока лайма создает аппетитную, острую и сладкую начинку. Кокосовая начинка придает блюду хрустящий ореховый оттенок, который обязательно придется по вкусу сладкоежкам.
Эти батончики не только вкусны, но и просты в приготовлении. Корочка готовится всего за несколько минут из простых ингредиентов: сливочного масла, светло-коричневого сахара, кокосового экстракта, кошерной соли и муки общего назначения. Как только корочка запечется до совершенства, собрать начинку будет проще простого.
Просто смешайте яйца, экстракт ванили, экстракт кокоса, соль и лимонный сок, затем добавьте ананас и кокос, покрытые мучной смесью. Вылейте начинку на корж, посыпьте кокосовой стружкой и запекайте до золотистого цвета.
Эти кокосовые батончики с тропическим ананасом — отличный десерт на любой случай, независимо от того, устраиваете ли вы летнее барбекю, приносите блюдо на обед или ищете сладкое угощение, которым можно насладиться дома. Они также достаточно универсальны, чтобы их можно было подавать охлажденными или при комнатной температуре, что делает их отличным вариантом для любого времени года.
Итак, независимо от того, являетесь ли вы любителем кокосов, поклонником ананасов или просто ищете вкусный и простой в приготовлении десерт, эти батончики обязательно станут новым фаворитом в вашей коллекции рецептов. Чтобы увидеть еще больше вкусных рецептов батончиков, попробуйте наши аппетитные Гуава Бары, Клубнично-овсяные батончики, Чизкейк-батончики с лимончелло, Лимонные батончикии Яблочные пироги. Эти восхитительные угощения идеальны для любого случая!»
Как приготовить кокосово-ананасовые батончики
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Смажьте маслом квадратную форму диаметром 9 дюймов или застелите ее пергаментной бумагой. В средней миске смешайте ингредиенты для корочки и хорошо перемешайте до однородной массы. Выдавите смесь на дно подготовленной формы, чтобы сформировать ровный слой. Выпекайте корочку 12-15 минут или пока она не станет слегка золотисто-коричневой. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут.
Тем временем готовим начинку. В отдельной средней миске смешайте яйца, ванильный экстракт, кокосовый экстракт и лимонный сок. Взбейте, пока хорошо не смешано. Добавьте в яичную смесь осушенные кусочки ананаса и тертый подслащенный кокос. Перемешивайте, пока все не будет покрыто.
В другой миске среднего размера смешайте светло-коричневый сахар, универсальную муку и кошерную соль. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и хорошо перемешайте. Вылейте смесь начинки на корж, равномерно распределив ее. Посыпьте сверху оставшимся тертым подслащенным кокосом.
Выпекайте батончики 25–27 минут или пока кокосовая начинка не станет золотисто-коричневой. Достаньте из духовки и дайте батончикам полностью остыть в форме. После остывания нарежьте ананасно-кокосовые десертные батончики и подавайте.
Связанные рецепты:
- Гуава Бары
- Клубнично-овсяные батончики
- Чизкейк-батончики с лимончелло
- Лимонные батончики
- Яблочные пироги.
Разработка
Легкие кокосово-ананасовые батончики
Инструменты
- 9-дюймовая квадратная форма для выпечки
- (3) Средние чаши
Ингредиенты:
Корочка:
- 125 g (1 стакан) универсальной муки
- ½ чашка Несоленое масло
- ½ чашка светлый коричневый сахар
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 1 чайной ложки кокосовый экстракт
Начинка:
- ⅓ чашка светло-коричневый сахар
- ¼ чашка мука общего назначения
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 2 большой яйца
- 2 чайные ложки чистый ванильный экстракт
- 1 чайной ложки кокосовый экстракт
- 1 столовая ложка свежевыжатый сок лимона или лайма
- 1 чашка ананасовые лакомства в 100% соке, выжатом
- 1 чашка тертый подслащенный кокосовый орех
Возглавляет:
- 1 чашка тертый подслащенный кокосовый орех
инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Смажьте маслом квадратную форму диаметром 9 дюймов или застелите ее пергаментной бумагой. В средней миске смешайте ингредиенты для корочки и хорошо перемешайте до однородной массы. Выдавите смесь на дно подготовленной формы, чтобы сформировать ровный слой. Выпекайте корочку 12-15 минут или пока она не станет слегка золотисто-коричневой. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут.
- Тем временем готовим начинку. В отдельной средней миске смешайте яйца, ванильный экстракт, кокосовый экстракт и лимонный сок. Взбейте, пока хорошо не смешано.
- Добавьте в яичную смесь осушенные кусочки ананаса и тертый подслащенный кокос. Перемешивайте, пока все не будет покрыто.
- В другой миске среднего размера смешайте светло-коричневый сахар, универсальную муку и кошерную соль. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и хорошо перемешайте. Вылейте смесь начинки на корж, равномерно распределив ее. Посыпьте сверху оставшимся тертым подслащенным кокосом.
- Выпекайте батончики 25–27 минут или пока кокосовая начинка не станет золотисто-коричневой. Достаньте из духовки и дайте батончикам полностью остыть в форме. Когда остынет, разрежьте на батончики и подавайте.
Заметки
Чтобы батончики не слиплись, между ними можно положить слой пергаментной или вощеной бумаги.
Если вы хотите заморозить батончики, плотно заверните их в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу и храните в герметичном контейнере или пакете для заморозки до трех месяцев. Разогрев: Чтобы разогреть батончики, разогрейте духовку до 350°F (180°C). Положите батончики на противень и запекайте 5–10 минут или пока они не прогреются.
Альтернативно, вы можете поставить батончики в микроволновую печь на 10–20 секунд на средней мощности или пока они не прогреются.
Имейте в виду, что разогрев батончиков может повлиять на их текстуру, поэтому лучше разогревать только то, что вы планируете съесть, а не всю партию. Макияж вперед Приготовьте батончики заранее за два дня и храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике.
Если вы хотите сделать слитки еще раньше, вы можете заморозить их на срок до трех месяцев. Плотно заверните их в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу и храните в герметичном контейнере или пакете для заморозки.
Когда вы будете готовы подавать батончики, дайте им оттаять при комнатной температуре в течение нескольких часов или на ночь в холодильнике.
Если вы хотите подавать батончики теплыми, вы можете разогреть их в духовке или микроволновой печи, как описано в предыдущем ответе.
Чтобы батончики выглядели свежими и привлекательными, перед подачей можно посыпать сверху немного тертого подслащенного кокоса. Имейте в виду, что текстура и вкус батончиков могут немного измениться, если вы приготовите их заранее, особенно если вы их заморозите. Однако они все равно должны быть вкусными и приятными. Как заморозить Когда батончики полностью остынут, плотно заверните их в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу. Убедитесь, что они полностью закрыты, чтобы не обжечься морозилкой.
Поместите завернутые батончики в контейнер, пригодный для замораживания, или в закрывающийся пакет для заморозки. Если вы используете пакет, выдавите как можно больше воздуха, прежде чем запечатывать его.
Пометьте контейнер или пакет датой и содержимым.
Поместите контейнер или пакет в морозильную камеру и заморозьте на срок до 3 месяцев.
Когда вы будете готовы съесть батончики, достаньте их из морозильной камеры и дайте им оттаять при комнатной температуре в течение нескольких часов или на ночь в холодильнике.
Если вы хотите подавать батончики теплыми, разогрейте их в духовке или микроволновой печи, как описано в предыдущем ответе. Имейте в виду, что замораживание может повлиять на текстуру и вкус батончиков, поэтому они могут отличаться от свежих. Однако они все равно должны быть вкусными и приятными.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.