Delicios și irezistibil Dulce de Mamón „Desert cu papaya paraguayan”. Astăzi, vă împărtășim una dintre rețetele noastre dulci, un desert tradițional paraguayan care folosește doar câteva ingrediente de bază: papaya, zahăr și apă.
De asemenea, am adăugat cuișoare și vanilie pentru a spori aroma. Combinația se fierbe timp de cel puțin două-trei ore la foc mic până când fructele dezvoltă o textură moale în interior, dar sunt mestecate la exterior.
Serviți singur sau peste lapte pentru un răsfăț delicios după orice masă!😋
Cum să faci Dulce de Mamón
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Decojiți și tăiați fructele în jumătate, îndepărtați semințele și tăiați-le felii groase. Clătiți bine cu apă rece. Aduceți o oală plină cu apă la fiert.
După ce apa fierbe, adăugați bucățile de fructe în oală (asigurați-vă că apa acoperă toate bucățile de fructe) și aduceți la fiert; gătiți timp de 5 minute.
Scurgeți fructele și clătiți-le de câteva ori cu apă rece. Adaugati apa cat sa acopere toate bucatile de fructe intr-o oala, adaugati bicarbonatul de sodiu, adaugati fructele si lasati-l sa se odihneasca 1 ora.
Scurgeți cu grijă fructele și clătiți-le cu apă rece pentru a îndepărta bicarbonatul de sodiu. Intr-o oala adanca se adauga zaharul si se lasa sa se caramelizeze. Apoi, așezați cu grijă fructele și turnați apă fierbinte cât să acopere toate bucățile de fructe. Adăugați cuișoarele întregi.
Aduceți amestecul de fructe la fiert. Fierbeți până când fructele ating o culoare chihlimbar lucioasă, transparentă și lichidul a fost redus la jumătate și transformat într-un sirop auriu pt. aproximativ 2-3 ore. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească complet.
Scoateți cuișoarele și transferați-le într-un recipient sigilat. A se păstra la frigider. Puneți niște Dulce de Mamon într-un castron și serviți ca acesta sau cu lapte rece. Atât de bine!!!😋
Rețete asemănătoare:
- Pâine prăjită din Paraguay
- Bollos paraguayan
- gogoși crocante de portocale
- Gogoși portocale în stil paraguayan
- Biscuiti de ploaie
Rețetă
Ușor Dulce de Mamón
Ingrediente
- 1 kg lui Mamon Verde (Papaya verde sau papaya semicoaptă)
- 500 g zahar granulat , după gust
- 1 Lingura de masa bicarbonat de sodiu
- 2 L la 3 L apă , sau după cum este necesar
- 1 linguriță extract de vanilie pură
- 1 cuișoare întreg sau coajă de la 1 lime , lamaie sau portocala, optional
Instrucțiuni
- Decojiți și tăiați fructele în jumătate, îndepărtați semințele și tăiați-le felii groase. Clătiți bine cu apă rece.
- Aduceți o oală plină cu apă la fiert. După ce apa fierbe, adăugați bucățile de fructe în oală (asigurați-vă că apa acoperă toate bucățile de fructe) și aduceți la fiert; gătiți timp de 5 minute.
- Scurgeți fructele și clătiți-le de câteva ori cu apă rece. Intr-o oala adauga apa cat sa acopere toate bucatile de fructe si amesteca bicarbonatul de sodiu; se adauga fructele si se lasa sa se odihneasca 1 ora. Scurgeți cu grijă fructele și clătiți-le de câteva ori cu apă rece pentru a scăpa de bicarbonatul de sodiu.
- Intr-o oala adanca se adauga zaharul si se lasa sa se caramelizeze. Apoi puneți cu grijă fructele și turnați apă fierbinte cât să acopere toate bucățile de fructe. Adăugați cuișoarele întregi.
- Aduceți amestecul de fructe la fiert. Se fierbe până când fructele ajung la o culoare lucioasă, transparentă `chihlimbar, iar
- lichidul s-a redus la jumătate și s-a transformat într-un sirop auriu, aproximativ 2-3 ore.
- Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca complet. Scoateți cuișoarele și transferați-le într-un recipient sigilat. A se păstra la frigider. Pentru a servi, scoateți niște Dulce de Mamon într-un castron și serviți-l ca el sau cu lapte rece deasupra. Atât de bine!!!😋
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.