Chicken Piccata este un fel de mâncare clasic italo-american, mulți iubesc pentru aromele sale delicios de acidulat și strălucitor. Feliile subțiri de pui sunt acoperite cu făină asezonată și prăjite în tigaie până devin aurii și crocante.
Puiul este apoi înăbușit într-un sos delicios, făcut cu suc de lămâie, vin alb și capere, dând felului de mâncare un gust plin de gust și răcoritor.
Acest fel de mâncare este simplu de preparat, dar vă va impresiona familia și oaspeții cu prezentarea sa frumoasă și aromele rafinate. Indiferent dacă gătești pentru o ocazie specială sau pentru o cină în noaptea de săptămână, Chicken Piccata este o alegere excelentă pe care toată lumea o va iubi.
Cum se prepară pui piccata
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Preîncălziți cuptorul la grade 200 F. Asezonați puiul cu sare și piper kosher. Trageți puiul în făina asezonată și scuturați excesul. Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, topim 2 linguri de unt cu 3 linguri de ulei de măsline.
Când untul și uleiul sfârâie, adăugați 2 bucăți de pui și gătiți aproximativ 3 minute. Întoarceți și gătiți cealaltă parte timp de 3 minute când puiul este rumenit. Scoateți și transferați pe o farfurie.
Topiți încă 2 linguri de unt și adăugați încă 2 linguri de ulei de măsline. Cand untul și uleiul încep să sfârâie, se adaugă celelalte 2 bucăți de pui și se rumenesc pe ambele părți în același mod. Se scoate pe o tava de copt si se tine la cald in cuptor.
În aceeași tigaie se adaugă usturoiul, se fierbe un minut, apoi se adaugă sucul de lămâie, lămâia tăiată rondele subțiri, bulionul, vinul și caperele. Reveniți la aragaz și aduceți la fiert, răzuind bucăți maro din tigaie pentru un plus de aromă.
Gustati pentru condimente si potriviti sarea si piperul dupa bunul plac. Puneți toate puiul Piccata în tigaie și fierbeți timp de 5 minute. Scoateți puiul Piccata pe platou. Adăugați restul de 2 linguri de unt în sos și amestecați energic.
Se toarnă sosul peste Chicken Piccata, se ornează cu pătrunjel și se adaugă fiecare bucată de Chicken Piccata cu o felie de lămâie. Ornați puiul Piccata cu felii de lămâie și pătrunjel tocat. Savurați o garnitură de paste și un pahar de Pinot Grigio! 😋
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Piccata de pui ușoară
Ingrediente
- 2 piept de pui fără piele și dezosat , fluturat si apoi taiat in jumatate; aplatizat usor cu un ciocan de carne
- (aproximativ ⅛ inch)
- Sare kosher și piper negru măcinat (după gust)
- 1 ceaşcă Faina cu toate scopurile , amestecați cu 1 linguriță de sare kosher, 2 lingurițe de piper negru și ½ pudră de usturoi. *(Se amestecă până la o combinație completă)
- 6 linguri unt nesarat
- 5 linguri ulei de măsline extra virgin
- ⅓ ceaşcă suc de lămâie proaspătă
- 2 catei de usturoi , tocat
- ½ Ceaşcă de vin alb (recomand să folosiți un vin demidulce)
- ½ ceaşcă supă de pui (Recomand bulionul cu aromă de pui Goya)
- ¼ ceaşcă capere în saramură , clătită
- ⅓ ceaşcă patrunjel proaspat , tocat
- ½ lămâie , cu coaja, taiata rondele subtiri
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la grade 200 F.
- Asezonați puiul cu sare și piper kosher. Trageți puiul în făina asezonată și scuturați excesul.
- Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, topim 2 linguri de unt cu 3 linguri de ulei de măsline. Când untul și uleiul încep să sfârâie, adăugați 2 bucăți de pui și gătiți aproximativ 3 minute.
- Când puiul s-a rumenit, răsturnați și gătiți cealaltă parte timp de 3 minute. Scoateți și transferați pe farfurie. Topiți încă 2 linguri de unt și adăugați încă 2 linguri de ulei de măsline. Când untul și uleiul încep să sfârâie, adăugați celelalte 2 bucăți de pui și rumeniți ambele părți în același mod. Se scoate pe o tava de copt si se tine la cald in cuptor.
- În aceeași tigaie se adaugă usturoiul la fiert timp de un minut, apoi se adaugă sucul de lămâie, lămâia tăiată rondele subțiri, bulionul, vinul și caperele. Reveniți la aragaz și aduceți la fiert, răzuind bucăți maro din tigaie pentru un plus de aromă. Gustati pentru condimente si potriviti sarea si piperul dupa bunul plac.
- Puneți toate puiul Piccata în tigaie și fierbeți timp de 5 minute. Scoateți Chicken Piccata pe platou. Adăugați restul de 2 linguri de unt în sos și amestecați energic. Se toarnă sos peste Chicken Piccata și se ornează cu pătrunjel și se adaugă fiecare bucată de Chicken Piccata cu o felie de lămâie.
- Ornați puiul Piccata cu felii de lămâie și pătrunjel tocat. Savurați o garnitură de paste și un pahar de Pinot Grigio!
notițe
- A depozita: Lăsați vasul să se răcească la temperatura camerei și transferați-l într-un recipient ermetic. Puiul și sosul se pot păstra împreună sau separat timp de 3-4 zile la frigider.
- Pentru a reîncălzi: Îl puteți încălzi cu microunde sau îl puteți reîncălzi pe plită. Pentru a găti cu microunde, așezați puiul într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și acoperiți-l cu un capac sau o folie pentru cuptorul cu microunde. Se încălzește timp de 1-2 minute sau până când puiul este încălzit. Pentru a reîncălzi pe plită, puneți puiul într-o tigaie cu un strop de supă de pui sau apă pentru a preveni uscarea acestuia. Se încălzește la foc mic, acoperit, amestecând din când în când, până când puiul este încălzit.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.