Această rețetă rapidă și ușoară de casă în stil chinezesc prezintă pui fraged, cu un exterior crocant și un interior suculent, toate acoperite cu un sos delicios de miere, plin de arome bogate.
Indiferent dacă este o noapte plină de săptămână sau o cină specială în familie, acest pui picant cu miere va impresiona.
Modul de a face Pui cu miere
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Într-un castron mediu, combinați bucățile de pui, uleiul de arahide, pudra de usturoi, piper cayenne și sarea kosher. Se amestecă bine și se lasă la marinat timp de 10 până la 15 minute. Într-un castron mic, amestecați toate ingredientele pentru sosul de miere și puneți deoparte.
Adăugați oul bătut în bolul cu puiul. Se amestecă pentru a se amesteca bine. Într-o pungă mare cu fermoar, combinați amidonul de porumb și ardeiul de cayenne, adăugați bucățile de pui în pungă și agitați pentru a acoperi puiul până când este bine acoperit.
Încinge uleiul (aproximativ ¼ până la ⅓ cană) într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare până se încinge. Adăugați puiul dintr-o dată și întindeți într-un singur strat în tigaie. Gatiti fara sa atingeti puiul timp de 2 - 3 minute sau pana cand fundul devine auriu.
Întoarceți să se rumenească pe cealaltă parte timp de aproximativ 2-3 minute. Transferați puiul pe o farfurie mare tapetată cu un prosop de hârtie și lăsați-l deoparte. Ștergeți tigaia cu prosoape de hârtie, lăsând aproximativ 1 lingură de ulei în tigaie.
Adăugați ardeii iute, usturoiul, ghimbirul, partea albă de ceapă verde și câteva părți verzi și prăjiți câteva secunde pentru a elibera aroma.
Amestecați din nou sosul de miere pentru a dizolva amidonul de porumb. Se toarnă bine în tigaie și se fierbe, amestecând, până când sosul se îngroașă, aproximativ 1 minut. Adăugați puiul înapoi în tigaie și amestecați pentru a se combina.
Transferați puiul picant cu miere într-o farfurie, garniți cu partea verde de ceapă verde și serviți fierbinte peste orez aburit. Puteți adăuga câteva legume la abur în lateral, dacă doriți.
Rețete asemănătoare:
- Aripioare de pui cu lămâie în stil chinezesc
- Chicken Piccata
- Aripioare de pui Sriracha cu miere de bivol
- Aripioare de pui în stil chinezesc
- Aripioare de pui în stil chinezesc
- Pui Sichuan Mala
Rețetă
Pui ușor cu miere
Instrumente
Ingrediente
Pentru a marina puiul:
- 1 liră sterlină pulpe de pui sau piept de pui dezosat și fără piele , tăiate în bucăți de mărimea unei mușcături * (bucăți de aproximativ 1 inch până la 1 și ¼ inch).
- 1 lingură ulei de arahide sau ulei de canola
- ¼ linguriță sare cușer
- ¼ linguriță usturoi granulat
- ¼ linguriță piper cayenne sau piper negru măcinat
Pentru a acoperi puiul:
- 1 ou , bătut
- ½ ceaşcă amidon de porumb
- ¼ linguriță piper cayenne sau piper negru măcinat , opțional
Pentru sosul de miere:
- ¼ ceaşcă miere
- ½ ceaşcă apă caldă + ½ linguriță bulion cu aromă de pui Knorr sau apă
- 3 linguri Vin Shaoxing sau vin de sherry sec
- 3 linguri sos de soia cu sodiu redus
- 1 lingură otet de orez
- 2 lingurițe amidon de porumb
- 1 linguriță fulgi de ardei rosu , după gust
Suplimentar
- ¼ la ⅓ ceaşcă ulei de arahide pentru prajit
- 2 cuișoare usturoi , tocat
- 2 lingurițe ghimbir , tocat
- 3 cepe verzi , tocat, cu părțile albe și cele verzi separate
- 3 ardei iute rosii uscate , opțional
Instrucțiuni
- Combinați bucățile de pui, uleiul de arahide, pudra de usturoi, ardeiul cayenne și sarea kosher într-un castron mediu. Se amestecă bine și se lasă la marinat 10 până la 15 minute.
- Într-un castron mic, amestecați toate ingredientele pentru sosul de miere și puneți deoparte.
- Adăugați oul bătut în bolul cu puiul. Se amestecă pentru a se amesteca bine. Într-o pungă mare cu fermoar, combinați amidonul de porumb și ardeiul de cayenne, adăugați bucățile de pui în pungă și agitați pentru a acoperi puiul până când este bine acoperit.
- Încinge uleiul (aproximativ ¼ până la ⅓ cană) într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare până se încinge. Adăugați puiul dintr-o dată și întindeți într-un singur strat în tigaie. Gatiti fara sa atingeti puiul aproximativ 2 - 3 minute sau pana cand fundul devine auriu. Întoarceți pentru a rumeni cealaltă parte, aproximativ 2-3 minute.
- Transferați puiul pe o farfurie mare tapetată cu un prosop de hârtie și lăsați deoparte. Ștergeți tigaia cu prosoape de hârtie, lăsând aproximativ 1 lingură de ulei în tigaie. Adăugați ardeii iute, usturoiul, ghimbirul, partea albă de ceapă verde și câteva părți verzi și prăjiți câteva secunde pentru a elibera aroma.
- Amestecați din nou sosul de miere pentru a dizolva amidonul de porumb, turnați bine în tigaie și gătiți amestecând până când sosul se îngroașă aproximativ 1 minut. Adăugați puiul înapoi în tigaie și amestecați pentru a se combina. Transferați puiul cu miere picant într-o farfurie, garniți cu partea verde de ceapă verde și serviți fierbinte peste orez aburit. Puteți adăuga câteva legume la abur în lateral, dacă doriți.
- Bucurați-vă!
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.